Bayatlamayan kavanoz kurabiyesi Tarifi
Yumuşacık kakaolu rulo kek, hafif ve dengeli bir krema ile buluşup yoğun çikolata ganajı ile kaplandığında ortaya hem görseliyle hem de lezzetiyle etkileyici bir tatlı çıkar; çikolatalı kütük pasta tarifi, özel gün sofralarında pastane şıklığını ev mutfağına taşımak isteyenler için ideal bir seçimdir. Doğru kıvamda hazırlanan kek, çatlamadan sarılırken, dinlendirilmiş krema ve parlak ganaj katmanları pastanın lezzetini kat kat artırır; bu yönüyle çikolatalı kütük pasta tarifi, yılbaşı davetlerinden doğum günü kutlamalarına kadar her sofrada güvenle tercih edilebilecek zamansız bir klasiktir. Peki; çikolatalı kütük pasta nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çikolatalı kütük pasta 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çikolatalı Kütük Pasta Tarifi için
Malzemeler
Kakaolu Rulo Kek İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
Kreması İçin:
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
- 1 paket krem şanti
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
Çikolata Ganajı İçin:
- 200 g bitter çikolata
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolatalı Kütük Pasta Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Kakaolu Rulo Kek İçin Alternatifler
- Unun bir kısmını (2–3 yemek kaşığı kadar) nişasta ile değiştirerek daha yumuşak ve esnek bir rulo kek elde edebilirsiniz.
- Kakao yerine bitter çikolata rendesi kullanarak daha yoğun çikolata aroması sağlayabilirsiniz.
- Vanilin yerine portakal kabuğu rendesi veya az miktarda tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Daha hafif bir kek için toz şeker miktarını biraz azaltabilir veya esmer şeker kullanabilirsiniz.
Krema İçin Alternatifler
- Krem şanti yerine mascarpone veya labne peyniri kullanarak daha yoğun ve pastane usulü bir krema hazırlayabilirsiniz.
- Sıvı krema yerine süt kreması veya bitkisel krema tercih edilebilir.
- Pudra şekeri yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanarak doğal bir tatlandırma yapabilirsiniz.
Çikolata Ganajı İçin Alternatifler
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha yumuşak ve tatlı bir ganaj elde edebilirsiniz.
- Çikolatanın bir kısmını kakao ile değiştirerek daha yoğun kakao aroması yakalayabilirsiniz.
- Tereyağı yerine hindistancevizi yağı kullanarak farklı bir lezzet ve parlaklık sağlayabilirsiniz.
- Kremanın bir kısmını portakal suyu veya kahve ile değiştirerek aromalı ganaj hazırlayabilirsiniz.
Süsleme ve Sunum Alternatifleri
- Üzerine hindistancevizi rendesi, file badem veya fıstık serpiştirerek farklı dokular ekleyebilirsiniz.
- Ganajı sürdükten sonra çatal yerine spatula ile dalga desenleri vererek farklı bir görünüm oluşturabilirsiniz.
- Kütük görünümünü güçlendirmek için üzerine küçük mantar şeklinde bezeler veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Çikolatalı Kütük Pasta Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta, karışım beyazlayıp kabarana kadar çırpın. Sıcak suyu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
- Hamuru yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dökün ve spatula ile eşit yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10–12 dakika pişirin.
- Keki fırından çıkarın. Ilıkken yağlı kâğıtla birlikte rulo yapın ve bu şekilde soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi sıvı krema ile çırpın. Pudra şekeri ekleyin.
- Keki açın, kremayı eşit şekilde sürün ve tekrar rulo yapın.
- Ganaj için kremayı ısıtın, ocaktan alın. Doğranmış çikolatayı ve tereyağını ekleyin, karıştırarak eritin.
- Pastanın üzerini ganaj ile kaplayın. Çatal yardımıyla çizgiler oluşturarak kütük görünümü verin.
- Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pastayı buzdolabından çıkardıktan sonra 5–10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu süre, ganajın daha parlak görünmesini ve pastanın daha kolay dilimlenmesini sağlar.
- Dilimlerken bıçağı sıcak sudan geçirip kurulayarak kesin. Bu yöntem, ganajın dağılmasını önler ve düzgün kesitler elde etmenizi sağlar.
- Servis sırasında pastayı sade sunabileceğiniz gibi yanına bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ekleyerek daha zengin bir sunum yapabilirsiniz.
- Üzerini çikolata rendesi, fındık kırığı, ceviz parçası veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Bu dokunuşlar pastanın hem görünümünü hem de lezzetini artırır.
- Özel günlerde servis tabağını nar taneleri veya taze meyvelerle süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Keki fırından çıkarır çıkarmaz, sıcakken değil ılık halde rulo yapın. Çok sıcak olursa hamur ezilir, soğuk olursa çatlayabilir.
- Kek hamurunu karıştırırken spatula kullanın ve fazla karıştırmamaya özen gösterin. Bu, kekin yumuşak ve esnek olmasını sağlar.
- Kremayı sürmeden önce kek tamamen soğumuş olmalıdır. Aksi halde krema eriyip akabilir.
- Ganajı pastanın üzerine dökmeden önce mutlaka ılımasını bekleyin. Çok sıcak ganaj, kremayı eritir ve pastanın formunu bozar.
- Pastayı servis etmeden önce buzdolabında yeterince dinlendirin. Dinlenen pasta hem daha kolay kesilir hem de lezzeti daha iyi oturur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.