Soğanlama Tarifi
Kışlık Lahana Turşusu Yapmak İçin 4 İpucu
28 Kasım 2025, 13:30 tarihinde güncellendi.
Kışlık lahana turşusu için sert ve sıkı başlı lahanalar kullanmak çok önemlidir. Kaya tuzu ile yapılan salamura, turşunun hem lezzetini hem de dayanıklılığını artırır. Turşuyu serin, karanlık bir yerde olgunlaştırarak kıtır kıtır sonuç elde edebilirsiniz.
Lahanaları kavanoza doldururken arada hava kalmamasına özen gösterin. Turşuyu yaparken tuz oranını dengede tutmak, lezzetin oturmasını sağlar. Olgunlaşma süresince turşuyu ara ara kontrol etmek, bozulmayı önler.
-
Sert ve sıkı lahanayı seçin
Gevşek yapraklı lahanalar yumuşar, en iyi sonuç için sert başlı lahanaları tercih edin.
-
Tuzu doğru ayarlayın
İyotlu değil, iri taneli kaya tuzu kullanın; az tuz bozulmaya, fazla tuz ise aşırı sertleşmeye yol açar.
-
Havasını çıkarın
Kavanoza bastırarak doldurun ki arada hava kalmasın, yoksa turşu çabuk bozulur.
-
Serin ve karanlık yerde bekletin
Turşunun tadını tam oturtması için direkt güneş görmeyen, serin bir yerde 3–4 hafta bekletin
Şunlara da göz atın:
Kışlık Taze Fasulye Hazırlamak İçin 4 Tüyo
Kışlık Patlıcan Kurusu Hazırlamanın 5 Püf Noktası
Kategoriler
