Sadece 2 Yufka ile 1 Tepsi Börek Tarifi
Çay sofrasında farklı lezzetler sunmak isteyenler için tek bir kek harcını çeşitlendirmek hem pratik hem de keyifli bir seçenek. Kakaonun sade hamurla oluşturduğu desenler, frambuazın hafif ekşi tadı, çikolata ve fındığın uyumu, tahinle cevizin kendine özgü aroması aynı tepside buluşuyor. Herkesin sevdiği dilimi seçebileceği tek tepside aynı hamurla 4 farklı kek tarifi, ayrı ayrı hamur hazırlamaya gerek kalmadan sofraya çeşit katıyor. Yumuşacık kek dokusunu farklı malzemelerle tamamlayan bu tarif, kalabalık misafir sofralarından hafta sonu çay saatlerine kadar pek çok ana yakışıyor. Üzerindeki renkler ve desenler sayesinde dilimlendiğinde de iştah açıcı bir görünüm sunuyor. Bir tabağa dört çeşitten küçük dilimler yerleştirerek hoş bir sunum hazırlayabilir, tek seferde pişirdiğiniz kekle farklı damak zevklerine hitap edebilirsiniz. Peki; tek tepside aynı hamurla 4 farklı kek nasıl yapılır? İşte tek tepside aynı hamurla 4 farklı kek tarifi ve malzemeleri...
Sırrı Haşlanan Havuçlarda Saklı Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tek tepside aynı hamurla 4 farklı kek 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tek Tepside Aynı Hamurla 4 Farklı Kek Tarifi için
Malzemeler
Su bardağı ölçüsü 200 ml’dir. Yaklaşık 35 × 40 cm ölçülerinde, derin bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz.
Temel kek harcı için:
- 2 su bardağı süt
- 5 adet oda sıcaklığında yumurta
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Kakaolu desen için:
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt
- Temel kek harcından ayrılacak 1 küçük kepçe hamur
Frambuazlı bölüm için:
- 1 su bardağı frambuaz
- 1 tatlı kaşığı un
Çikolatalı ve fındıklı bölüm için:
- Yarım su bardağı iri doğranmış bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı iri kırılmış fındık
Tahinli ve cevizli bölüm için:
- 3 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
Tek Tepside Aynı Hamurla 4 Farklı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süt yerine aynı miktarda kefir kullanarak kekin dokusuna hafif bir nemlilik ve tadına hoş bir ekşilik kazandırabilirsiniz.
- Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı bir zeytinyağı tercih ederek temel kek harcını hazırlayabilirsiniz.
- Vanilya yerine ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek dört farklı bölümü de tamamlayan ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
- Frambuaz yerine çekirdekleri çıkarılmış ve fazla suyu süzülmüş vişne kullanarak meyveli bölümün hafif ekşi lezzetini koruyabilirsiniz.
- Meyveli kısmı küçük doğranmış çilek veya yaban mersiniyle hazırlayarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Yıkadığınız meyveleri hamura eklemeden önce iyice kurulayın.
- Bitter çikolata yerine aynı miktarda sütlü çikolata kullanarak çikolatalı dilimlerde daha tatlı ve yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Fındık yerine iri kırılmış badem ekleyerek çikolatalı bölüme farklı bir çıtırlık katabilirsiniz.
- Tahin yerine aynı miktarda akışkan, şekersiz fıstık ezmesi kullanarak bu bölümün aromasını değiştirebilirsiniz. Kıvamı koyuysa az miktarda sütle açabilirsiniz.
- Ceviz yerine iri doğranmış fındık veya badem kullanarak tahinli bölümün üzerini çeşitlendirebilirsiniz.
- Kakaolu desen yerine bir tatlı kaşığı Türk kahvesini bir yemek kaşığı sütle karıştırıp ayırdığınız hamura ekleyerek kahve aromalı bir bölüm hazırlayabilirsiniz.
Tek Tepside Aynı Hamurla 4 Farklı Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını alt-üst, fansız ayarda 165 dereceye ısıtın. Tepsinin tabanını ve kenarlarını pişirme kâğıdıyla kaplayın. Süt ve yumurtaların oda sıcaklığına gelmiş olmasına dikkat edin.
- Yumurtaları geniş bir karıştırma kabına kırın. Toz şekeri ekleyip mikserle yaklaşık 4–5 dakika çırpın. Karışımın rengi açılıp hacmi belirgin biçimde arttığında sıvı yağı ve sütü ilave edin. Düşük devirde kısa süre karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Spatula veya düşük devirde mikser kullanarak yalnızca un kaybolana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız harçtan bir küçük kepçe ayırın. Kakaoyu sütle pürüzsüzleşene kadar karıştırıp ayırdığınız hamura ekleyin.
- Sade harcı tepsiye dökün ve spatulayla köşelere doğru eşit kalınlıkta yayın. Tepsiyi gözünüzde dört eşit bölüme ayırın. Bölümlerin sınırlarını belirlemek isterseniz pişirme kâğıdından katladığınız şeritleri yüzeye hafifçe yerleştirebilirsiniz. Bu şeritleri fırına vermeden önce çıkarın.
- İlk bölüme kakaolu karışımın yaklaşık üçte ikisini küçük parçalar halinde bırakın. Bir kürdanı yalnızca bu bölümün içinde gezdirerek sade ve kakaolu hamur arasında dalgalı desenler oluşturun.
- Frambuazları iyice kurulayıp bir tatlı kaşığı unla hafifçe harmanlayın. İkinci bölüme eşit şekilde dağıtın. Donmuş frambuaz kullanıyorsanız çözdürmeden, üzerindeki fazla buzları ayırarak ekleyin.
- Üçüncü bölümün üzerine doğranmış bitter çikolatayı ve fındık kırıklarını serpiştirin. Parçaları hamurun içine tamamen bastırmadan yüzeye yerleştirin.
- Tahini kavanozunda iyice karıştırıp akışkan hale getirin. Son bölüme ince çizgiler halinde gezdirin. Kalan kakaolu harcı da ekleyip kürdanla hafifçe desen verin. Cevizleri üzerine dağıtın.
- Keki fırının orta rafına yerleştirip yaklaşık 40–50 dakika pişirin. İlk 30 dakika kapağı açmayın. Sürenin sonunda özellikle orta kısmı ve meyveli bölümü kontrol edin. Meyveye veya erimiş çikolataya denk gelmeyen bir noktaya batırdığınız kürdanda çiğ hamur kalmamalıdır.
- Tepsiyi fırından çıkarıp tel ızgara üzerine alın. Kek tamamen soğuduğunda, her çeşidi ayrı dilimleyerek servis tabağına yerleştirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Keki tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Böylece dilimler daha düzgün kesilir ve üzerindeki çikolata parçaları bıçağa daha az bulaşır.
- Dört farklı bölümden küçük dilimler hazırlayıp aynı tabakta buluşturarak misafirlerinize bütün çeşitleri tatma imkânı sunabilirsiniz.
- Kekin yanına demli çay, sade Türk kahvesi veya sütlü kahve hazırlayabilirsiniz.
- Frambuazlı dilimleri birkaç taze meyveyle tamamlayarak tabakta renkli bir görünüm oluşturabilirsiniz.
- Daha özenli bir tatlı sunumu için dilimlerin yanına küçük bir top sade dondurma ekleyebilirsiniz. Dondurmayı servis anında yerleştirin.
- Kekleri geniş bir servis tabağına çeşitlerine göre sıralayarak kakaolu, meyveli, çikolatalı ve tahinli bölümlerin farkını belirginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurta ve sütü hazırlığa başlamadan önce oda sıcaklığına getirin. Malzemelerin benzer sıcaklıkta olması, harcın daha kolay karışmasını sağlar.
- Yumurta ile şekeri, karışım açık renkli ve hacimli bir kıvam alana kadar çırpın. Unu ekledikten sonra ise karıştırma süresini kısa tutun.
- Unu bardağa bastırarak doldurmayın. Fazla un, kek harcını koyulaştırarak pişen kekin daha sıkı dokulu olmasına neden olabilir.
- Harcı tepsiye eşit kalınlıkta yayın. Bir köşede biriken hamur, diğer bölümlerden daha geç pişebilir.
- Kakaolu harcın kıvamını sade harca yakın tutun. Çok koyu kalırsa birkaç damla süt ekleyerek desen vermeyi kolaylaştırabilirsiniz.
- Bölümleri belirlemek için kullandığınız pişirme kâğıdı şeritlerini fırına vermeden önce çıkarın. Bu yöntem yüzeyi düzenlemeye yardımcı olur, bölümler arasında kesin bir ayrım oluşturmaz.
- Kürdanla desen verirken yalnızca ilgili bölümün içinde küçük hareketler yapın. Derine inerek uzun süre karıştırmak, desenlerin kaybolmasına yol açabilir.
- Taze frambuazları yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Donmuş meyveleri ise çözdürmeden ve üzerlerindeki fazla buzları ayırarak kullanın.
- Tahini eklemeden önce kavanozun dibinde biriken kısmıyla yağını iyice karıştırın. Böylece kekin üzerine daha dengeli şekilde dağıtabilirsiniz.
- Çikolata, ceviz ve fındığı tek bir noktaya yığmadan serpiştirin. Bu sayede her dilimde benzer miktarda malzeme bulunur.
- Pişme kontrolünü birkaç bölümde yapın. Kürdanı meyveye veya erimiş çikolataya batırmak yanıltıcı olabileceğinden hamurun bulunduğu bir noktayı seçin.
- Keki gereğinden uzun süre fırında bırakmayın. Ortasında çiğ hamur kalmadığında çıkarıp tepsisiyle tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.