Rustik Poğaça Tarifi
Tatlı ve meyvemsi aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek olan mandalinalı ters yüz kek tarifi, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Pratik hazırlanışı sayesinde misafirlerinize veya ailenize kolayca sunabileceğiniz mandalinalı ters yüz kek tarifi, taze mandalina dilimleri ve karamelli dokusuyla klasik kek tariflerine harika bir alternatif sunuyor. Peki; mandalinalı ters yüz kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mandalinalı Cup Cheesecake tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mandalinalı ters yüz kek 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mandalinalı Ters Yüz Kek için
Malzemeler
- 5 adet mandalina
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
Kek Hamuru için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1/2 su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Mandalinalı Ters Yüz Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Mandalina Alternatifleri:
- Mandalina yerine portakal, kan portakalı veya misket limonu kullanabilirsiniz.
- Daha tatlı ve aromatik bir tat için mandalinaların bir kısmını mandalina konservesi ile değiştirebilirsiniz.
Kek Hamuru Sıvıları:
- Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı veya erimiş tereyağı kullanabilirsiniz.
- Süt yerine badam sütü, soya sütü veya yarı yarıya süt ve yoğurt karışımı ekleyerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Şeker Alternatifleri:
- Toz şeker yerine esmer şeker, hindistancevizi şekeri veya bal kullanabilirsiniz (bal eklerken sıvı miktarını biraz azaltın).
- Karamele ilave olarak biraz tarçın veya vanilya özütü ekleyerek aroma zenginliği sağlayabilirsiniz.
Un ve Kabartma Alternatifleri:
- Beyaz un yerine tam buğday unu, badem unu veya yulaf unu kullanabilirsiniz.
- Kabartma tozunun yerine mısır nişastası ile birlikte karbonat kullanarak daha hafif bir kabarma sağlayabilirsiniz.
Mandalinalı Ters Yüz Kek
Nasıl Yapılır
- Tavanızı orta ateşe alın ve tabanına toz şekeri ekleyip karamel renk alana kadar eritin. Ardından tereyağını ilave ederek pürüzsüz bir karamel sos elde edin.
- Hazırladığınız karameli, 24–26 cm çapındaki, fırın kağıdı serili kilitli kek kalıbının tabanına dökün ve eşit şekilde yayın. Mandalinaların kabuklarını soyup ikiye bölün ve iç kısımları karamelin üzerine gelecek şekilde dizin.
- Yumurtaları bir karıştırma kabında hafifçe çırpın, üzerine toz şekeri ekleyip karışım köpük kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından ayçiçek yağı ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışımın içine ilave edin ve bir spatula yardımıyla dışardan içe doğru nazik hareketlerle karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu mandalinaların üzerine dökün ve spatula ile düzleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-üst ısıtma ayarında yaklaşık 45–50 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra keki 5–10 dakika dinlendirin ve ardından dikkatlice ters çevirerek servis tabağına alın.
Servis Önerisi
- Kekinizi ılık veya oda sıcaklığında servis edin; taze mandalina aroması daha belirgin olur.
- Üzerini ince pudra şekeri veya çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz.
- Sunum sırasında taze nane yaprakları veya rendelenmiş bitter çikolata ekleyerek görselliği artırabilirsiniz.
- Yanına bir top vanilyalı dondurma veya kaymak koyarak tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Karamele tereyağını eklerken karıştırmayı ihmal etmeyin; böylece pürüzsüz ve parlak bir karamel elde edersiniz.
- Mandalinaları karamelin üzerine dizmeden önce fazla suyunu hafifçe süzün; aksi takdirde kek hamuru çok ıslanabilir.
- Kek hamurunu karıştırırken unun kabarmasını engellemeyecek şekilde, spatula ile dışardan içe doğru nazik hareketlerle karıştırın.
- Pişirme süresine dikkat edin; fırın sıcaklığı ve kekin kalınlığı pişirme süresini etkiler. Kürdan testi yaparak kontrol edin.
- Keki ters çevirirken sabırlı olun; 5–10 dakika dinlendirmek hem kekin dağılmasını önler hem de karameli sabitleştirir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.