Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Meyveyle tatlı seven ama hafif lezzetlerden de vazgeçemeyenler için enfes bir alternatif olan fit çilekli galette tarifi, rafine şekersiz oluşuyla gönül rahatlığıyla tüketilebilecek bir seçenek sunuyor. Hem pratik hem de gösterişli sunumuyla çay saatlerinden sağlıklı kahvaltı sofralarına kadar her anınıza eşlik edebilecek fit çilekli galette tarifi, tam buğday unlu hamuru ve doğal tatlandırıcılarla hazırlanan meyveli iç harcıyla formunu korumak isteyenlerin favorisi olmaya aday. Peki; fit çilekli galette nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kayısılı Galette tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fit çilekli galette kaç kaloridir?
Bir porsiyon fit çilekli galette 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 50 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fit Çilekli Galette Tarifi için
Malzemeler
Hamur için:
- 1,5 su bardağı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (veya soğuk tereyağı)
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su
İç harç için:
- 2 su bardağı doğranmış çilek
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe göre artırılabilir)
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya vanilin)
- Yarım çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı süt (kenarları sürmek için)
- 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker (serpmek için)
Fit çilekli galette tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tam buğday unu yerine:
- Yulaf unu (daha hafif ve glutensiz bir alternatif isterseniz)
- Badem unu (daha düşük karbonhidrat ve yüksek sağlıklı yağ içeriği için)
- Karabuğday unu (yoğun tatlılar için tok bir taban)
Hindistan cevizi yağı yerine:
- Soğuk tereyağı (daha klasik bir lezzet)
- Zeytinyağı (hafif meyvemsi aroma için)
- Vegan margarin (bitkisel bazlı tercih edenler için)
Bal veya akçaağaç şurubu yerine:
- Hurma püresi (doğal ve lifli tatlandırıcı)
- Agave şurubu (daha düşük glisemik indeksli)
- Pekmez (daha yoğun aroma isteyenler için)
Soğuk su yerine:
- Hindistan cevizi sütü (hafif aromatik bir dokunuş için)
- Bitkisel sütler (örneğin badem sütü, yulaf sütü)
Çilek yerine:
- Böğürtlen, frambuaz veya yaban mersini (karışık orman meyveleri kullanabilirsiniz)
- Şeftali veya kayısı dilimleri (mevsim meyveleriyle uyarlamak için)
Bal yerine:
- Elma suyu konsantresi (daha hafif tatlandırmak için)
- Stevia veya monk fruit (kalorisiz alternatifler)
Mısır nişastası yerine:
- Arrowroot (ok kökü) nişastası
- Tapiyoka nişastası
- Tam buğday unu (hafif kıvam artırıcı olarak az miktarda)
Vanilya özütü yerine:
- Vanilin (daha ekonomik ve pratik)
- Badem özü (farklı aroma denemek isteyenler için)
Tarçın yerine:
- Muskat (çok az miktarda)
- Zencefil tozu (hafif keskin bir lezzet)
Süt yerine:
- Bitkisel sütler (badem, yulaf, hindistan cevizi)
- Yumurta sarısı (daha parlak görünüm için – vegan değil)
Hindistan cevizi şekeri yerine:
- Esmer şeker
- Toz stevia karışımları
- Öğütülmüş ceviz veya fındık (farklı dokular için)
Fit Çilekli Galette Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bir kaba un, tuz, Hindistan cevizi yağı ve balı alın. Parmak uçlarınızla karıştırın. Kum kıvamı alınca yavaşça soğuk suyu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20–30 dakika dinlendirin.
- Doğranmış çilekleri bal, nişasta, vanilya ve tarçınla karıştırın. Sulu olmayacak şekilde nazikçe harmanlayın.
- Hamuru hafif unlanmış zeminde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında daire şeklinde açın. Ortasına çilekli harcı yayın. Kenarlarından 3-4 cm boşluk bırakıp bu kenarları içe doğru kapatın.
- Hamurun kenarlarına süt sürün ve isterseniz biraz Hindistan cevizi şekeri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30–35 dakika, hamur kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan fit çilekli galette servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Galette en lezzetli halini fırından çıktıktan 10–15 dakika sonra alır. Ilıkken çileklerin aroması ve hamurun kıtırlığı daha belirgindir.
- Yanına ferahlatıcı eşlikçiler olarak 1 top şekersiz vanilyalı dondurma, 1–2 kaşık yoğurt (tercihen süzme veya Hindistan cevizi yoğurdu), Hafif tatlı bir labne kreması ile harika bir tatlı tabağı oluşturabilirsiniz.
- Servis öncesi üstüne hafifçe toz tarçın, rendelenmiş limon kabuğu veya file badem serpebilirsiniz. Bu hem aroma hem de görünüm açısından etkileyici olur.
- Bitki çayları (özellikle rooibos, papatya veya yasemin), hafif kavrulmuş bir filtre kahve ve şekersiz buzlu çay veya limonlu soğuk suyla da servis edebilirsiniz.
- Galette’yi dilimleyerek sade bir servis tabağına alıp taze nane yaprağı ile süsleyerek şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamur soğuk olmalı: Hamur için kullanılan Hindistan cevizi yağı ya da tereyağının katı formda olması çok önemlidir. Soğuk su ve kısa süreli yoğurma hamurun kıyır kıyır olmasını sağlar.
- Hamuru çok yoğurmayın: Uzun süre yoğurmak gluten yapısını artırır ve sertleşmesine neden olur. Malzemeler birleştiği anda bırakın.
- Dinlendirme aşamasını atlamayın: Buzdolabında dinlenmiş hamur, daha kolay açılır ve pişerken şeklini korur.
- Çilekleri önceden şekerleme yapmayın: Meyveleri erkenden şekere bulayıp beklerseniz fazla su salarlar. Pişirmeden hemen önce karıştırın.
- Fazla dolgu koymayın: Aşırı meyve eklemek galettenin dağılmasına ya da tabanının ıslanmasına yol açabilir. Dengeli miktar kullanın.
- Altına un veya irmik serpebilirsiniz: Hamurun üzerine harcı koymadan önce çok az miktarda irmik serperseniz meyve suyunu çeker, alt kısmın hamurlaşmasını önler.
- Pişirme sırasında kontrol edin: Her fırın farklı çalışır; kenarları kızarıp meyveler hafif köpürmeye başladığında fırından alabilirsiniz.
- Fırından çıktıktan sonra dinlendirin: Galette’yi hemen kesmeyin, 10–15 dakika bekleyince hem daha kolay dilimlenir hem de iç dolgusu oturur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.