ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ BALIK YEMEKLERİ KAĞITTA TRAKYA USULÜ İSKORPİT

KAĞITTA TRAKYA USULÜ İSKORPİT

Kağıtta Trakya usulü iskorpit
2 Kişilik
Hazırlama 30 dakika
Pişirme 20 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Kağıtta Trakya usulü iskorpit tarifi için malzemeler
  • 2 iskorpit balığı
  • 1 soğan
  • 1 limon
  • 4 sardalya fileto
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı anason tohumu

Yeşil salata için

  • Yarım göbek marul
  • 7-8 yaprak lolorosso
  • 4 dal taze soğan
  • 3 salatalık
  • 10-15 kiraz domates
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • Tuz
Kağıtta Trakya usulü iskorpit Nasıl Yapılır

  • İskorpit balıklarını temizleyip yıkayın. Soğanın yarısını halka yarısını yemeklik doğrayın. Sardalya filetolarını sirke ve tuz ekleyerek havanda dövün. Karışımı bir kaba alıp zeytinyağı, ince kıydığınız maydanoz ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip karıştırın. İskorpit balıklarının içini ve dışını bu karışıma bulayın. 
  • Yağlı kağıda fırça ile zeytinyağı sürün. Halka doğradığınız soğan ve limon dilimlerini yağlı kağıdın ortasına soğanlar altta olacak şekilde dizin. Üzerine iskorpit balıklarını yerleştirin. Anason tohumlarını havanda dövüp balıkların üzerine serpin. Yağlı kağıdı balığın üzerine kapatıp üzerine hafif su serperek kenarlarını kıvırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 
  • Yeşil salata için, marul ve lolorossoyu yıkayıp süzün. Bir salata kasesine iri parçalar halinde doğrayın. Taze soğanı ince doğrayın, salatalıkları dilimleyin ve kiraz domatesleri ilave edip karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip karıştırın. Fırından aldığınız balıklarınızı yanında salata ile sıcak servis yapın.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!