Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi
29 Haziran 2025
Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan barbun, doğru pişirildiğinde sofralara eşsiz bir tat sunar. İşte tam da bu yüzden, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir barbun tarifi ile tanışın. Hafif baharatlar ve taze otlarla desteklenen bu barbun tarifi, hem pratik hem de lezzet dolu bir balık deneyimi vaat ediyor. Peki; barbun nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Barbun Tava tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon barbun tarifi kaç kaloridir?
Bir porsiyon barbun tarifi 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Barbun Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet taze barbun (temizlenmiş, iç organları çıkarılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 1 tutam taze kekik veya biberiye
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Maydanoz
Barbun tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Zeytinyağı yerine:
- Tereyağı (daha yoğun aroma için)
- Ayçiçek yağı (nötr tat için)
Sarımsak yerine:
- Arpacık soğan
- Yeşil soğan
- Sarımsak tozu
Taze otlar yerine:
- Kekik, biberiye, maydanoz, dereotu
- Fesleğen
- Taze nane
Limon yerine:
- Limon suyu
- Portakal dilimi veya suyu (daha tatlı aroma için)
- Lime suyu
Barbun Tarifi
Nasıl Yapılır
- Barbunları temizleyip yıkayın, kurulayın.
- Balıkların her iki tarafına ve iç kısmına tuz ve karabiber serpin.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Barbunları tavaya yerleştirin, her tarafını 5-7 dakika altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişirme sırasında tavaya sarımsak dilimlerini ve taze otları ekleyin.
- Pişen barbunların üzerine limon dilimleri sıkın veya yanında servis edin.
- İsterseniz ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Taze sıkılmış limon dilimleri, zeytinyağlı roka, domates ve kırmızı soğan salatası, haşlanmış veya fırınlanmış mevsim sebzeleri (kabak, patlıcan, biber), hafif pirinç pilavı veya patates püresi
- Balığın üzerine az zeytinyağı ve limon karışımı gezdirebilirsiniz.
- Taze otlar ve ince kıyılmış maydanoz serperek renk ve aroma katabilirsiniz.
- Balığı bütün olarak, üzerini otlar ve limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.
- Yanına birkaç dilim kızarmış ekmek koyarak sofrayı tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Barbunların pulları parlak ve gözleri canlı olmalı. Taze balık en iyi tadı verir.
- Barbun narin yapılı bir balıktır; pişirirken fazla çevirmemek ve dikkatli olmak gerekir.
- Orta ateşte, sabit ısıda pişirmek, balığın içinin güzelce pişmesini ve dışının çıtır kalmasını sağlar.
- Soğuk sıkım, sızma zeytinyağı kullanılması, lezzeti önemli ölçüde artırır.
- Sarımsak dilimleri ve taze kekik veya biberiye gibi aromatik otlar, balığa hoş bir aroma katar; ancak yanmamasına dikkat edin.
- Limonu pişirme sonunda veya servis sırasında sıkmak balığın aromasını tazeler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.