ANASAYFA TARİFLER FARKLI ET YEMEKLERİ TİRİT

Tirit

Güncelleme tarihi: 13 Nisan 2021

Karadeniz'in yöresel yemekleri arasında yer alan tirit, et suyuna batırılan pidelerle hazırlanır. Özellikle Samsun, Sinop ve çevresinde sık sık tüketilir. Hazırsanız, tirit nasıl yapılır videolu anlatımıyla görelim.

Devamını Oku

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tarif Defterime Ekle

Tirit Tarifi İçin malzemeler

3 adet lavaş pide (İnce ve yassı olandan)
2 orta boy soğan (Piyaz doğranmış)
2 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salası
Tuz
Kırmızı pul biber
2 su bardağı et suyu
500 g dana eti
Karabiber

Tirit Nasıl Yapılır?

Dana etini iyice ısıtılmış tencereye aktarın. 2 bardak sıcak suyu ekleyin.
Eti bu suyun içinde, orta ateşte suyunu çekene kadar haşlamaya bırakın. Suyunu çekince tereyağını, tuzu ve karabiberi ilave edin.
Birkaç dakika kavurup ocaktan alın. Et soğuyunca ince ince didikleyin. Sıvı yağı ısıtıp soğanı ve sarımsakları kavurun.
Tuzu, salçayı ve baharatını ekleyin. 5 dakika daha kavurun.
Yufkaları 200 dereceye ayarlı fırında, kıtırlaşana kadar kızartın. Daha sonra iri parçalar halinde doğrayıp servis tabağına yerleştirin.
Et suyunu ısıtın ve ekmeklerin üzerine gezdirerek dökün. Ardından soğanlı salçayı yayın. En son didiklenmiş eti de serpip hemen servis yapın.