İrmiksiz Kesme Muhallebi Tarifi
Lezzeti hafifliğiyle bir araya getiren pratik bir ana yemek arıyorsanız, hindi etinin yumuşacık dokusunu öne çıkaran bu hindi külbastı tarifi tam size göre. Özel gün sofralarından günlük öğünlere kadar her öğüne uyum sağlayan hindi külbastı tarifi, kısa sürede hazırlanması ve sağlıklı içeriğiyle mutfağınızın vazgeçilmezi olacak. Peki; hindi külbastı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Soslu Tavuk Külbastı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon hindi külbastı 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hindi Külbastı Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet hindi göğüs (ince dövülmüş veya inceltilmiş)
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hindi külbastı Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Hindi Eti İçin:
- Hindi göğsü yerine hindi but fileto kullanabilirsiniz (daha sulu olur).
- Tavuk tercih edenler için tavuk göğsü veya tavuk kalça fileto kullanılabilir.
Salça Alternatifleri:
- Domates salçası yerine biber salçası kullanabilirsiniz.
- Salça kullanmak istemezseniz 1 yemek kaşığı yoğurt ile marine hazırlayabilirsiniz (eti daha yumuşak yapar).
Zeytinyağı Yerine:
- Ayçiçek yağı, tereyağı veya avokado yağı tercih edilebilir.
- Daha aromatik bir sonuç için 1 çay kaşığı susam yağı ekleyebilirsiniz (hafif dokunuş olarak).
Sarımsak Alternatifleri:
- Taze sarımsak yerine yarım çay kaşığı sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
- Aromayı yumuşatmak isterseniz yalnızca soğan suyu ekleyebilirsiniz.
Baharat Alternatifleri:
- Tatlı toz kırmızı biber yerine isot, füme paprika veya pul biber kullanılabilir.
- Karabiber yerine beyaz biber kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Ek olarak yakışan diğer baharatlar:
- Kekik
- Kimyon
- Biberiye
- Köri
- Hardal tohumu
Ek Lezzet Dokunuşları:
- Marine sosuna 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez ekleyerek hafif karamelize bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı soya sosu eklemek hem tuzunu ayarlar hem daha derin bir aroma verir.
- Limon yerine portakal suyu ile marine ederek daha aromatik bir tat yakalayabilirsiniz.
Hindi Külbastı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bir kasede salça, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tatlı toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hindi göğüslerini bu karışıma bulayıp her yerine iyice yedirin.
- Üzerini kapatıp en az 30 dakika, vaktiniz varsa 2–3 saat buzdolabında dinlendirin.
Tavada:
- Tavayı hafifçe yağlayın veya ısıtılmış döküm tava tercih edin.
- Marine edilen hindi göğüslerini tavaya alın.
- Orta ateşte her iki yüzünü de 4–5 dakika pişirin.
- Etlerin içi tamamen pişene kadar kontrollü şekilde çevirmeye devam edin.
Fırında (alternatif):
- 200 derece önceden ısıtılmış fırına uygun bir tepsiye yerleştirin.
- Üzerini hafifçe kapatıp 20–25 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Izgara sebzelerle tamamlayın: Kabak, kapya biber, havuç ve mantar hindi külbastıya en çok yakışan eşlikçilerdir.
- Patates eşlikçileri çok uyumlu: Patates püresi, fırın patates veya baharatlı elma dilim patates ile servis edebilirsiniz.
- Taze yeşillik ekleyin: Roka, maydanoz, yeşil soğan ve nar ekşisi ile hazırlanan taze bir salata yemeği hafifletir.
- Limon dokunuşu: Servis öncesi üzerine birkaç damla limon suyu gezdirmek hem tazelik hem de aroma katar.
- Sosla zenginleştirin: Kalan marine sosunu biraz suyla açıp tavada 1–2 dakika kaynatarak basit bir sos elde edip üzerine gezdirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Eti inceltin: Hindi göğüslerini hafifçe döverek inceltmek, hem daha kısa sürede pişmesini hem de yumuşacık olmasını sağlar.
- Marinasyon süresini uzatın: En az 30 dakika, tercihen 2–3 saat marine edin. Bu, etin lezzetini belirgin şekilde artırır.
- Çok yüksek ateş kullanmayın: Hindi eti çabuk kurur. Orta ateşte yavaş pişirmek en iyi sonucu verir.
- Tavanın iyice ısınmasını bekleyin: İlk mühürleme için tavanın sıcak olması gerekir.
- Fırında pişirirken üzerini kapatın: Kurumaması için tepsiyi folyo veya kapakla örtün, son 5 dakikada açarak hafif kızarmasını sağlayın.
- Suyunu kaybetmemesi için dinlendirin: Pişen eti 3–4 dakika bekletirseniz daha sulu ve lezzetli olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.