Soğanlama Tarifi
Hafif ekşi frambuazın taptaze aromasıyla, labnenin kadifemsi dokusunu birleştiren bu lezzet şöleni, özel günlerden günlük keyif anlarına kadar her sofrayı taçlandırır. Tatlı krizlerini en zarif şekilde bastıracak frambuazlı labneli cheesecake tarifi, hem şık sunumuyla göz doldurur hem de damağınızda iz bırakır. Pişirme süreciyle kolaylık sağlayan frambuazlı labneli cheesecake tarifi, tatlı severlerin favori tarif defterinde mutlaka yerini alacak. Peki; frambuazlı labneli cheesecake nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Beyaz Çikolatalı Cheesecake tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon frambuazlı labneli cheesecake kaç kaloridir?
Bir porsiyon frambuazlı labneli cheesecake 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Frambuazlı Labneli Cheesecake Tarifi için
Malzemeler
Tabanı için:
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
Kreması için:
- 400 gr labne peyniri
- 200 ml krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı un
Frambuaz sosu için:
- 250 gr frambuaz (taze veya dondurulmuş)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta (biraz su ile açılmış)
Frambuazlı labneli cheesecake tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Taban için alternatifler
- Bisküvi yerine: Yulaflı bisküvi, tam buğdaylı bisküvi, kakaolu bisküvi veya ev yapımı kurabiye kullanılabilir.
- Tereyağı yerine: Hindistan cevizi yağı, fındık ezmesi veya daha hafif bir tat için yoğurt kullanılabilir.
Krema dolgusu için alternatifler
- Labne yerine: Krem peynir, mascarpone veya süzme yoğurt kullanılabilir.
- Krema yerine: Süt, Hindistan cevizi sütü veya badem sütü tercih edilebilir.
- Şeker yerine: Bal, agave şurubu, hurma püresi veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.
- Yumurta yerine (vegan seçenek): 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı veya muz püresi kullanılabilir.
Sos için alternatifler
- Frambuaz yerine: Çilek, böğürtlen, yaban mersini, vişne, mango veya karışık kırmızı meyveler kullanılabilir.
- Nişasta yerine: Mısır nişastası yerine buğday nişastası ya da pirinç unu tercih edilebilir.
- Şeker yerine: Bal, akçaağaç şurubu veya hurma özü kullanılabilir.
Ek lezzet dokunuşları
- Tabana: Toz tarçın, kakao veya rendelenmiş Hindistan cevizi eklenebilir.
- Kremaya: Limon kabuğu rendesi, vanilya özütü ya da portakal kabuğu rendesi hoş aroma katar.
- Üst süsleme için: Taze nane yaprakları, beyaz veya bitter çikolata parçaları kullanılabilir.
Frambuazlı Labneli Cheesecake Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kelepçeli kalıbın tabanına iyice bastırarak yayın. Buzdolabında dinlendirin.
- Labne, krema ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip düşük devirde karıştırın. Vanilin ve unu ekleyip pürüzsüz kıvam elde edin.
- Dinlenen tabanın üzerine kremayı dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45–50 dakika kontrollü olarak pişirin. Üzeri hafif sallanıyorsa kıvamı tamamdır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Frambuaz, şeker ve nişastayı tencereye alın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra cheesecake’in üzerine dökün.
- Cheesecake’i buzdolabında en az 5–6 saat (tercihen bir gece) dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Cheesecake buzdolabında en az 5–6 saat, tercihen bir gece dinlendikten sonra daha lezzetli olur. Dilimlemeden önce keskin bir bıçağı sıcak suya batırıp kurulayarak düzgün dilimler elde edebilirsiniz.
- Dilimlerin üzerine taze frambuaz, nane yaprağı veya beyaz çikolata rendesi ekleyebilirsiniz. Hem görsellik hem de lezzet açısından fark yaratır.
- Hafif tatlı kahveler (latte, cappuccino) veya bitki çayları ile servis edebilirsiniz. Yaz aylarında soğuk meyve çayları da çok yakışır.
- Frambuaz sosunu dilim üzerine dökerek kişiye özel servis yapabilirsiniz; bu sayede herkes istediği miktarda sos kullanabilir.
Püf Noktası
- Labnenin suyunu süzmeden kullanırsanız cheesecake fazla sulanabilir. Dolaptan çıkarıp fazla suyunu süzdükten sonra kullanın.
- Fırının içine küçük bir kapta su koyarak pişirirseniz cheesecake’in çatlamasını engelleyebilirsiniz.
- Cheesecake tamamen sertleşmemeli; ortası hafif sallanıyorsa doğru kıvamdır. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında yavaşça soğutun.
- Frambuaz sosunu fazla pişirip koyu hale getirmeyin; akışkan ve parlak bir sos cheesecake’in dokusuna daha çok yakışır.
- Ne kadar uzun dinlenirse, kreması ve sosu o kadar güzel oturur. Bir gece dinlendirmek en iyi sonuçtur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.