Tavada Puf Puf Patatesli Hamur Kızartması Tarifi
İçi Vişne Dolgulu Kremalı Çikolatalı Cupcake Tarifi
03 Kasım 2026 tarihinde güncellendi.
Yumuşak kakaolu kekin içinde saklanan hafif ekşi vişne dolgusu, üzerindeki vanilyalı kremayla buluşarak her lokmada farklı bir lezzet sunuyor. Hamura eklenen çikolata parçaları kakao aromasını zenginleştirirken vişneli sos, kek ile kremanın tatlılığını dengeliyor. Özel günlerde porsiyonluk ikramlar hazırlamak isteyenler için içi vişne dolgulu kremalı çikolatalı cupcake tarifi, hem sunumuyla hem de bir araya getirdiği lezzetlerle dikkat çekiyor. Tek tek hazırlanan kekler, soğuduktan sonra meyveli dolguyla tamamlanıyor ve üzerlerine sıkılan kremayla küçük pastalara dönüşüyor. Vişne taneleri veya çikolata rendesiyle süsleyebileceğiniz bu tatlılar, doğum günü sofralarından hafta sonu çay saatlerine kadar pek çok buluşmaya eşlik ediyor. Buzdolabında kısa süre dinlendirildiğinde kreması toparlanıyor, dolgu ve kekin lezzeti birbirine geçiyor. Yanında sade bir kahveyle sunulduğunda çikolata, vanilya ve vişnenin uyumu daha da belirginleşiyor. Peki; çikolatalı cupcake nasıl yapılır? İşte çikolatalı cupcake tarifi ve malzemeleri...
Kırmızı Kadife Cupcake tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çikolatalı cupcake 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
İçi Vişne Dolgulu Kremalı Çikolatalı Cupcake Tarifi için
Malzemeler
Kakaolu kekler için
- 200 ml süt
- 3 adet orta boy yumurta
- 150 gram toz şeker
- 100 ml sıvı yağ
- 240 gram un
- 40 gram kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 80 gram küçük doğranmış sütlü çikolata
Vişneli dolgu için
- 300 gram çekirdeksiz dondurulmuş vişne
- 80 gram toz şeker
- 12 gram mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı su
Vanilyalı krema için
- 600 ml süt
- 90 gram toz şeker
- 30 gram un
- 30 gram mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 15 gram tereyağı
- 1 poşet toz krem şanti, yaklaşık 70–75 gram
İçi Vişne Dolgulu Kremalı Çikolatalı Cupcake Tarifi Alternatif Öneriler:
- Sütlü çikolata yerine aynı miktarda, 80 gram bitter çikolata kullanabilirsiniz. Daha yoğun kakao lezzeti, vişnenin ekşiliğiyle dengeli bir uyum sağlar.
- Dondurulmuş vişne yerine 300 gram çekirdeği çıkarılmış taze vişne tercih edebilirsiniz. Meyveler yeterince su bırakmazsa pişirirken 2–3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
- Vişne yerine 300 gram frambuaz kullanarak farklı bir meyveli dolgu hazırlayabilirsiniz. Daha pürüzsüz bir sonuç için pişirdiğiniz meyveleri süzgeçten geçirip ardından nişastayla koyulaştırabilirsiniz.
- Kek hamurundaki 100 ml sıvı yağ yerine 100 gram eritilip ılıtılmış tereyağı ekleyebilirsiniz. Tereyağı daha belirgin bir aroma verir, buzdolabında bekleyen kekin dokusu ise biraz daha sıkı olur.
- Kek için kullanılan 200 ml süt yerine aynı miktarda şekersiz badem içeceği kullanabilirsiniz. Bu değişiklik kekin aromasını hafifçe farklılaştırır.
- Kremadaki 30 gram mısır nişastası yerine aynı miktarda buğday nişastası tercih edebilirsiniz. Pişirirken sürekli karıştırarak pürüzsüz kıvamını koruyabilirsiniz.
- Toz krem şanti yerine 150 ml soğuk sıvı kremayı ayrı bir kapta çırpıp tamamen soğuyan pastacı kremasına katlayarak ekleyebilirsiniz. Daha hafif tatlı bir krema elde edersiniz, ancak sıkma öncesinde buzdolabında iyice dinlendirmeniz gerekir.
İçi Vişne Dolgulu Kremalı Çikolatalı Cupcake Tarifi
Nasıl Yapılır
- Krema için sütü, şekeri, unu ve nişastayı tencereye alın. Ocağı açmadan önce çırpma teliyle karıştırarak pürüzleri giderin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayıp koyulaştığında ateşi kısın ve 1–2 dakika daha karıştırın. Ocaktan alıp tereyağı ile vanilyayı ekleyin.
- Kremayı geniş, sığ bir kaba aktarın. Kabuk tutmaması için yüzeyine temas edecek şekilde streç film kapatın. İlk sıcaklığı geçince buzdolabına kaldırıp tamamen soğutun.
- Vişneleri ve şekeri küçük bir tencereye koyun. Kısık ateşte vişneler suyunu bırakana kadar ısıtın, ardından birkaç dakika hafifçe kaynatın.
- Nişastayı 3 yemek kaşığı suyla açın. Vişnelere ince bir akış halinde eklerken karıştırın. Sos koyulaşıp yeniden kaynamaya başlayınca 1 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
- Kekler için yumurta ve şekeri mikserle 3–4 dakika, açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta eleyin. Kuru karışımı sıvı malzemelere iki seferde ekleyip spatulayla alttan üste katlayarak yedirin. Çikolata parçalarını da ekleyin.
- Metal muffin kalıbına kağıt kapsüller yerleştirin. Harcı, kapsüllerin yaklaşık üçte ikisini dolduracak şekilde paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayarlı fırında 18–22 dakika pişirin. Ortasına batırdığınız kürdanda çiğ hamur kalmadığında fırından çıkarın. Kalıpta 5 dakika bekletip tel ızgaraya alın.
- Tamamen soğuyan kremayı mikserle kısa süre çırparak açın. Toz krem şantiyi ekleyip 2–3 dakika daha çırpın. Sıkma torbasına aktararak kullanana kadar buzdolabında tutun.
- Soğuyan keklerin ortasından küçük bir parça çıkarın. Tabanlarını delmeden açtığınız boşluklara birer tatlı kaşığı kadar vişneli dolgu yerleştirin.
- Üzerlerine vanilyalı kremayı sıkın. Kalan vişneli sostan az miktarda ekleyerek süsleyin ve buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Cupcake’leri servis etmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkarın. Böylece kekin dokusu hafifçe yumuşar ve kremayla daha uyumlu hale gelir.
- Üzerlerine birer vişne yerleştirerek dolgunun lezzetini sunuma da taşıyabilirsiniz. Vişnelerin fazla suyunu süzdürerek kremanın sulanmasını önleyin.
- İnce çikolata rendesiyle süsleyerek kakaolu kekin lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Yanında sade çay veya şekersiz kahve sunarak krema ve meyve dolgusunun tatlılığını dengeleyebilirsiniz.
- Renkli kağıt kapsüller ve sade bir servis tabağı kullanarak doğum günü sofralarına uygun bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Vişneli sostan artarsa küçük bir soslukta ayrıca sunun. Böylece isteyenler kendi porsiyonuna biraz daha ekleyebilir.
Püf Noktası
- Yumurta ve sütü hamuru hazırlamadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın. Malzemelerin benzer sıcaklıkta olması, karışımın daha kolay bütünleşmesini sağlar.
- Un ve kakaoyu eleyerek ekleyin. Kuru malzemeler eklendikten sonra hamuru yalnızca bütünleşene kadar karıştırın.
- Kağıt kapsülleri metal muffin kalıbının içine yerleştirin. Bu destek, keklerin pişerken yana doğru yayılmasını önler.
- Harcı kalıplara eşit miktarda paylaştırın ve üstte kabarma payı bırakın. Bir dondurma kaşığı kullanmak porsiyonlamayı kolaylaştırır.
- Kürdan testini çikolata parçasına denk gelmeyen bir noktadan yapın. Erimiş çikolatayı çiğ kek hamuruyla karıştırmamaya dikkat edin.
- Vişneli dolguyu tamamen soğuttuktan sonra kullanın. Fazla akışkan kalan sosu keklere doldurmak, iç dokunun gereğinden çok ıslanmasına yol açabilir.
- Kremanın yüzeyini temas edecek şekilde kapatarak soğutun. Toz krem şantiyi eklemeden önce kremanın iç kısmının da tamamen soğuduğundan emin olun.
- Keklerin ortasını açarken tabana kadar inmeyin ve kenarlarda yeterli kalınlık bırakın. Hazırladığınız cupcake’leri kapalı bir kapta buzdolabında muhafaza edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.