ANASAYFA TARİFLER FARKLI ET YEMEKLERİ PEKİN ÖRDEĞİ

Pekin Ördeği

Pekin ördeği

Çin mutfağının en tanınmış yemeklerinden lezzeti efsane Pekin ördeği tarifini sizlere sunuyoruz. İmparatorluk çağından beri hazırlanan Pekin ördeği, Pekin orijinli bir yemektir. Pekin ördeğinde hem deri, hem de etler karakterize edilerek hazırlanır. Özellikle portakal sosuyla yapıldığı zaman kalabalık sofralardaki yerini alır. Listedeki malzemeler hazırsa, Çin usulü Pekin ördeği nasıl yapılır birlikte görelim.

Alternatif olarak siste ördek ve ördek göğsü tariflerini deneyebilirsiniz.

Kaç
Kişilik

2 kişilik

Hazırlama
Süresi

2 saat

Pişirme
Süresi

2 saat

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Pekin Ördeği Tarifi İçin malzemeler

  • 1 ördek
  • 1 tane soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı anason
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1,5 tatlı kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Tuz
  • Zencefil
  • Karanfil
  • Defne yaprağı
  • Hoisin sos

Üzeri için:

  • Pirinç sirkesi
  • Esmer şeker
  • Soya sos
  • Bal
  • Su

Pekin Ördeği Nasıl Yapılır?

  • Ördeği iyice yıkayıp temizleyin. Daha sonra içini ve dışını kağıt havlu ile kurulayın. 
  • Bir tencereye sarımsak ve zencefili rendeleyin. Hoisin sos, anason, tane karabiber, defne yaprağı, şeker, soya sosu ve küp küp doğranmış soğanı ördeğin içine masaj yaparak yedirin.
  • Daha sonra ördeği alt ve üst kısmından hava almayacak şekilde bir şiş yardımı ile dikin.
  • Bir tencereye su, bal, şeker, anason ve karanfili alıp kaynatın.
  • Kaynayan suyu ördeğin derilerinin şişmesi için her yerine temas edecek şekilde üzerine dökerek 5 dakika banyo yaptırın.
  • Ördeği ister ocakta ister açık havada 2 saat kurutun. Daha sonra 170 dereceye ayarlı fırında iyice kızarıp dışı çıtır çıtır olana kadar pişirin.
  • Fırından alıp 20-25 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!