Hindinin Kötüye Gittiğini Gösteren Açık İşaretler

Tarifiniz hindi kıymasını gerektiriyor, ancak bu paket ne zamandır buzdolabınızda veya derin dondurucunuzda? Hindi kıymanızın hala yemek için güvenli olup olmadığını merak ediyorsanız, onu pişirmeniz mi yoksa atmanız mı gerektiğini anlamanın birkaç yolu vardır. Hindinizde bozulma olup olmadığını kontrol etmek ve onu taze tutmak hakkında bilmeniz gereken her şeyi ele alacağız.

Bilmeniz Gerekenler

1. Bozulup bozulmadığını anlamak için hindinizin kötü bir ekşi kokusu olup olmadığını kontrol edin.
2. Sümüksü bir dokuya sahipse öğütülmüş hindiyi atın.
3. Koyu gri bir renge dönerse veya donuklaşırsa, yer hindisinden kurtulun; bu, kötü gittiğine dair kesin bir işarettir.

Hindinin Bozulduğuna Dair İşaretler

1. Ekşi Koku: Öğütülmüş hindiye koku olup olmadığını kontrol etmek için hızlıca bir koklayın. Hindi kıyması henüz tazeyken çok fazla kokmaz, ancak bakteri oluşmaya başlar başlamaz iğrenç kokmaya başlar.
2. Sümüksü Doku: Parmağınızı hafifçe etin içine bastırın. Hindi kıyması henüz tazeyken biraz nemli hissedilecektir. Bakteriler büyümeye başladığında, sümüksü veya yapışkan bir his geliştirecektir.
3. Koyu, Donuk Et: Taze öğütülmüş hindiniz varsa, etin rengi açık pembe veya bej olacaktır. Et koyu kahverengiye döndüğünde veya gri bir renge sahip olduğunda, bu bozulmaya başladığının bir işaretidir.

Hindi Kıyması Ne Kadar Süre Dayanır?

1. Satın aldıktan sonra 2 gün içinde taze çekilmiş hindi kullanın.
2. Kıyma, bakterilerin gelişebileceği daha fazla yüzey alanı olduğundan, daha büyük et parçalarından daha hızlı bozulmaya başlar. Hindinizi marketten ne zaman aldığınızı takip edin, böylece bozulmadan önce pişirebilir veya dondurabilirsiniz.
3. En iyi kalite için öğütülmüş hindiyi 3-4 ay dondurun.
4. Hindiniz hava geçirmez bir kapta olduğu sürece, siz onu pişirmeye hazır olana kadar taze ve lezzetli kalacaktır. Hindinizi dondurucuda daha uzun süre tutarsanız, ete o kadar bayat, dondurucu yanmış bir tat verebilir.

Bozulduğunda Hindi Kıymasını Hâlâ Pişirebilir Misin?

1. Hayır, bozuk hindi kıyması sizi hasta edebilir. Bu sebeple hindi kıymasını asla pişirmemelisiniz.
2. Bozulan hindi zemininde oluşan bakteri ve toksinler ısıya dayanıklıdır, bu nedenle siz onları pişirdikten sonra etin üzerinde olmaya devam ederler. Zararlı bakteri içeren herhangi bir eti yemek mide bulantısı, kusma ve diğer grip benzeri semptomlara neden olabilir, bu yüzden en iyisi onu çöpe atmak.

Hindi Saklamanın İpuçları

1. Hindi kıymasını pişirene kadar buzdolabında saklayın.
2. Çiğ eti buzdolabınıza koymadan önce plastik bir kaba veya bir tepsiye koyun, böylece suları ve bakteriler diğer yiyeceklere bulaşmaz. Bakterilerin o kadar çabuk oluşmaması için buzdolabınızın 4 °C altına ayarlandığından emin olun.
3. Dondurulmuş hindiyi bir gece buzdolabında çözün.
4. Hindi kıymanızı dondurucuya koyduysanız, bir gece önceden çıkarıp buzdolabınıza koyun ki sıcaklığı yavaş yavaş yükselsin. Bu şekilde hindiniz, bakterilerin büyüdüğü ve etin bozulmasına neden olan daha yüksek sıcaklıklar olan "tehlikeli bölgeye" asla girmez.
5. Pişmiş öğütülmüş hindiyi pişirdikten sonra 2 saat içinde soğutun.
6. Herhangi bir bozulma riskini almamak için pişirmeyi bitirir bitirmez artıkları kaldırmaya çalışın. Öğütülmüş hindinizi hava geçirmez kaplarda saklayın ve üzerlerine tarih yazın. Pişmiş kıyma hindilerinizi hala taze ve yenmesi güvenliyken 1-2 gün içinde bitirmeye çalışın.

Şunlara da göz atın;

1. Hindi yemekleri
2. Hindi nasıl çözülür?
3. Hindi füme nedir?
4. Hindi ve tavuk: hangisinde daha fazla protein bulunur?