Tiramisudan Daha Kolay Kahveli Borcam Tatlısı Tarifi
Elma halkalarını saran ince milföy şeritleri, fırında kabarıp kızarırken tarçınlı şekerin kokusu mutfağa yayılıyor. Meyvenin yumuşak dokusuyla hamurun gevrek katlarını buluşturan milföylü tarçınlı halka çörek tarifi, az malzemeyle şık bir tatlı hazırlamak isteyenlere pratik bir seçenek sunuyor. Üzerine hafifçe serpilen pudra şekeri ve servis sırasında eklenen kırmızı meyveler, halkaların görünümünü tamamlıyor. Çay saatlerinden yılbaşı sofralarına kadar farklı zamanlarda sunabileceğiniz bu çörekleri, ılık olarak sade ya da yanında bir top vanilyalı dondurmayla ikram edebilirsiniz. Peki; milföylü tarçınlı halka çörek nasıl yapılır? İşte milföylü tarçınlı halka çörek tarifi ve malzemeleri…
Yılbaşı Kurabiyeleri tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon milföylü tarçınlı halka çörek 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
2 Elmayla Milföylü Tarçınlı Halka Çörek Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet kare milföy hamuru, yaklaşık 200 gram
- 2 büyük boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Süslemek için, isteğe bağlı
- Birkaç dal Frenk üzümü
- Birkaç taze nane yaprağı
2 Elmayla Milföylü Tarçınlı Halka Çörek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kırmızı elma yerine sert dokulu yeşil elma kullanabilirsiniz. Daha ekşi bir tat elde edeceğiniz için şeker miktarını damak zevkinize göre hafifçe artırabilirsiniz.
- Toz şeker yerine aynı miktarda esmer şeker tercih edebilirsiniz. Esmer şeker, elmaların yüzeyine hafif karamelimsi bir lezzet katar.
- Tarçının miktarını azaltıp karışıma küçük bir tutam toz zencefil ekleyebilirsiniz. Baharatların elmanın tadını bastırmaması için ölçülü kullanabilirsiniz.
- Yumurta sarısı yerine milföylerin üzerine ince bir kat süt sürebilirsiniz. Bu şekilde yüzeyleri yumurtalı karışıma göre daha açık renkte kızarır.
- Limon suyu yerine aynı miktarda taze sıkılmış portakal suyu kullanabilirsiniz. Elma halkalarını sardığınızda yüzeylerinin fazla ıslak olmamasına dikkat edin.
- Pudra şekerini kullanmadan da çörekleri sunabilirsiniz. Üzerlerindeki tarçınlı şeker, hafif tatlı bir sonuç için yeterli olabilir.
- Süslemede Frenk üzümü yerine nar taneleri veya küçük frambuazlar tercih edebilirsiniz. Meyveleri çörekler ılıdıktan sonra ekleyebilirsiniz.
2 Elmayla Milföylü Tarçınlı Halka Çörek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Milföyleri dondurucudan çıkarıp birbirinden ayırarak tezgaha yerleştirin. Bükülebilecek kadar yumuşamalarını bekleyin. Hamurun yağını bırakacak kadar ısınmamasına dikkat edin. Bu sırada fırını alt üst ayarda 190 dereceye getirin ve tepsiye pişirme kağıdı serin.
- Elmaları yıkayıp kurulayın. Kabuklarını soymadan, sap kısmına dik yönde yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler kesin. Baş ve uç kısımlarını ayırarak ortadaki geniş dilimleri kullanın. Elmaların büyüklüğüne göre yaklaşık 8 halka elde edebilirsiniz.
- Dilimlerin çekirdekli merkezini küçük bir kurabiye kalıbı veya bıçak yardımıyla çıkarın. Ortadaki açıklığı yaklaşık 2,5–3 cm genişliğinde hazırlayın. Milföy şeritlerini birkaç kez geçirebilmek için bu boşluğun yeterince geniş olması gerekir.
- Elma halkalarının yüzeyine limon suyunu çok ince bir tabaka halinde sürün. Fazla nemini kağıt havluyla alın. Geniş bir tabakta toz şeker ve tarçını karıştırıp elmaların iki yüzünü bu karışıma hafifçe bulayın.
- Hafifçe yumuşayan milföyleri merdaneyle tek yönde uzatarak yaklaşık 20–22 cm uzunluğa getirin. Keskin bir bıçak veya pizza kesiciyle 1–1,5 cm genişliğinde şeritler kesin. Henüz kullanmayacağınız şeritleri buzdolabında tutun.
- Bir milföy şeridinin ucunu elma halkasının ortasından geçirin. Şeridi elmanın dış kenarından dolaştırıp yeniden ortadaki boşluğa getirerek halkaya sarın. Hamuru çekiştirmeden, yan yana dolayarak ilerleyin. Şerit bittiğinde ucunu alt tarafa alın ve yeni şeridin ucunu üzerine hafifçe bastırarak birleştirin.
- Her elma halkasını aralarında küçük boşluklar kalacak şekilde milföy şeritleriyle sarın. Hazırladığınız halkaları birleşim yerleri altta kalacak biçimde tepsiye dizin. Kabardıklarında birbirlerine değmemeleri için aralarında birkaç santim mesafe bırakın.
- Yumurta sarısı ve sütü küçük bir kasede karıştırın. Fırçayla yalnızca milföylerin üzerine ince bir kat sürün. Karışımdan fazla kullanmamaya ve tepsinin tabanına akıtmamaya dikkat edin. Kalan tarçınlı şekerden üzerlerine az miktarda serpiştirin.
- Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin. Milföyler belirgin biçimde kabarıp altları ve üstleri kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Üstleri erken renk alırsa tepsiyi bir alt rafa indirerek pişirmeyi tamamlayın.
- Fırından çıkan çörekleri birkaç dakika tepside bekletin, ardından spatulayla tel ızgaraya aktarın. Ilıdıktan sonra üzerlerine pudra şekeri eleyin. İsterseniz yıkanıp kurulanmış Frenk üzümü ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çörekleri ılık olarak sunabilirsiniz. Böylece elmalar yumuşaklığını, milföyler ise gevrek dokusunu korur.
- Tatlı tabağında servis edecekseniz yanına küçük bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.
- Pudra şekerini sofraya getirmeden hemen önce serpebilirsiniz. Bekledikçe elmanın nemiyle eriyip görünürlüğünü kaybedebilir.
- Frenk üzümü yerine birkaç nar tanesi kullanabilirsiniz. Kırmızı meyveler özellikle yılbaşı sunumlarına renk katar.
- Yanında sade çay, sütlü kahve veya tarçınlı sıcak süt sunabilirsiniz.
- Çörekleri geniş bir tabağa tek sıra halinde yerleştirerek milföy katlarının ezilmesini önleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir elma aroması için servis tabağına az miktarda şekersiz elma püresi ekleyebilirsiniz. Çıtırlığı korumak için püreyi çöreklerin altına yaymadan yanında sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Sert dokulu ve büyük elmalar seçin. Çok yumuşak elmaların ortasını çıkarırken halkalar kırılabilir.
- Elma dilimlerini eşit kalınlıkta kesin. Fazla kalın halkalar, milföy kızardığında yeterince yumuşamamış olabilir.
- Milföyü serin tutun. Hamur yapışmaya veya uzayıp biçimini kaybetmeye başlarsa birkaç dakika buzdolabında bekletin.
- Elmaların yüzeyini fazla ıslatmayın. Fazla nem, hamurun elmaya temas eden kısımlarının geç pişmesine neden olabilir.
- Şekerle buladığınız elma halkalarını bekletmeden sarın. Şeker, bekledikçe elmanın suyunu dışarı çıkarabilir.
- Milföy şeritlerini üst üste kalın katlar oluşturacak şekilde dolamayın. Kalın birleşim noktalarının iç kısmı hamur kalabilir.
- Pişen çöreklerin üzerini sıcakken kapatmayın. Önce tel ızgarada dinlendirerek buharın uzaklaşmasını sağlayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.