Soğanlama Tarifi
Deniz ürünlerinin en hafif ve besleyici hali olan balık çorbası tarifi, hem sofralara sağlık katmak hem de damaklara farklı bir lezzet sunmak için harika bir seçimdir. İçindeki sebzeler ve baharatlarla zenginleşen balık çorbası tarifi, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise hafifliğiyle ferahlatıcı bir başlangıç olacaktır. Peki; balık çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Safranlı Balık Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon balık çorbası 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Balık Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 400–500 gr beyaz etli balık fileto (mezgit, levrek, çipura gibi)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde)
- 1 adet patates (küçük küpler halinde)
- 1 sap kereviz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 litre su veya balık suyu
- 1/2 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı, daha kremamsı bir tat için)
- Tuz ve karabiber
- Limon dilimleri (servis için)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Balık çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Balık Seçimi:
- Mezgit, levrek veya çipura yerine somon, mercan, barbun veya kalkan kullanabilirsiniz.
- Kılçıkla uğraşmak istemiyorsanız fileto balık tercih edin.
- Karides, midye gibi deniz ürünleri ekleyerek çorbayı deniz mahsulleri çorbasına çevirebilirsiniz.
Sebzeler:
- Patates yerine tatlı patates veya balkabağı kullanabilirsiniz; daha farklı bir tat verir.
- Kereviz yerine pırasa veya kabak ekleyebilirsiniz.
- Havuç yerine renk katması için kırmızı biber kullanılabilir.
Sıvı:
- Balık suyu yerine sebze suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir çorba için sadece su da tercih edilebilir.
Krema / Süt:
- Krema yerine hindistancevizi sütü kullanarak daha egzotik bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha düşük kalorili olması için sadece süt ya da yoğurt eklenebilir.
Baharatlar:
- Defne yaprağı, tane karabiber veya rezene tohumu ekleyerek aroma zenginleştirebilirsiniz.
- Daha Akdeniz esintili bir tat için taze kekik, dereotu veya fesleğen kullanılabilir.
Yağ:
- Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha yoğun bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Hafif olsun isterseniz çok az miktarda sıvı yağ kullanabilirsiniz.
Balık Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Soğan, sarımsak, havuç, patates ve kerevizi zeytinyağında hafifçe soteleyin.
- Sebzeler hafif yumuşayınca unu ekleyin ve 1–2 dakika kavurun.
- Üzerine su veya balık suyunu ekleyin, karıştırın.
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar 10–15 dakika kaynatın.
- Balık filetolarını çorbanın içine küçük parçalar halinde ekleyin.
- Balık pişene kadar 5–7 dakika kaynatın.
- Daha kremamsı bir tat için süt veya kremayı ekleyin, bir taşım kaynatın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis ederken üzerine taze maydanoz serpin ve limon dilimi ile sunun. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak olarak, üzerine taze doğranmış maydanoz serpip limon dilimi ile servis edin.
- Taze ekmek, baget veya kızarmış kruton ile sunabilirsiniz.
- Pul biber veya kırmızı biber serpiştirerek hem renk hem de hafif acılık ekleyebilirsiniz.
- Süt veya krema ekleyerek çorbayı daha yumuşak ve kremamsı hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Balığın Tazeliği: Çorbanın lezzeti için balığın taze olması çok önemlidir.
- Pişirme Süresi: Balık ekledikten sonra fazla kaynatmayın, aksi halde parçalanır ve çorba bulanık olur.
- Sebzelerin Boyutu: Küçük ve eşit boyda doğranmış sebzeler çorbanın daha homojen pişmesini sağlar.
- Krema Kullanımı: Kremayı son aşamada ekleyin ve kaynatmayın; bu, kremanın kesilmesini önler.
- Tuz ve Baharat Dengesi: Balık ve sebzeler doğal tat verdiği için tuzu dikkatli ekleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.