Latte Pasta Tarifi
Kış sofralarının vazgeçilmezi olan bal kabağı reçeli tarifi, hem lezzeti hem de doğal rengiyle dikkat çekiyor. Bu tarif sayesinde bal kabağı reçeli tarifi, kahvaltılardan tatlı sunumlarına kadar her öğünde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize şık bir seçenek sunar. Kabağın dokusu, baharatlarla zenginleşen aroması ve doğal şekerle hazırlanan şurubu, reçeli hem kıvamlı hem de uzun süre dayanıklı kılar. Peki; bal kabağı reçeli nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mandalina Reçeli tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bal kabağı reçeli 100 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bal Kabağı Reçeli Tarifi için
Malzemeler
- 1 kg bal kabağı (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 750 gr toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Bal Kabağı Reçeli Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Bal Kabağı Alternatifleri
- Tatlı patates: Bal kabağı yerine kullanabilirsiniz; özellikle rengi ve kıvamı benzerdir.
- Hokka kabağı (Kabak türü): Daha yoğun aromalı ve tatlı bir sonuç verir.
- Kabak karışımı: Farklı kabak türlerini karıştırarak hem renk hem tat çeşitliliği yaratabilirsiniz.
Şeker Alternatifleri
- Esmer şeker: Hafif karamelli bir aroma verir, reçele farklı bir renk katar.
- Bal: Şeker yerine doğal bal kullanabilirsiniz; tatlılığı ve aroması daha yoğun olur.
- Agave şurubu veya akçaağaç şurubu: Daha düşük glisemik indeks isteyenler için uygundur.
Sıvı Alternatifleri
- Portakal suyu: Su yerine portakal suyu ekleyerek meyvemsi bir tat elde edebilirsiniz.
- Elma suyu: Hafif asidik ve tatlı bir aroma katar.
- Karamelize şurup: Şurubu biraz karamelleştirerek daha koyu renkli reçel yapabilirsiniz.
Aromatik ve Baharat Alternatifleri
- Zencefil: Taze veya toz zencefil ekleyerek hafif baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
- Yıldız anason: Karışıma 1–2 tane yıldız anason ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Vanilya çubuğu: Reçele doğal vanilya aroması verir; özellikle tatlılarla uyumludur.
- Tarçın ve karanfil: Standart aromatiklerdir, miktarları damak zevkine göre ayarlanabilir.
Asit ve Renk Koruyucular Alternatifleri
- Limon suyu: Klasik yöntemdir, reçelin rengini korur.
- Lime (yeşil limon) suyu: Hafif farklı bir aroma verir.
- Elma sirkesi: Az miktarda eklenirse renk koruyucu ve hafif tatlı-ekşi bir lezzet sağlar.
Ekstra Dokular
- Ceviz veya fındık: Reçele karıştırılabilir veya servis sırasında üzerine serpilebilir.
- Kuru meyveler: Kuru üzüm veya kuru kayısı, pişirme sırasında eklenerek tat ve renk zenginliği sağlar.
Bal Kabağı Reçeli Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bal kabaklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Küplerin yaklaşık aynı boyutta olmasına özen gösterin; böylece pişme süreleri eşit olur.
- Doğranmış kabakları geniş bir kaba alın, üzerine şekeri serpin ve 1–2 saat bekletin. Şeker, bal kabağının suyunu salmasını sağlar.
- Şekerlenen bal kabaklarını orta boy bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin. Orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- Pişmeye yakın limon suyu, karanfil ve tarçını ekleyin. Limon suyu reçelin renginin korunmasını sağlar, karanfil ve tarçın ise aromatik bir lezzet katar.
- Bal kabağı yumuşadığında ve şurubu kıvam aldığında ocağı kapatın. Şurup kaşıktan damladığında akışkan ama yoğun olmalı.
- Reçeli sıcak sıcak temiz kavanozlara aktarın, kapağını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Servis Önerisi
- Bal kabağı reçeli en klasik şekilde kahvaltılık olarak tüketilir. Taze ekmek, simit veya tost ekmeği üzerine sürerek servis edebilirsiniz. Peynir ve ceviz ile birlikte sunarsanız tat ve dokuda dengeli bir lezzet elde edersiniz.
- Reçeli dondurma, yoğurt veya sütlaç gibi sütlü tatlıların üzerine gezdirerek tatlılarınıza doğal bir aroma katabilirsiniz. Özellikle vanilyalı dondurma ile harika bir uyum sağlar.
- Bal kabağı reçeli, kek veya kurabiyelerde dolgu olarak kullanılabilir. Muffin veya tart hamurunun içine ekleyerek hem renk hem tat zenginliği sağlayabilirsiniz.
- Ceviz, fındık veya bademle birlikte servis ederseniz hem görünümü hem de lezzeti artırabilirsiniz. Tarçın ve karanfil aromaları reçeli daha zengin hale getirir.
- Reçeli küçük kavanozlarda veya minik servis kaselerinde sunmak, hem görsel olarak şık bir sunum sağlar hem de misafirlerin porsiyonlarını kolayca almasını sağlar.
Püf Noktası
- Küplerin eşit boyda olmasına özen gösterin. Farklı boyutlar pişirme sırasında bazı parçaların fazla yumuşamasına veya dağılmasına neden olur.
- 1 kg bal kabağına yaklaşık 750 g şeker kullanmak, reçelin kıvamı için idealdir. Daha fazla şeker reçelin uzun süre dayanmasını sağlar ama tat yoğunluğunu artırır.
- Reçelin şurubu kaşıktan damlarken yoğun ama akışkan olmalı. Fazla pişirirseniz şurup çok koyulaşabilir, az pişirirseniz sulu kalır.
- Limon suyu, reçelin rengini korur ve şeker kristalleşmesini önler. Pişirme sonunda eklemek en doğru yöntemdir.
- Tarçın, karanfil veya vanilya gibi baharatlar, reçelin aromasını artırır. Baharatları ölçülü kullanmak önemlidir, aksi halde tat baskınlaşabilir.
- Temiz ve kuru kavanozlarda saklayın. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Açıldıktan sonra buzdolabında saklamak, reçelin ömrünü uzatır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.