İncecik Açılan Oklavasız Soğanlı Arnavut Böreği Tarifi
sütle hazırlanan yumuşacık kek tarifi, evde bulunan temel malzemelerle zahmetsizce hazırlanabilen klasik ve sevilen bir lezzettir. Sütün verdiği nemli dokuyla iç kısmı yumuşak kalırken yumurta ve şekerin güzelce çırpılması kekin hafif, kabarık ve gözenekli bir yapı kazanmasına yardımcı olur. Vanilyanın hoş kokusu ve limon kabuğunun ferah aroması sade kek lezzetine küçük ama etkili bir dokunuş katar. Üzerine yalnızca pudra şekeri serpilerek servis edilebileceği gibi taze meyveler, reçel, çikolata sosu veya bir top dondurmayla da farklı sunumlara uyarlanabilir. Kolay hazırlanışı, dilimlendiğinde ortaya çıkan yumuşacık dokusu ve her fincan çayın yanına yakışan sade lezzetiyle ev yapımı kek sevenlerin tarif defterinde yer verebileceği pratik seçeneklerden biridir. Peki; kek nasıl yapılır? İşte kek tarifi ve malzemeleri...
Kakaolu Sade Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kek 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
1 Bardak Sütle Hazırlanan Yumuşacık Kek Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 tutam tuz
Kalıp için
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
Servis için
- Pudra şekeri
1 Bardak Sütle Hazırlanan Yumuşacık Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süt yerine aynı miktarda kefir kullanabilirsiniz. Kefir, kekin iç kısmının daha nemli ve yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Sütün bir bölümünü yoğurtla değiştirerek daha yoğun kıvamlı bir kek harcı hazırlayabilirsiniz. Yoğurt kullanırken harcın fazla koyulaşmamasına dikkat edebilirsiniz.
- Ayçiçek yağı yerine mısırözü yağı veya aroması baskın olmayan başka bir sıvı yağ tercih edebilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanabilirsiniz. Bu değişiklik keke daha belirgin ve zengin bir aroma kazandırır.
- Toz şeker miktarını damak tadınıza göre bir miktar azaltabilirsiniz. Özellikle üzerine pudra şekeri veya tatlı bir sos eklenecekse daha az şeker yeterli olabilir.
- Vanilin yerine 1 çay kaşığı vanilya özütü kullanabilirsiniz.
- Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek kekin aromasını değiştirebilirsiniz.
- Narenciye aroması istemiyorsanız limon kabuğunu tamamen çıkarıp yalnızca vanilyayla sade bir kek hazırlayabilirsiniz.
- Harca 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek kakaolu bir kek elde edebilirsiniz. Bu durumda un miktarından yaklaşık 2 yemek kaşığı azaltmak kıvamın korunmasına yardımcı olur.
- Damla çikolata ekleyerek sade keki çikolatalı hale getirebilirsiniz. Çikolataları harca en son aşamada eklemek yeterlidir.
- İri kırılmış ceviz veya fındık kullanarak kekin içine hafif kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Kuru üzüm, küçük doğranmış kuru kayısı veya kuru yaban mersini ekleyerek meyveli bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Tarçın sevenler harca 1 çay kaşığı kadar tarçın ilave edebilir. Özellikle cevizle birlikte kullanıldığında keke hoş bir aroma verir.
- Pudra şekeri yerine kekin üzerine ince bir limonlu sos, eritilmiş çikolata veya meyve sosu gezdirebilirsiniz.
- Kekin daha sade servis edilmesini istiyorsanız üzerini tamamen boş bırakabilir; yanında reçel, marmelat veya taze meyvelerle sunabilirsiniz.
1 Bardak Sütle Hazırlanan Yumuşacık Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Karışım açık renkli ve hacimli bir görünüm kazanana kadar birkaç dakika mikserle çırpın.
- Sütü ve ayçiçek yağını ilave edin. Yumurtaların oluşturduğu hacmi fazla söndürmeden kısa süre karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu harmanlayın.
- Kuru malzemeleri mümkünse eleyerek sıvı karışıma birkaç seferde ekleyin. Spatula veya düşük devirde çalışan mikserle yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırın.
- Son olarak rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip harca eşit şekilde dağılmasını sağlayacak kadar karıştırın.
- Orta boy kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp hafifçe unlayın. Fazla unu kalıbı ters çevirerek dökün.
- Hazırladığınız kek harcını kalıba aktarın ve üzerini düzeltin. Kalıbı tezgaha sert şekilde vurmayın; yalnızca hafifçe sallayarak harcın yerleşmesini sağlayın.
- Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk 25-30 dakika fırının kapağını açmamaya dikkat edin.
- Sürenin sonuna doğru kekin orta kısmına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz veya birkaç nemli kırıntıyla çıkıyorsa keki fırından alın.
- Keki kalıbında yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Ardından dikkatlice kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra üzerine ince bir kat pudra şekeri serpin.
- Dilimleyerek çay veya kahve eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Keki iyice soğuttuktan sonra dilimlemek, parçaların daha düzgün çıkmasını ve iç dokusunun ezilmeden korunmasını sağlar.
- Üzerine ince bir tabaka pudra şekeri serperek sade görünümünü bozmadan hoş bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Taze çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi hafif ekşi meyveler, kekin tatlılığını dengeleyen güzel bir eşlikçi olabilir.
- Çay saatlerinde dilimlerin yanına ev yapımı reçel veya marmelat ekleyerek daha renkli bir ikram tabağı oluşturabilirsiniz.
- Çikolatalı bir dokunuş için servis sırasında kekin üzerine az miktarda eritilmiş bitter çikolata gezdirebilirsiniz.
- Bir top vanilyalı dondurma ve taze meyvelerle sunarak sade keki daha zengin bir tatlıya dönüştürebilirsiniz.
- Kahve yanında servis edecekseniz keki küçük ve ince dilimler halinde keserek daha zarif porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.
- Limon veya portakal kabuğu rendesiyle hazırlanan kekin üzerine birkaç ince narenciye kabuğu eklemek sunumda hoş bir görünüm oluşturabilir.
Püf Noktası
- Yumurta ve şekeri yalnızca karışana kadar değil, belirgin biçimde açılıp köpüklü bir yapı kazanana kadar çırpın. Bu aşama kekin daha hafif bir iç yapıya sahip olmasına katkı sağlar.
- Süt ve yumurtaları buzdolabından çıkarır çıkarmaz kullanmak yerine bir süre oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Böylece harç daha kolay bütünleşir.
- Unu ölçerken bardağa bastırarak sıkıştırmayın. Fazla un kullanılması kekin yumuşaklığını azaltabilir.
- Kuru malzemeleri eleyerek eklemek, harç içinde un topaklarının kalmasını önlerken daha homojen bir karışım elde etmeyi kolaylaştırır.
- Unu ekledikten sonra uzun süre çırpmayın. Malzemeler birbirine karıştığı anda işlemi bırakmak daha yumuşak bir sonuç için önemlidir.
- Kek kalıbını ağzına kadar doldurmayın. Harcın kabarabilmesi için kalıbın üst bölümünde yeterli boşluk bulunmalıdır.
- Fırını kek harcını hazırlamaya başlamadan önce ısıtın. Hazır olan harcı uzun süre tezgahta bekletmeden fırına vermek daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Pişirmenin özellikle ilk yarısında fırın kapağını açmayın. Ani sıcaklık değişimi kekin ortasının çökmesine neden olabilir.
- Her fırının çalışma şekli farklı olduğundan yalnızca süreye bağlı kalmayın. Son dakikalarda kürdan kontrolü yaparak kekin iç kısmının pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan keki hemen kalıptan çıkarmaya çalışmayın. Yaklaşık 10 dakika beklemek hem şeklinin korunmasını hem de daha rahat kalıptan ayrılmasını sağlar.
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerini kapatmak, oluşabilecek buharın yüzeyi ıslatmasını önler ve yumuşaklığının daha uzun süre korunmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.