ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ TATLI TARİFLERİ PASTA TARİFLERİ BAHARATLI VE TEREYAĞLI KAT PASTA

BAHARATLI VE TEREYAĞLI KAT PASTA

Baharatlı ve tereyağlı kat pasta
6 Kişilik
Hazırlama 30 dakika
Pişirme 20 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Baharatlı ve tereyağlı kat pasta tarifi için malzemeler
  • 180 ml su
  • 125 g tuzsuz tereyağı
  • 90 g bal
  • 300 g un
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 330 g toz şeker
  • 2 yumurta
  • 125 ml yağlı süt
  • 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1/4 tatlı kaşığı toz muskat
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu

Vanilyalı yağlı krema için:

  • 375 g tuzsuz tereyağı
  • 360 g pudra şekeri
  • 2 tatlı kaşığı vanilya özütü

Üzeri için:

  • 4 portakal
  • 200 ml su
  • 300 g toz şeker
Baharatlı ve tereyağlı kat pasta Nasıl Yapılır

  • Fırınınızı önceden 160 dereceye ayarlayın. Su, tereyağı ve balı büyük bir sos tenceresinde, tereyağı eriyene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Ateşten alıp un, karbonat, şeker, yumurta, süt, vanilya, muskat, tarçın ve portakal kabuğunu ekleyip, pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı 2 adet 18 cm’lik yağlanmış kek kalıplarına bölüştürün. Fırında 50-55 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıp iyice soğumalarını bekleyin.
  • Keklerin soğumasını beklerken vanilyalı yağlı kremayı yapın. Tereyağını, şekeri ve vanilyayı elektrikli mikser kasesine koyup 6-8 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Keklerin üzerlerinin dümdüz olması için kabaran üst kısımlarını kesin. 4 eşit parça elde etmek için kekleri büyük tırtıklı bir bıçak kullanarak yatay şekilde ikiye bölün. Parçalardan birini kek standına koyun. Üzerine yağlı kremadan koyup, düz bir spatula ile eşit olacak şekilde yayın. Diğer kek katlarına da aynı işlemi tekrarlayın. Kalan kremayla pastanın tamamını kaplayın.
  • Portakal kabuğu şekerlerini yapmak için, portakalların kabuklarını soyduktan sonra, keskin bir bıçakla beyaz kısımlarını ayırıp atın. Kabukları 4 mm kalınlığında parçalar olacak şekilde dilimleyin. Su dolu orta boylu bir sos tenceresini yüksek ateşte kaynama noktasına getirin. Kabukları ekleyip 8-10 dakika yumuşayana kadar pişirin. İyice süzüp kurutun.
  • Suyu ve şekerin 250 gramını yüksek ateşteki bir sos tenceresinde kaynatın. Kabukları ekleyin ve 15-18 dakika yarı saydam olana kadar pişirin. Süzüp tel fırın tepsisinde 2 saat ya da sertleşip kuruyana kadar bekletin. Kabukları kalan şekerin içine koyup harmanlayın. Pastanın üzerini süsleyin ve bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.