Muhallebili Milföy Tarifi
Zengin çikolata aroması ve fıstıkla buluşan kremamsı dokusuyla tatlı severlerin favorisi olacak bir tarif: Bu tarif, hem görselliği hem de katmanlı yapısıyla öne çıkıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Dubai çikolatalı cheesecake tarifi, özel davetler ve kutlamalar için şık bir seçenek sunuyor; kıyılmış Antep fıstığı ve ganaj kaplaması ile her dilim göz dolduruyor. Bu Dubai çikolatalı cheesecake tarifi, buzdolabında dinlendikçe kıvamını alan, hem tat hem de sunum açısından sofistike bir lezzet deneyimi sunuyor. Peki; Dubai çikolatalı cheesecake nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bir porsiyon Dubai çikolatalı cheesecake kaç kaloridir?
Bir porsiyon Dubai çikolatalı cheesecake 750 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Dubai Çikolatalı Cheesecake Tarifi için
Malzemeler
Taban için:
- 1.5 paket (300 gr) kakaolu bisküvi
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı toz fıstık
Cheesecake katmanı için:
- 600 gr krem peynir
- 200 ml krema
- 3 adet yumurta
- 150 gr toz şeker
- 200 gr sütlü veya bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Fıstıklı katman için:
- 200 gr Antep fıstığı ezmesi
- 100 ml krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı labne veya mascarpone
- 150 gr tel kadayıf
Ganaj (üst kaplama) için:
- 150 gr bitter çikolata
- 100 ml krema
Üzeri için:
- Kıyılmış Antep fıstığı
Dubai çikolatalı cheesecake tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Taban için
- Kakaolu bisküvi yerine: Tam buğdaylı bisküvi, yulaflı bisküvi veya glutensiz bisküvi kullanılabilir.
- Tereyağı yerine: Hindistancevizi yağı, vegan margarin veya eritilmiş badem yağı tercih edilebilir.
- Fıstık yerine: Ceviz, badem, fındık veya kaju kullanabilirsiniz.
Cheesecake katmanı için
- Krem peynir yerine: Labne peyniri, mascarpone, vegan krem peynir veya tofu bazlı krem peynir kullanılabilir.
- Krema yerine: Hindistancevizi kreması, soya kreması veya badem kreması kullanılabilir.
- Çikolata için: Bitter yerine sütlü, vegan veya şekersiz çikolata tercih edilebilir.
Fıstıklı katman için
- Antep fıstığı ezmesi yerine: Badem ezmesi, fıstık ezmesi, kaju ezmesi veya ceviz ezmesi kullanılabilir.
- Labne yerine: Mascarpone, vegan krem peynir veya yoğurt bazlı alternatifler tercih edilebilir.
- Tel kadayıf yerine: Granola, yulaf ezmesi veya kavrulmuş fındık parçaları kullanılabilir.
Ganaj için
- Bitter çikolata yerine: Sütlü çikolata, şekersiz çikolata veya vegan çikolata tercih edilebilir.
- Krema yerine: Hindistancevizi kreması veya soya kreması kullanılabilir.
Üzeri için
- Antep fıstığı yerine: Fındık, badem, kaju veya hindistancevizi rendesi ile süsleme yapılabilir.
- Ekstra aroma: Kakao nibs, çikolata parçacıkları veya yenilebilir altın tozu ile görsellik artırılabilir.
Dubai Çikolatalı Cheesecake Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bisküvileri rondodan geçirip ince bir toz haline getirin.
- Eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırdıktan sonra, karışımı kelepçeli 22-24 cm’lik kek kalıbının tabanına ve kenarlarına bastırarak yayın. Ardından buzdolabında bekletin.
- Krem peyniri ve şekeri mikserle çırpın. Sonrasında kremayı, eritilmiş çikolatayı ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kapta kremayı, pudra şekerini, labneyi ve Antep fıstığı ezmesini karıştırın.
- İçine kavrulmuş tel kadayıfı ekleyip nazikçe harmanlayın.
- Bisküvi tabanının üzerine önce cheesecake harcını dökün, ardından fıstıklı karışımı eşit şekilde yayın.
- Cheesecake’i buzdolabında en az 6 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- Ganaj için kremayı ısıtın, ocaktan alıp içine çikolatayı ekleyerek eritin.
- Soğuyan cheesecake’in üzerine dökün ve spatula ile güzelce yayın.
- Son olarak kıyılmış Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğuk servis: Cheesecake’i servis etmeden önce buzdolabında en az 6 saat, tercihen bir gece dinlendirin; bu, katmanların oturmasını ve lezzetin bütünleşmesini sağlar.
- Dilimleme: Kesmeden önce bıçağı sıcak suya batırıp silerek dilimlemek, daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.
- Sunum: Porsiyonluk tabaklarda veya tatlı servis tabaklarında, üzerini kıyılmış Antep fıstığı, çikolata parçaları veya taze meyve ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Yanında içecek: Kahve, çay veya şampanya ile servis, davet sofralarında lezzeti ve sunumu tamamlar.
- Özel günler: Katmanlı yapısı ve görselliği ile doğum günü, kutlama veya brunch sofraları için ideal bir tatlıdır.
Püf Noktası
- Bisküvi tabanı: Tabanı kalın veya çok ince yapmamaya dikkat edin; taban, cheesecake’in ağırlığını taşıyacak ve dilimleme sırasında dağılmayacak kıvamda olmalı.
- Cheesecake harcı: Krem peynir ve çikolatayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın, fazla çırpmamaya özen gösterin; aksi halde harç hava kabarcıkları ile kabarır ve yüzey çatlayabilir.
- Fıstıklı katman: Tel kadayıf veya alternatif malzemeleri nazikçe karıştırın; karışımı fazla sıkıştırmak cheesecake’in yapısını bozabilir.
- Ganaj: Sıcak ganajı dökerken cheesecake’in tamamen soğuduğundan emin olun; aksi halde ganaj akabilir ve katmanlar bozulur.
- Saklama: Hava almayan bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklanabilir; lezzeti dinlendikçe artar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.