Domatesli Acı Biber Turşusu Tarifi
Klasik turta hamuru hazırlamadan, bol elma ve tarçının mis gibi kokusuyla hazırlanan bu nefis tatlı, pratik yapılışı ve yumuşacık dokusuyla çay saatlerine farklı bir lezzet katıyor. İncecik dilimlenen elmaların süt, yumurta ve az miktarda unla hazırlanan karışımla buluştuğu hamursuz elmalı turta tarifi, geleneksel elmalı turtalardan farklı olarak yoğun meyveli yapısı ve hafif kıvamıyla dikkat çekiyor. Fırında pişerken elmaların doğal tatlılığı tarçın ve vanilyanın hoş aromasıyla bütünleşirken üzerindeki file bademler tatlıya hafif kıtır bir dokunuş kazandırıyor. Hamur açma veya uzun süre yoğurma gerektirmeyen bu pratik turtayı ister ılık ister soğuk olarak servis edebilir, üzerine pudra şekeri serpiştirerek veya yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyerek kahve molalarında, misafir sofralarında ve tatlı saatlerinde keyifle sunabilirsiniz. Peki; hamursuz elmalı turta nasıl yapılır? İşte hamursuz elmalı turta tarifi ve malzemeleri…
Mürdüm Erikli Turta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon hamursuz elmalı turta 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hamursuz Elmalı Turta Tarifi için
Malzemeler
Elmalı karışım için
- 4 adet orta boy elma
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tutam tuz
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı file badem
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- Yarım çay kaşığı tarçın
Hamursuz Elmalı Turta Tarifi Alternatif Öneriler:
- Klasik kırmızı elma yerine yeşil elma kullanarak daha hafif ekşi ve ferah bir lezzete sahip turta hazırlayabilirsiniz.
- Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek elmaların aromasını tamamlayan hafif karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
- Beyaz unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha yoğun dokulu ve lif bakımından zengin bir turta hazırlayabilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanarak turtanın kıvamını koruyabilirsiniz.
- İnek sütü yerine badem sütü veya yulaf sütü tercih ederek farklı aromalara sahip bir elmalı turta hazırlayabilirsiniz.
- Eritilmiş tereyağı yerine aynı miktarda sıvı yağ kullanarak daha hafif aromalı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
- Tarçının yanında az miktarda muskat rendesi ekleyerek elmanın doğal lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Vanilin yerine bir çay kaşığı vanilya özütü kullanarak turtaya daha yoğun bir vanilya aroması kazandırabilirsiniz.
- Elmaların bir bölümünü ince dilimlenmiş armutla değiştirerek farklı meyve aromalarının bir araya geldiği bir turta hazırlayabilirsiniz.
- File badem yerine iri kırılmış ceviz veya fındık kullanarak turtanın üzerine hafif kıtır bir doku ekleyebilirsiniz.
- Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu ve az miktarda portakal kabuğu rendesi kullanarak turtaya hoş bir narenciye aroması katabilirsiniz.
- Turtanın içerisine bir avuç kuru üzüm veya küçük doğranmış kuru kayısı ekleyerek meyveli lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Hamursuz Elmalı Turta Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdekli kısımlarını temizleyin.
- Elmaları mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Dilimlerin eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.
- Doğradığınız elmaları geniş bir kaseye alın ve üzerlerine limon suyunu gezdirerek hafifçe karıştırın. Böylece elmaların kararmasını önleyebilirsiniz.
- Ayrı bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Tel çırpıcı yardımıyla şeker hafifçe eriyene kadar çırpın.
- Üzerine sütü ve eritilip ılıtılmış tereyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, tarçın ve tuzu ilave ederek bütün malzemeleri harmanlayın.
- Unu, mısır nişastasını ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.
- Kuru malzemeleri eleyerek sütlü karışıma azar azar ekleyin ve pürüzsüz, akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Hazırladığınız karışımın içerisine ince dilimlenmiş elmaları ilave edin.
- Bir spatula yardımıyla elma dilimlerinin tamamı karışımla kaplanana kadar nazikçe harmanlayın.
- Yaklaşık 22-24 cm çapındaki yuvarlak fırın kabını veya tart kalıbını hafifçe yağlayın. Tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin.
- Elmalı karışımı hazırladığınız kalıba aktarın. Elma dilimlerini spatulayla hafifçe bastırarak eşit şekilde yayın.
- Üzerine file bademleri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Turtanın üzeri hafifçe kızarıp orta kısmı toparlandığında fırından çıkarın. Gerekirse pişirme süresini birkaç dakika uzatın.
- Fırından çıkan hamursuz elmalı turtayı kalıbında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Ilıyan turtayı dikkatlice kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
- Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpiştirin.
- Dilimleyerek ılık veya tamamen soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Hamursuz elmalı turtayı fırından çıkardıktan sonra hafifçe ılıtarak servis edebilir, elma ve tarçının hoş aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Üzerine ince bir tabaka pudra şekeri serperek turtaya daha şık ve iştah açıcı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Yanında bir top vanilyalı dondurma sunarak ılık elmalı turta ile soğuk dondurmanın lezzetli uyumunu yakalayabilirsiniz.
- Turtanın üzerine az miktarda bal veya karamel sos gezdirerek elmanın doğal tatlılığını ön plana çıkarabilirsiniz.
- Servis sırasında ince çekilmiş ceviz, fındık veya file badem ekleyerek yumuşak elmalı dokuya hafif bir kıtırlık katabilirsiniz.
- Çay saatlerinde turtayı küçük dilimler halinde keserek Türk kahvesi, filtre kahve veya taze demlenmiş çay eşliğinde sunabilirsiniz.
- Özel davet sofralarında dilimleri taze elma dilimleri, tarçın ve birkaç yaprak nane ile süsleyerek daha gösterişli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamursuz elmalı turtanın yumuşak ve bütünleşmiş bir kıvamda olması için elmaları mümkün olduğunca ince ve eşit kalınlıkta dilimleyin.
- Elma seçerken hafif ekşi ve sert dokulu çeşitleri tercih edin. Böylece pişirme sırasında elmaların tamamen dağılmasını önleyebilir ve tatlının lezzet dengesini koruyabilirsiniz.
- Dilimlediğiniz elmaların kararmaması için üzerlerine limon suyu gezdirin ancak fazla limon kullanarak tatlının aromasını değiştirmemeye dikkat edin.
- Yumurta, süt ve eritilmiş tereyağının oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Böylece malzemeler daha kolay birleşerek pürüzsüz bir karışım oluşturur.
- Un ve nişastayı eleyerek ekleyin. Karışımın klasik kek hamurundan daha akışkan olması normaldir; fazla un ilave ederek kıvamını koyulaştırmayın.
- Elma dilimlerini kalıba yerleştirirken hafifçe bastırarak aralarında büyük boşluklar kalmamasını sağlayın. Bu işlem turtanın piştikten sonra daha düzgün dilimlenmesine yardımcı olur.
- Turtayı önceden ısıtılmış fırında, orta kısmı toparlanana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra en az 20 dakika dinlendirerek iç dokusunun oturmasını ve dilimlerin dağılmadan kesilmesini sağlayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.