Ekler Pasta Tarifi
çikolata ve vişne severler için hem lezzetli hem de şık bir tatlı seçeneği olan vişneli İtalyan kek tarifi, evde kolayca hazırlanabilen özel bir pasta tarifi olarak öne çıkıyor. Katman katman yerleştirilen kakaolu kek ve muhallebi, taze vişnelerle birleşerek hem göze hem damağa hitap ediyor. Özellikle davet sofralarında veya çay saatlerinde fark yaratmak isteyenler için ideal olan vişneli İtalyan kek tarifi, minimal malzemelerle maksimum lezzet elde etmenizi sağlıyor. Peki; vişneli İtalyan kek tarifi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Vişneli Cobbler tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon vişneli İtalyan kek 360 kaloridir
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Vişneli İtalyan Kek Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı vişne (çekirdeksiz)
Muhallebi Malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 50 gr bitter çikolata
Vişneli İtalyan Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yumurta Alternatif: Vegan tarifler için chia tohumu veya keten tohumu + su karışımı (yumurta yerine kullanılabilir)
- Toz şeker Alternatif: Esmer şeker, hindistan cevizi şekeri veya agave şurubu
- Ayçiçek yağı Alternatif: Tereyağı, margarin veya hindistan cevizi yağı
- Süt Alternatif: Badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü
- Kakao Alternatif: Çikolata tozu veya hindistan cevizi tozu
- Kabartma tozu Alternatif: Karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Vanilin Alternatif: Vanilya özütü veya vanilya şekeri
- Un Alternatif: Glutensiz un, badem unu veya tam buğday unu
- Vişne Alternatif: Ahududu, böğürtlen veya yaban mersini
- Buğday nişastası Alternatif: Mısır nişastası veya arrowroot nişastası
- Bitter çikolata Alternatif: Sütlü çikolata, şekersiz çikolata veya vegan çikolata
Vişneli İtalyan Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Küçük bir sos tenceresinde sütü, buğday nişastası, unu, kakaoyu, yumurta sarısını ve toz şekeri bir araya getirip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi koyulaşana dek pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra bitter çikolatayı ekleyin ve karışım tamamen homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Muhallebiyi bir kaba aktarın, streç film ile temas ettirip üzerini kapatın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta mikserle kabarana kadar çırpın.
- Süt ve ayçiçek yağını ekleyip karışımı tekrar çırparak bütün malzemelerle birleşmesini sağlayın.
- Kakao, kabartma tozu, vanilin ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayın (24 cm kilitli kalıp önerilir) ve hamuru kalıba aktarın.
- Hamurun ortasına kaşık kaşık soğuyan muhallebiyi ekleyin ve üzerine çekirdeksiz vişneleri serpiştirin.
- Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin; kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kek mutlaka soğuduktan sonra dilimlenmelidir; böylece muhallebi dağılmaz ve dilimler düzgün olur.
- Üzerine pudra şekeri veya rendelenmiş bitter çikolata serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
- Yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze meyveler ile servis, tatlıya ekstra lezzet ve renk katar.
- Özel günlerde porsiyonluk tabaklarda sunmak, hem şık hem pratik bir sunum sağlar.
Püf Noktası
- Muhallebi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Kek hamurunu hazırlarken fazla çırpmamaya dikkat edin; aksi hâlde kek kabarması zayıflar.
- Kekin ortasına muhallebiyi eklerken fazla bastırmayın, aksi hâlde hamur ve muhallebi karışabilir.
- Vişneleri hamura eklerken eşit dağıtın, bazı dilimlerde yoğun bazı dilimlerde az kalmasını önler.
- Kek soğuduktan sonra buzdolabında kısa süre dinlendirmek, muhallebinin oturmasını ve dilimlerin düzgün kesilmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.