Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek sunan bu tarif, hafif aroması ve yumuşak dokusuyla öne çıkıyor. Özellikle glutensiz beslenenler için özenle hazırlanmış glutensiz bademli kek tarifi, badem ve Hindistan cevizi unu ile zenginleştirilmiş yapısı sayesinde kahve ve çay saatlerinin yıldızı oluyor. Tatlı keyfinizi hem besleyici hem de şık bir sunumla taçlandırmak için mutlaka denemeniz gereken glutensiz bademli kek tarifi, doğal malzemelerle hazırlanmış nefis bir kek deneyimi vadediyor. Peki; glutensiz bademli kek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ahududulu Bademli Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon glutensiz bademli kek tarifi 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Glutensiz Bademli Kek Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı badem unu
- 1 su bardağı Hindistan cevizi unu
- 1/2 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı badem sütü
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı badem özü
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Glutensiz Bademli Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Badem unu yerine:
- Fındık unu veya yer fıstığı unu kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Daha hafif bir doku için %50 badem unu + %50 pirinç unu karışımı ideal olur.
Hindistan cevizi unu yerine:
- Keten tohumu unu veya yulaf unu (glutensiz sertifikalı) tercih edilebilir.
- Daha yoğun aromalı bir sonuç için biraz kavrulmuş badem unu da eklenebilir.
Toz şeker yerine:
- Hindistan cevizi şekeri, akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
- Daha doğal bir tat için bal veya hurma püresi de uygun bir alternatiftir.
Badem sütü yerine:
- Soya sütü, yulaf sütü, fındık sütü veya hindistancevizi sütü kullanılabilir.
Eritilmiş tereyağı yerine:
- Hindistan cevizi yağı veya şekersiz margarin tercih edilebilir.
- Daha hafif bir kek için 2–3 yemek kaşığı elma püresi ekleyebilirsiniz.
Vanilya ve badem özü yerine:
- Portakal kabuğu rendesi, limon kabuğu rendesi veya vanilya çubuğu özütü ile farklı aromalar yaratabilirsiniz.
- Badem özünü azaltıp tarçın veya kakule ile baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
Kabartma Tozu ve Tuz Alternatifleri
- Kabartma tozu yerine 1/2 çay kaşığı karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu kullanabilirsiniz.
- Tuz miktarını azaltarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz; badem unu zaten hafif tatlı bir aromaya sahiptir.
Süsleme ve Servis Önerileri
- Kekin üzerine file badem yerine fındık, ceviz veya kavrulmuş hindistancevizi rendesi serpilebilir.
- Pudra şekeri yerine kakao, tarçın veya hindistancevizi şekeri serpiştirebilirsiniz.
Glutensiz Bademli Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 175°C’ye (350°F) getirin ve 23 cm çapındaki kek kalıbını hafifçe yağlayın.
- Geniş bir kapta badem unu, Hindistan cevizi unu, kabartma tozu ve tuzu iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, şeker, yumurta, badem sütü, vanilya özü ve badem özünü homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kuru karışımı, ıslak malzemelerin içine azar azar ekleyin ve sadece birleşene kadar spatula ile karıştırın; aşırı karıştırmaktan kaçının.
- Hazırlanan kek hamurunu kalıba dökün ve spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30–35 dakika pişirin; kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıktığında pişmiş demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra keki kalıpta yaklaşık 10 dakika dinlendirin, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra, dilimleyip servis ederken üzerini file badem ve pudra şekeri ile süsleyin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sade servis: Kekin doğal badem aroması yeterince lezzetli olduğu için tek başına çay veya kahve ile servis edilebilir.
- Kremalı eşlik: Üzerine çırpılmış krema, mascarpone veya hafif bir vanilyalı yoğurt ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
- Meyve garnitürü: Taze çilek, frenk üzümü, yaban mersini veya ince dilimlenmiş elma ile servis ederek hem görsellik hem de tazelik katabilirsiniz.
- Kuru meyve ve fındık: Kek dilimlerinin üzerine ince doğranmış badem, ceviz veya fındık serperek ekstra çıtırlık ve aroma sağlayabilirsiniz.
- Karamel veya çikolata sosu: Minimal bir çizgi halinde karamel veya bitter çikolata sosu eklemek pastayı daha şık ve lezzetli kılar.
- Kahve ve çay uyumu: Glutensiz Bademli Kek, özellikle espresso, filtre kahve veya siyah çay ile mükemmel uyum sağlar.
Püf Noktası
- Kuru malzemeleri mutlaka eleyin: Badem unu ve Hindistan cevizi unu topaklanmaya eğilimlidir; elemek dokuyu daha hafif ve homojen yapar.
- Hamuru fazla karıştırmayın: Kuru ve ıslak malzemeler birleşene kadar spatula ile hafifçe karıştırın; fazla karıştırmak kekin sertleşmesine neden olur.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin: Kekin üstü çok hızlı kızarmasın diye sıcaklığı sabit tutun, gerekirse fırınınızın üst rafını kullanın.
- Badem sütü oda sıcaklığında olmalı: Soğuk süt kullanmak hamurun kıvamını bozabilir, oda sıcaklığında süt daha homojen karışır.
- Keki kalıpta kısa süre bekletin: Fırından çıktıktan sonra kalıpta 10 dakika bekletmek keki tutar; daha uzun bekletmek kondensasyona ve kekin fazla nemlenmesine sebep olabilir.
- Servis öncesi süsleme: Kek tamamen soğumadan file badem veya pudra şekeri eklemeyin; ısı erimesine ve görüntünün bozulmasına yol açar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.