Muhallebili Milföy Tarifi
Simit Hamuru Geceden Yoğurulur Mu?
28 Kasım 2025, 19:55 tarihinde güncellendi.
Simit hamuru geceden yoğrulabilir ve buzdolabında yavaş mayalanmaya bırakılabilir. Uzun bekleme süresi için maya miktarı azaltılmalı ve hamur streç filmle kapatılmalıdır. Sabah çıkarılıp şekil verildiğinde, simit daha aromalı ve gevrek olur.
Simit hamuru geceden yoğrulup buzdolabında bekletilebilir. Mayası azaltılmalı ve hamur streçle kaplanmalıdır. Sabah şekil verildiğinde lezzeti ve gevrekliği artar.
Soğuk fermantasyon yapılabilir
Hamur geceden yoğrulup buzdolabında yavaş mayalanmaya bırakılırsa sabaha daha lezzetli olur.
Mayayı azaltmak gerekir
Uzun süre bekleyeceği için normalden daha az maya kullanılmalı.
Üzeri kapatılmalı
Hamur hava almaması için streç film veya kapakla kapatılmalı.
Şekil verme sabaha bırakılır
Geceden sadece yoğrulup dinlenmeye alınır; sabah çıkarılıp oda sıcaklığında bekletilir ve sonra simit şekli verilir.
Lezzet ve dokusu gelişir
Yavaş mayalanma sayesinde daha aromalı, gevrek dışı ve yumuşak içi olur.
- Şunlara da göz atın:
- Simit Hamuruna Yağ Konur Mu?
- Simit Hamuru Kaç Saat Mayalanır?
- Simit Hamuru Ne Kadar Bekletilir?
- Simit Yaparken Hangi Pekmez Kullanılır?
- Simit Neden Sertleşir?
Kategoriler
