Latte Pasta Tarifi
Kış mevsiminin ferahlatıcı aromalarını tatlılarda değerlendirmek isteyenler için mandalinalı puding tarifi, hem hafif dokusuyla hem de canlı narenciye lezzetiyle sofralara tazelik katıyor. Sütlü tatlıların yumuşacık kıvamını mandalinanın doğal aromasıyla birleştiren bu özel tarif, hem pratik hazırlanışı hem de gösterişli sunumu sayesinde çay saatlerinden özel davetlere kadar pek çok anı güzelleştirecek bir seçenek sunuyor. Tatlıya hafif ama etkili bir narenciye dokunuşu eklemek isteyenler için mandalinalı puding tarifi, yılın her döneminde keyifle hazırlanabilecek zarif bir lezzet alternatifi oluşturuyor. Peki; mandalinalı puding nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mandalinalı Ters Yüz Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mandalinalı puding 170 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mandalinalı Puding Tarifi için
Malzemeler
4 adet mandalina (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Mandalina dilimleri veya rendesi
Mandalinalı Puding Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Mandalina yerine:
- Portakal, kan portakalı veya limon kullanarak farklı bir narenciye aroması elde edebilirsiniz.
- Mandalina suyu yerine %100 doğal narenciye suyu karışımları da kullanılabilir.
Süt yerine:
- Laktozsuz süt, badem sütü, hindistan cevizi sütü veya yulaf sütü ile tarifi süt ürünlerine hassas olanlar için uyarlayabilirsiniz.
- Hindistan cevizi sütü ile hazırladığınızda daha aromatik ve hafif tropik bir tat olur.
Toz şeker yerine:
- Bal, akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanarak daha doğal bir tatlandırma sağlayabilirsiniz.
- Diyet versiyon için stevia veya eritritol gibi doğal tatlandırıcılar tercih edilebilir.
Nişasta yerine:
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası, pirinç unu veya patates nişastası kullanılabilir.
- Daha koyu kıvam isteyenler nişasta miktarını yarım yemek kaşığı artırabilir.
Un yerine:
- Sadece nişasta kullanarak daha parlak ve tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Glütensiz bir alternatif için un tamamen çıkarılabilir.
Vanilin yerine:
- Gerçek vanilya çubuğu veya vanilya özütü pudingin aromasını daha doğal hâle getirir.
- Narenciye aroması daha baskın olsun isterseniz vanilyayı tamamen çıkarabilirsiniz.
Tereyağı yerine:
- Margarin, bitkisel yağ veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir puding için yağ eklemeyi tamamen atlayabilirsiniz.
Mandalinalı Puding Tarifi
Nasıl Yapılır
- Mandalinaların suyunu sıkın, kabuklarını rendesinden beyaz kısmına gelmeden ince bir şekilde rendeleyin.
- Bir tencerede süt, toz şeker, un ve nişastayı iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Mandalina suyu ve kabuğunu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
- Kaynamaya başladıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyerek karıştırın, 1–2 dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız pudingi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında 10–15 dakika dinlendirin.
- Ardından buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Servis öncesi mandalina dilimleri veya kabuk rendesi ile süsleyin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Puding tamamen soğuduktan sonra üzerine taze mandalina dilimleri, mandalina kabuğu rendesi veya hafifçe çırpılmış krema ekleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Üstüne iri kıyılmış antep fıstığı, badem kırığı veya hindistan cevizi serpiştirerek hem dokusunu hem aromasını güçlendirebilirsiniz.
- Daha gösterişli bir servis için pudingi kaselere değil, küçük cam kupalara veya mini kavanozlara doldurabilirsiniz.
- İçine 1–2 kaşık bisküvi kırığı ekleyerek tabak tabaklı bir sunum hazırlayabilir; mandalinanın ferahlığını bisküvinin kıtırlığıyla dengeleyebilirsiniz.
- Soğuk servis edildiğinde mandalina aroması daha belirgin hâle geldiği için buzdolabında dinlendirme süresini uzatabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mandalinaların kabuğunu rendelerken beyaz kısma gelmemeye dikkat edin; aksi hâlde puding hafif acı bir tat alabilir.
- Mandalina suyunu ekledikten sonra karışımı sürekli çırparak pişirmeniz, topaklanmayı engeller ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, mandalina suyunu tencereye eklemeden önce küçük bir sos tenceresinde 2–3 dakika kaynatarak aromasını artırabilirsiniz.
- Şeker miktarını mandalinanın ekşiliğine göre ayarlayın; çok ekşi mandalinalarda 1 yemek kaşığı fazladan şeker kullanılabilir.
- Puding koyulaştıktan sonra hemen kaselere dökün; bekledikçe hızlıca kıvam alır ve dökmek zorlaşabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.