Kırmızı Şarap İle Poşe Edilmiş Elma

12 Ekim 2020

Mevsiminde Yemek Ekim’in 8. yılında Şimal Çınar @80_20bites tarifiyle Kırmızı şarap ile poşe edilmiş elma.

Okurumuzdan gelen cevizli, kaymaklı poşe elma tarifini deneyebilir, daha fazlası için elmalı tatlılara göz atabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 30 dakika

Pişirme Süresi : 50 dakika

Kaç Kişilik: 5 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Lezzet Trendleri

Kırmızı Şarap İle Poşe Edilmiş Elma için

Malzemeler

Krema tabanı için

Karamelize ceviz için

Kırmızı Şarap İle Poşe Edilmiş Elma

Elmalar ve baharatlar hariç tüm malzemeyi büyük boy bir tencereye alarak orta-yüksek ateşte arada karıştırmak suretiyle şeker eriyip, fokurdayana kadar pişirin.
Elmaları tencereye ekleyin ve ateşi düşük-orta seviyeye getirerek yaklaşık 25-35 dakika süreyle, arada elmaları çevirerek pişirin.
Bir bıçak yardımıyla elmaların pişme derecesini kontrol edin. Pişen elmaları delikli bir kepçe yardımıyla süzerek alın. Kalan karışımı da süzgeçten geçirerek küçük bir tencereye alın.
Süzdüğünüz karışıma baharatları ilave ederek orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika süreyle kaynatın ve ocaktan alın. (Karışım bu aşamada sıvı olacaktır ve soğudukça koyulaşacaktır.)
Cevizleri karamelize etmek için tüm malzemeyi bir tavaya alarak sürekli karıştırın. Şeker eriyene kadar kavurun ve yağlı kağıt üzerine alarak soğumaya bırakın.
Labne peyniri, varsa suyunu süzerek bir kaba alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Her bir elmayı 2-3 yemek kaşığı labnenin üzerine oturtun ve süzerek elde ettiğiniz sosu üzerinde gezdirin. Karamelize edilmiş cevizlerle süsleyerek servis edin.