ANASAYFA TARİFLER ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ UMAÇ HELVASI

Umaç Helvası

Umaç Helvası

Kars mutfağına özgü bir lezzet olan umaç helvası, diğer helva çeşitlerine göre biraz farklı bir şekilde hazırlanır. Umaç helvasını diğerlerinden ayıran en önemli özelliği yapımında irmik kullanılmamasıdır. Unun kavrulması ve şerbetle buluşmasıyla birlikte helva kısa sürede sofralardaki yerini alır. Peki, nefis mi nefis umaç helvası nasıl yapılır? Hem kalabalık sofralarda, hem de bayramlarda sık sık yer verilen ev yapımı umaç helvası tarifine başlayabiliriz.

Alternatif olarak okuyucularımız tarafından çok beğenilen pratik un helvası ve irmik helvası tarifini de deneyebilirsiniz.

Kaç
Kişilik

8 kişilik

Hazırlama
Süresi

5 dakika

Pişirme
Süresi

1 saat

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Umaç Helvası Tarifi İçin malzemeler

  • 3.5-4 su bardağı un
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 300 gram tereyağı

Şerbeti İçin

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Limon suyu

Umaç Helvası Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle şerbet yapımı için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Yaklaşık 8-10 dakika kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon suyu ilave edin ve ocaktan alın.
  • Bir kabın içerisine unu ve sütü ekleyerek yoğurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
  • Un ıslak kum kıvamına geldiğinde eleyerek başka bir kaba aktarın.
  • Tereyağını bir tavada eritin. Tereyağı erimeye başladığında üzerine unu ekleyin ve kavurun.
  • Unun rengi kahverengine dönünceye kadar kavurma işlemine devam edin.
  • Kavurma işlemi sona erdiğinde, ılıyan şerbeti üzerine yavaş yavaş dökün ve karıştırın.
  • Un, şerbeti tamamen emdiğinde helvanız hazır olacaktır.
  • Umaç helvasını, vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Umaç Helvası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Öncelikle tarife şerbetle başlamak gerekir. Şerbet, unun içerisine ılık bir kıvamda dökülecektir.
  • Helvanın tane tane olması için, mutlaka tereyağı kullanın.
  • Topaklanan unları başka bir kapta bekletin. Tüm unu kavurduktan sonra topaklanan parçaları da kavurarak helvaya ilave edebilirsiniz.
  • Helvanın lezzetli olması için sürekli karıştırın.

1 Porsiyon Umaç Helvası Kaç Kalori?

  • Umaç helvasının bir porsiyonu, yaklaşık 290 kaloridir. Şeker ve karbonhidrat değeri yüksek olduğu için ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!