Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Sıcacık baharat aroması ve taze meyve lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan, pratik yapımıyla da herkesin kolayca hazırlayabileceği harika bir tarif: tarçınlı kirazlı kek tarifi. Bu tarif, hem kek severlerin hem de meyveli tatlılardan hoşlananların gönlünü fethediyor. Özellikle çay saatlerinde ve özel misafir davetlerinde sofraların yıldızı olmaya aday olan tarçınlı kirazlı kek tarifi, içerdiği tarçın sayesinde kışın sıcaklığını, kirazlarla da yazın ferahlığını bir arada sunuyor. Yoğun aroması, yumuşak dokusu ve hafif ekşimsi tadıyla bu kek, mutfakta fark yaratmak isteyenlerin ilk tercihi olacak. Peki; tarçınlı kirazlı kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ballı Kirazlı Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tarçınlı kirazlı kek kaç kaloridir?
Bir porsiyon tarçınlı kirazlı kek 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tarçınlı Kirazlı Kek Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 su bardağı çekirdeksiz kiraz (taze veya dondurulmuş)
- 1 paket vanilin
Tarçınlı kirazlı kek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kiraz için alternatifler:
- Vişne: Daha ekşi bir tat için taze ya da dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz.
- Böğürtlen, ahududu veya yaban mersini: Orman meyveleriyle farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Elma küpleri: Tarçınla uyumlu bir seçenek olarak elma, özellikle sonbahar aylarında ideal bir alternatif olur.
- Kuru meyveler: Kuru üzüm, kuru kayısı veya hurma gibi meyveler küçük doğranarak kullanılabilir (önceden ılık suda bekletmek önerilir).
Un için alternatifler:
- Tam buğday unu: Daha lifli ve tok bir kek için tercih edilebilir.
- Glutensiz un karışımı: Gluten intoleransı olanlar için özel unlarla hazırlanabilir.
- Badem unu / yulaf unu: Kekin yapısını biraz değiştirse de besin değeri yüksek alternatiflerdir.
Tereyağı için alternatifler:
- Sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı): Daha hafif bir kek için kullanılabilir.
- Hindistan cevizi yağı: Hafif aromatik bir tat verir.
- Margarin: Tereyağı yerine klasik kek dokusunu korumak isteyenler için tercih edilebilir.
Süt için alternatifler:
- Yoğurt: Kekin nemli kalmasına yardımcı olur.
- Bitkisel sütler (badem, yulaf, soya): Vegan ya da laktoz intoleransı olanlar için idealdir.
- Kefir: Daha yumuşak ve gözenekli bir doku oluşturur.
Tarçın için alternatifler:
- Yeni bahar (allspice): Benzer sıcak aromalı bir baharattır.
- Zencefil veya muskat: Daha baharatlı bir aroma isteyenler için hafif miktarda eklenebilir.
Tarçınlı Kirazlı Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri açık sarı renk alıp krema gibi olana dek çırpın.
- Yağ ve yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, tarçın ve vanilini ayrı bir kapta karıştırıp eleyerek sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
- Kirazların fazla suyunu süzün, hafif unlayıp hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış fırın kabına veya kek kalıbına karışımı dökün, yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edin.
- Fırından çıkarınca 10 dakika kalıpta bekletin, sonra servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tarçınlı kirazlı kek, özellikle hafif ılıkken servis edildiğinde aromasını en iyi şekilde yansıtır. Fırından çıktıktan sonra 10–15 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin.
- Vanilyalı ya da kaymaklı dondurma ile birlikte servis ederek tatlıyı daha da özel hale getirebilirsiniz.
- Demli bir siyah çay veya filtre kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Üzerine pudra şekeri serpebilir veya hafif tarçın serperek sunum tabaklarında şık bir görünüm yakalayabilirsiniz. Yanına birkaç taze kirazla küçük bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Kek dilimlerinin üzerine birer nane yaprağı ve çeyrek dilim limonla ferah bir görsel bütünlük oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Taze kiraz kullanıyorsanız çekirdeklerini mutlaka çıkarın. Dondurulmuş kiraz kullanacaksanız çözülüp süzülmesine özen gösterin, aksi takdirde hamuru sulandırabilir.
- Kekin içinde kirazların dibe çökmesini engellemek için, kirazları hafifçe unlayarak hamura karıştırın.
- Tüm malzemeler birleşince karıştırmayı bırakın; fazla karıştırmak kekin dokusunu sertleştirebilir.
- Kekin dışı yanarken içi çiğ kalmasın diye 170°C sabit sıcaklıkta pişirmeye dikkat edin. İlk 30 dakika fırın kapağını açmayın.
- Kekin kalıba yapışmaması için kalıbı önce yağlayıp sonra hafifçe unlayın ya da yağlı kâğıt kullanın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.