Topik
Tarhana Çorbası
01 Şubat 2023
Kökeni Orta Asya olarak düşünülen tarhana çorbası, Karadeniz ile özdeşleştirilmiştir. Anadolu ve Balkan mutfaklarında sıkça yer verilen bu besin, halsizliğe ve strese iyi gelir. İsteğe göre pişirme esnasında içerisine mercimek, nohut ve süt eklenebilir. Kış aylarında sofralardan eksilmeyen tarhana; hipertansiyon, diyabet ve obezite tedavisinde de önemli bir rol oynar. Tarhana çorbası nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, klasik tarhana çorbası tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Tarhana Çorbası Kaç Kaloridir?
Bir kase tarhana çorbası, yaklaşık 120 kaloridir. Besin değeri bakımından zengin olan tarhanayı, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Öğle ve akşam öğünlerinin vazgeçilmezi haline gelen çorba tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ev yapımı paça çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Tarhana Çorbası için
Malzemeler
Malzemeler
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 kırmızıbiber
- 2 çarliston biber
- 1 domates
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı tarhana
- 5 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Üzeri için
- Kuru nane
Tarhana Çorbası
Nasıl Yapılır
- Küp şeklinde doğradığınız soğanı zeytinyağında domates salçası ile kavurun.
- Önceden doğranmış biber ve domatesi de ekleyerek soteleyin. Üzerine unu serpin ve 2 dakika daha kavurun.
- Bir kase kaynar suda erittiğiniz tarhanayı ve suyu karışıma ekleyin. Su kaynayınca, yoğurdu ayrı bir kaseye alın ve sıcak çorbadan yoğurda azar azar ilave ederek yoğurdu ısıtın.
- Ardından sıcak yoğurdu çorbaya dökün ve karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Hepsini birlikte tekrar kaynatın, tuz ile tatlandırın.
- Sos tavasında yağı kızdırın ve üzerine nane ekleyin.
- Tarhana çorbasını servis kaselerine paylaştırın. Üzerine naneli sos ilave edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Tarhana çorbasını, İzmir köfte veya lazanya ile birlikte servis edebilirsiniz
Püf Noktası
- Çorbaya aromatik bir tat katmak için, içerisine ezilmiş sarımsak ilave edebilirsiniz.
- Topaklanmasını önlemek için yoğurdu çorba ile ısıtmayı unutmayın.
- Pişirme işlemini orta ateşte sürekli karıştırarak yapın. Aksi takdirde dibi tutacaktır.
- Çorbanın kıvamı koyu olursa, yavaş yavaş süt dökerek açabilirsiniz. Oluşan topaklanmaları mikser ile dağıtabilirsiniz.
- Tarhana çorbasını lor veya kelle peyniri ile karıştırarak lezzetini arttırabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.