Unsuz Hafif Kek Tarifi
22 Temmuz 2025
Kremamsı dokusu, taze meyve aroması ve enfes tadıyla frambuazlı cheesecake tarifi, tatlı tutkunlarının vazgeçilmezi haline geliyor. Bu frambuazlı cheesecake tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de göz alıcı sunumu sayesinde özel davetlerden günlük tatlı keyfine kadar her anınıza şıklık katıyor. Taze frambuazların hafif ekşiliği, cheesecake’in zengin kremasıyla mükemmel bir uyum yakalıyor ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Evde hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir lezzet deneyimi sunuyor. Peki; frambuazlı cheesecake nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Vişneli Ve Frambuazlı Cheesecake tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon frambuazlı cheesecake kaç kaloridir?
Bir porsiyon frambuazlı cheesecake 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Frambuazlı Cheesecake Tarifi için
Malzemeler
Taban için:
- 200 gram yulaflı bisküvi veya kakaolu bisküvi (ince kırılmış)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
Kreması için:
- 600 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı krema (veya sıvı krema)
- 2 yemek kaşığı un veya mısır nişastası
Frambuaz Sosu için:
- 200 gram taze veya donmuş frambuaz
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı, koyulaştırmak için)
Frambuazlı cheesecake tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Taban için alternatifler:
- Badem unu veya öğütülmüş fındık: Glutensiz ve daha çıtır bir taban için tercih edilebilir.
- Hindistancevizi rendesi: Taban karışımına aroma ve kıtırlık katmak için ekleyebilirsiniz.
Kreması için alternatifler:
- Lor peyniri veya mascarpone: Krem peynir yerine daha hafif veya farklı tatlar için kullanabilirsiniz.
- Yunan yoğurdu: Krem peynirin bir kısmını yoğurtla karıştırarak daha hafif bir krema yapabilirsiniz.
- Bitkisel krema: Vegan versiyonlar için badem sütü veya hindistancevizi kreması tercih edilebilir.
- Şeker alternatifi: Toz şeker yerine bal, akçaağaç şurubu veya stevia kullanılabilir.
Sos için alternatifler:
- Dondurulmuş veya taze diğer meyveler: Böğürtlen, çilek, yaban mersini gibi meyvelerle farklı soslar hazırlayabilirsiniz.
- Meyve püreleri: Frambuaz yerine mango veya passion fruit gibi tropik meyve püreleri de kullanılabilir.
- Mısır nişastası yerine jelatin: Daha yoğun ve jelleşmiş bir sos için jelatin tercih edilebilir.
Diğer öneriler:
- Tereyağı yerine: Vegan veya sağlıklı yağ alternatifi olarak hindistancevizi yağı kullanılabilir.
- Vanilin yerine: Gerçek vanilya özü veya vanilya çubuğu kullanarak aroma derinliği artırılabilir.
Frambuazlı Cheesecake Tarifi
Nasıl Yapılır
- Taban için bisküvileri ince kırın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Karışımı kelepçeli bir kek kalıbının (23 cm) tabanına eşit şekilde yayın ve bastırarak sıkıştırın. Buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
- Kreması için krem peyniri mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Şeker ve vanilini ekleyip tekrar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyip, her eklemeden sonra karıştırın ve kremayı ve unu ekleyip düşük hızda homojen bir karışım elde edin.
- Hazırladığınız kremayı tabanın üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
- Orta kısmı hafif sallanabilir durumda olmalı, fırından çıktıktan sonra soğudukça sertleşecektir.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- Frambuaz sosu için frambuazları, toz şeker ve limon suyunu bir sos tenceresine alın.
- Orta ateşte frambuazlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Mısır nişastasını az su ile açıp sosun içine ekleyerek koyulaştırın ve sosu soğumaya bırakın.
- Cheesecake’in üzerine frambuaz sosunu gezdirin dolapta 2-3 saat dinlendirin.
- Frambuazlı cheesecake servise hazır dilimleyip üzerini frambuazlarla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Cheesecake’i mutlaka soğuk servis yapın, bu lezzetin tam oturmasını sağlar.
- Üzerine taze frambuazlar ve birkaç yaprak nane ile süsleme yaparak görselliği artırabilirsiniz.
- Yanında vanilyalı dondurma veya krem şanti ile servis ederek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
- Kahve veya çay eşliğinde sunmak, tatlı deneyimini tamamlar.
- Frambuaz sosunu bolca dökerek hem aroma hem renk katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Krem peynir ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalı, böylece karışım pürüzsüz olur.
- Bisküvi tabanını kalıba iyice bastırarak sıkıştırın, böylece dağılmaz.
- Cheesecake’i düşük sıcaklıkta yavaşça pişirin; fırından hafif sallanır halde çıkarın, soğurken sertleşir.
- Piştikten sonra mutlaka buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- Frambuaz sosunu çok suluysa, mısır nişastasıyla hafif koyulaştırın.
- Kalıptan çıkarırken bıçağı kenarlardan geçirin ve dikkatlice açın, böylece şekli bozulmaz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.