ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ TÜRKİYE TURU GÜNEYDOĞU ANADOLU YEMEKLERİ YUVALAMA

YUVALAMA

6 Kişilik
Hazırlama -
Pişirme -

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yuvalama tarifi için malzemeler
  • 500 gr parça kuzu eti
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 2 su bardağı pirinç (geceden ıslatılmış ve kurumaya bırakılmış)
  • 250 gr yağsız dana kıyma (iki kere çekilmiş)
  • 5 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
  • 1 yemek kaşığı nane
  • Tuz
  • Karabiber
Yuvalama hazırlanışı

Kuzu etini bol suyla yıkayıp tencereye alın. 6-7 bardak su ekleyip 45 dakika pişirin. Üzerinde biriken köpüğü bir kaşıkla alın. Nohudu ekleyip pişirmeye devam edin. Köftenin harcı için pirinç ve kıymayı bir kaba alın. Tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Nohuttan küçük köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri bir süzgecin içine alın. Süzgeci tencerenin üzerine yerleştirip tencerenin kapağını kapatın ve 20-25 dakika buharda pişirin. Süzme yoğurdu bir kaseye alıp çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip yoğurdun ılınmasını sağlayın. Yoğurdu tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bir taşım pişirip köfteleri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tereyağı ve sadeyağı tavaya alıp ısıtın. Naneyi ekleyip çorbanın üzerine gezdirin. Yanında pirinç pilavıyla birlikte servis yapın.

 

Yorumlarınız

Misafir12.10.2016 17:26:57

güzel

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!