Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
İnce hamuru ve tatlı-elmalı iç harcıyla sofralarınıza şıklık katacak apple strudel, evde kolayca hazırlanabilir. Bu apple strudel tarifi, doğru malzeme seçimi ve püf noktalarıyla hem çıtır hem de yumuşak dokuda bir sonuç elde etmenizi sağlar. Tatlı severlerin mutlaka denemesi gereken apple strudel tarifi, kahve veya çay saatleriniz için ideal bir lezzet sunuyor. Peki; apple strudel nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tam Ölçülü Elmalı Turta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon apple strudel 215 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Apple Strudel Tarifi için
Malzemeler
Hamur İçin
- 250 gr un
- 1 çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta
- 80 ml su (ılık)
- 50 ml sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
İç Harç İçin
- 4 orta boy elma (tercihen ekşi veya tatlı-ekşi elma)
- 50 g toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50 gr çekilmiş ceviz veya badem (isteğe bağlı)
- 50 gr kuru üzüm (isteğe bağlı, önceden suda bekletilmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri İçin
- 1 yumurta sarısı (hamuru fırçalamak için)
- Pudra şekeri (servis için)
Apple Strudel Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Hamur İçin Alternatifler
- Un: Tam buğday unu veya glutensiz un karışımı. Tam buğday unu daha yoğun bir aroma verir, glutensiz un kullanımı glüten hassasiyeti olanlar için uygundur.
- Sıvı yağ / Eritilmiş tereyağı: Tereyağı, margarin veya zeytinyağı. Tereyağı klasik aroma sağlar; margarin daha ekonomik, zeytinyağı ise hafif ve farklı bir tat verir.
- Yumurta: Likit yumurta veya sadece yumurta akı. Likit yumurta profesyonel mutfaklarda pratik; yalnızca yumurta akı kullanımı hamuru biraz daha hafif yapar.
- Su: Süt veya süt-su karışımı. Süt eklemek hamurun lezzetini artırır ve daha yumuşak bir hamur sağlar.
- Elma: Armut, ayva veya karışık meyve (elma+armut). Klasik tat için elma kullanılır; armut veya ayva daha tatlı ve aromatik bir dokunuş katar.
Toz şeker: Esmer şeker veya bal. Esmer şeker hafif karamelsi tat verir; bal daha doğal ve hafif aromalı bir tatlandırıcıdır.
- Ceviz / Badem: Fındık, fıstık veya kaju. Farklı kuruyemişler ekstra aroma ve kıtırlık katar.
- Kuru üzüm: Kuru yaban mersini veya kuru vişne. Klasik üzüm yerine farklı kuru meyveler kullanılabilir, lezzet profilini değiştirir.
- Tarçın: Muskat veya zencefil tozu. Tarçın harcın klasik aromasıdır; muskat veya zencefil alternatif olarak kullanılır.
- Yumurta sarısı: Süt veya krema ile karışım. Üzeri parlak ve altın renkli olur.
- Pudra şekeri: Tarçınlı şeker, rendelenmiş çikolata veya karamelli şeker. Farklı tat ve dekorasyon seçenekleri sunar.
Apple Strudel Tarifi
Nasıl Yapılır
- Unu, tuzu ve şekeri bir kaba eleyin.
- Ortasını havuz gibi açıp yumurta, su ve yağı ekleyin.
- Hamuru 5–7 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Üzerine toz şeker, tarçın, limon suyu, kuru üzüm ve cevizleri ekleyin.
- Tüm malzemeleri spatula ile nazikçe karıştırın.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde ince bir dikdörtgen veya oval şekle getirin.
- Hamurun üzerine iç harcı eşit şekilde yayın, kenarlarda 2–3 cm boşluk bırakın.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan strudelin üzerine pudra şekeri serpin.
- Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.
- Yanında vanilyalı dondurma veya kremayla sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ilık veya oda sıcaklığında servis edin: Strudel, fırından çıktıktan kısa süre sonra da servis edilebilir, ancak kremalı veya dondurmalı eşliklerle daha lezzetli olur.
- Üzeri için pudra şekeri veya tarçın serpin: Sunumu güzelleştirir ve ekstra aroma katar.
- Yanında dondurma veya krem şanti ile sunun: Vanilyalı dondurma elmalı strudelin sıcaklığıyla mükemmel bir uyum sağlar.
- Dilimi düzgün kesmek için sıcak bıçak kullanın: Bıçağı sıcak suya batırıp kurulayarak kesin, böylece iç harç dağılmaz.
- Mini porsiyonlar hazırlayabilirsiniz: Büyük strudeli dilimleyerek tek kişilik sunumlar yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru çok ince açın: Strudel ne kadar ince açılırsa, piştiğinde o kadar çıtır olur.
- İç harcın suyunu süzün: Elmaları doğradıktan sonra fazla suyunu süzmek, hamurun alt kısmının ıslak olmasını önler.
- İç harcı eşit şekilde yayın: Hamurun bir kenarına veya dengesiz yaymak, pişerken harcın taşmasına neden olabilir.
- Hamuru fırına vermeden önce yumurta sürün: Parlak ve altın rengi bir yüzey için önemli bir adımdır.
- Fırın sıcaklığını önceden ısıtın: Sıcak fırın, strudelin kabarıp çıtır olmasını sağlar.
- Klasik lezzet için ekstra malzemeler opsiyoneldir: Kuru üzüm, ceviz veya badem eklemek tamamen isteğe bağlıdır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.