Soğanlama Tarifi
Simit Hamuru Ne Kadar Bekletilir?
28 Kasım 2025, 19:20 tarihinde güncellendi.
Simit hamuru yoğrulduktan sonra üzeri kapalı şekilde yaklaşık 1 saat mayalanır. Mayalanan hamur bezelere ayrılıp simit şekli verildikten sonra 15–20 dakika kısa bir kez daha bekletilir. Üzerine susam ve yumurta-su karışımı sürüldükten sonra fırına verilir.
Simit hamuru yoğrulduktan sonra üzeri kapalı şekilde 1 saat mayalanır. Şekil verilen hamurlar 15–20 dakika kısa bir kez daha bekletilir. Üzerine susam serpilip fırına verilir.
Hamurun hazırlanması
Un, su, maya, tuz ve az miktarda şekerle hamur yoğrulur.
İlk mayalanma
Hamur, üzeri kapalı şekilde oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar bekletilir; hamur hacmi iki katına çıkar.
Şekil verme
Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve simit şekli verilir.
İkinci mayalanma
Şekil verilen simitler, tepsiye dizildikten sonra 15–20 dakika kısa bir mayalanma süresine bırakılır.
Pişirme öncesi işlem
Susama batırma ve yumurta/su karışımı ile hazırlık yapıldıktan sonra fırına verilir.
Şunlara da göz atın:
- Simit Yaparken Susam Kavrulur Mu?
- Simit Neden Sertleşir?
- Simit Hamurunda Süt Var Mı?
- Simit Yaparken Hangi Pekmez Kullanılır?
Kategoriler
