En Kolay Muhallebi Tarifi
02 Temmuz 2025
İtalyan mutfağının en sevilen ve hafif tatlılarından biri olan çilek soslu panna cotta tarifi, yumuşacık dokusu ve taptaze, doğal çilek sosuyla sofralarınıza ferahlatıcı ve zarif bir lezzet sunuyor. Pratik yapımı sayesinde hem günlük tatlı keyiflerinizde hem de özel davetlerinizde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu enfes tatlı, görsel olarak da şık bir sunum imkanı sağlıyor. Çilek soslu panna cotta tarifi, kremamsı yapısıyla damağınızda kalıcı bir tat bırakırken, yaz aylarının tazeliğini de sofranıza taşıyor. Hem hafif hem de doyurucu bir tatlı arayışındaysanız, bu tarif tam size göre! Peki; çilek soslu panna cotta nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Çikolatalı Panna Cotta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çilek soslu panna cotta kaç kaloridir?
Bir porsiyon çilek soslu panna cotta 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
- 2 yaprak jelatin (veya 1 paket toz jelatin - 5 gr)
Çilek Sosu için:
- 250–300 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası kıvam artırmak için
Çilek soslu panna cotta tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Krema (2 su bardağı) yerine:
- Yarım yağlı süt ve yoğurt karışımı: Daha hafif ve az kalorili bir doku için.
- Hindistancevizi sütü veya badem sütü: Vegan veya süt ürünü kullanmayanlar için ideal.
- Soya kreması: Bitkisel kaynaklı alternatif.
Süt (1 su bardağı) yerine:
- Bitkisel süt çeşitleri (badem, yulaf, soya): Farklı aroma ve besin profilleri için.
- Tamamen krema kullanmak: Daha yoğun ve zengin bir tat için.
Toz şeker (½ su bardağı) yerine:
- Bal veya akçaağaç şurubu: Daha doğal tatlandırıcılar.
- Azaltarak veya tamamen çıkararak: Daha sade ve hafif tatlar için.
Vanilya özütü yerine:
- Vanilin: Daha ekonomik ama tat ve aroma açısından daha basit.
- Vanilya çubuğu: Daha yoğun ve doğal aroma için.
- Tarçın veya limon kabuğu rendesi: Farklı aromatik dokunuşlar eklemek için.
Jelatin yerine:
- Agar agar: Bitkisel ve vegan alternatif. Kullanımı jelatinden farklıdır, paketin talimatına göre ayarlamak gerekir.
- Pektin: Meyve jölelerinde kullanılan başka bir doğal kıvam artırıcı.
Çilek sosu için alternatifler:
- Ahududu, böğürtlen, yaban mersini sosu: Farklı kırmızı meyve aromaları.
- Mango veya şeftali püresi: Daha yazlık ve tatlı alternatifler.
- Meyveli reçel veya marmelat: Daha yoğun tat için.
Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yaprak jelatin kullanıyorsanız, soğuk suda 5–6 dakika yumuşayana kadar bekletin.
- Toz jelatin kullanıyorsanız, 2 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırıp 5 dakika bekletin.
- Krema, süt ve şekeri bir tencerede karıştırın.
- Kaynama noktasına gelmeden önce (kenarları kabarcıklanırken) ocaktan alın.
- Vanilyayı ve yumuşayan jelatini ekleyip karıştırarak tamamen eritin.
- Karışımı cam veya silikon kalıplara ya da kaselere dökün.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece soğutun.
- Çilekleri yıkayıp doğrayın, şekeri ve limon suyunu ekleyin.
- Küçük bir tencerede 7–8 dakika kaynatın. İsterseniz blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
- Kıvamı yoğun isterseniz, 1 tatlı kaşığı nişastayı az suyla açıp ekleyerek koyulaştırın.
- Soğutun ve panna cottaların üzerine dökün ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Küçük cam kavanozlar, kuplar veya şeffaf bardaklar kullanarak hem pratik hem de şık bir sunum elde edebilirsiniz. Ters çevirmeye gerek kalmadan doğrudan servis edebilirsiniz.
- Ters çevrilerek sunulacaksa, panna cottayı silikon kalıpta hazırlayın ve kalıbı birkaç saniye sıcak suya batırarak kolayca çıkarın.
- Çilek sosunun üzerine taze çilek dilimleri, yaban mersini veya ahududu yerleştirerek renk ve doku katabilirsiniz.
- Taze nane yaprakları, tatlının görünümüne ferahlık katar ve aromayı zenginleştirir.
- Üzerine hafifçe rendelenmiş beyaz çikolata veya pudra şekeri serpiştirerek zarif bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Hafif tatlılar kategorisinde olduğu için, yanında espresso veya filtre kahve çok yakışır.
- Yaz aylarında, panna cottanın yanında soğuk limonlu soda veya şekersiz buzlu çay da hoş bir eşlikçi olur.
- Mini tatlı barları için küçük shot bardaklarında sunabilirsiniz.
- Özel davetler veya romantik yemekler için kırmızı meyve taneleriyle dekoratif tabak sunumu tercih edilebilir.
- Çocuklar için servis ederken, sosun üzerine minik kalp şekerlemeler veya renkli drajeler serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Panna cotta'nın kıvamı, ne akışkan ne de sert olmalıdır. Kaşıkla alındığında zarifçe titremeli ama şeklini korumalıdır.
- Jelatin miktarı çok önemli az kullanılırsa tatlı akışkan kalır ve dağılır.
- Fazla kullanılırsa lastik gibi bir doku oluşur.
- Genelde 500 ml sıvı için 1 yaprak (veya 2.5 gr) jelatin idealdir.
- Süt ve krema kaynamadan ocaktan alınmalı, jelatin o ılıkken eklenmelidir. Aksi halde jelatin etkisini kaybedebilir.
- En az 4 saat buzdolabında bekletin ama bir gece bekletmek en iyi sonucu verir.
- Soğumadan üzerine çilek sosu dökerseniz karışabilir; mutlaka tamamen soğuyunca ekleyin.
- Taze çilek yoksa donmuş çilek kullanabilirsiniz. Limon suyu eklerseniz sosun rengi ve aroması daha canlı olur.
- Kıvamlı bir sos için çok az mısır nişastası eklenebilir ama fazla koyulaştırmamaya dikkat edin; sos akışkan kalmalı.
- Kalıbı 5–10 saniye sıcak suya batırın ama fazla tutarsanız tatlının kenarları erir.
- Servis tabağıyla kalıbı hızlıca ters çevirip birkaç hafif sallama hareketiyle çıkmasını sağlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.