Oklavasız Ispanaklı Sini Böreği Tarifi
Tavada yavaşça pişen kakaolu pancakeler, yumuşacık dokuları ve üzerlerine gezdirilen çikolata sosuyla kahvaltı sofralarına tatlı bir dokunuş katıyor. Bitter ve sütlü çikolatanın kremayla buluştuğu sos, katların arasına yayılırken çilek veya muz dilimleri bu yoğun lezzeti tamamlıyor. Hafta sonu kahvaltılarını çeşitlendirmek isteyenler için puf puf kabaran çikolatalı pancake tarifi, çay saatlerinde de sunabileceğiniz pratik bir seçenek oluyor. Harcın kısa süre karıştırılması ve tavada üzerine bastırılmadan pişirilmesi, pancakelerin kabarık yapısını korumaya yardımcı oluyor. Küçük porsiyonlar halinde hazırlanan bu lezzeti üst üste dizerek veya yan yana yerleştirerek servis edebilirsiniz. Üzerine serpeceğiniz birkaç parça fındık ya da file bademle sunuma kıtırlık ekleyebilir, çikolata sosunu ayrı bir soslukta da ikram edebilirsiniz. Yanında bir fincan sade kahve veya demli çayla, evde keyifli bir tatlı molası hazırlayabilirsiniz. Peki; çikolatalı pancake nasıl yapılır? İşte çikolatalı pancake tarifi ve malzemeleri…
Muzlu Yulaf Pancake tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çikolatalı pancake 500 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Puf Puf Kabaran Çikolatalı Pancake Tarifi için
Malzemeler
Pancake harcı için:
- 200 ml oda sıcaklığında süt
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 160 gram un
- 20 gram kakao
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Tavayı yağlamak için:
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Çikolata sosu için:
- 100 ml sıvı krema
- 80 gram bitter çikolata
- 20 gram sütlü çikolata
Servis için:
- Çilek veya muz dilimleri
Puf Puf Kabaran Çikolatalı Pancake Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süt yerine aynı miktarda laktozsuz süt veya şekersiz yulaf içeceği kullanabilirsiniz. Harcın kıvamı koyu kalırsa tercih ettiğiniz sıvıdan 1–2 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine yaklaşık 25 gram eritilip ılıtılmış tereyağı kullanabilirsiniz. Tereyağını sıcak eklemeyerek yumurtalı karışımın yapısını koruyabilirsiniz.
- Toz şeker yerine aynı miktarda esmer şeker tercih edebilirsiniz. Esmer şeker, kakaolu harca hafif karamelimsi bir aroma kazandırır.
- Vanilya yerine yarım portakalın ince rendelenmiş kabuğunu ekleyebilirsiniz. Kabuğun beyaz kısmını almadan rendeleyerek çikolatayla uyumlu bir koku elde edebilirsiniz.
- Sostaki bitter ve sütlü çikolata yerine toplam 100 gram bitter çikolata kullanabilirsiniz. Böylece daha yoğun kakaolu ve daha az tatlı bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Krema kullanmak istemezseniz 100 gram çikolatayı 60 ml sıcak sütle eriterek farklı bir sos hazırlayabilirsiniz. Gerekirse azar azar süt ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz, bu sos kremalı seçeneğe göre daha hafif ve akışkan olur.
- Serviste çilek veya muz yerine frambuaz, yaban mersini ya da armut dilimleri kullanabilirsiniz. Meyveleri servis öncesinde hazırlayarak taze görünümlerini koruyabilirsiniz.
Puf Puf Kabaran Çikolatalı Pancake Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta el çırpıcısıyla yaklaşık 1 dakika karıştırın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karışım bütünleşene kadar çırpın.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayarak eleyin.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin. Çırpıcıyla kısa süre karıştırarak koyu fakat kaşıktan akabilen bir harç hazırlayın. Küçük pürüzler kalabilir, harcı tamamen düzleştirmek için uzun süre çırpmayın.
- Harcı 5 dakika dinlendirin. Çok koyuysa 1–2 yemek kaşığı süt ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Sos için çikolataları küçük parçalara bölüp bir kaseye alın. Kremayı küçük bir tencerede kaynama noktasına yaklaşana kadar ısıtın. Çikolataların üzerine döküp 1 dakika bekletin, ardından pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
- Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtın. Sıvı yağı fırçayla ince bir tabaka halinde sürün. Fazlasını kağıt havluyla alın.
- Her pancake için yaklaşık 2 yemek kaşığı harcı tavaya dökün. Harcı kaşığın arkasıyla yaymadan kendi halinde şekillenmeye bırakın. Pancakelerin arasında çevirme payı bırakın.
- Yüzeylerinde kabarcıklar oluşup kenarları matlaşmaya başladığında geniş bir spatulayla çevirin. İlk yüzünü yaklaşık 1,5–2 dakika, diğer yüzünü 1 dakika kadar pişirin. Pişerken üzerlerine bastırmayın.
- Kalan harcı aynı şekilde pişirin. Tava fazla ısınırsa ateşi kısarak pancakelerin dışları yanmadan içlerinin pişmesini sağlayın.
- Pancakeleri servis tabaklarına yerleştirin. Üzerlerine ılık çikolata sosunu gezdirip çilek veya muz dilimleriyle tamamlayarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pancakeleri pişirdikten sonra ılık servis edin. Çikolata sosunu sofraya getirirken ekleyerek hem yumuşak dokularını hem de sosun akışkanlığını koruyabilirsiniz.
- Her tabağa üç pancake yerleştirip üzerlerine çikolata sosu gezdirebilirsiniz. Sosun bir kısmını kenardan akıtarak katların belirgin göründüğü bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanına çilek, muz veya frambuaz ekleyebilirsiniz. Meyveleri servis öncesinde hazırlayıp iyice kurulayarak tabakta fazla su birikmesini önleyebilirsiniz.
- Üzerine az miktarda iri kırılmış fındık veya file badem serpebilirsiniz. Bu ekleme, yumuşak pancake katlarına hoş bir kıtırlık kazandırır.
- Çikolata sosunu ayrı bir soslukta da sunabilirsiniz. Böylece herkes kendi porsiyonuna istediği miktarda sos ekleyebilir.
- Yanında şekersiz çay, sade kahve veya bir bardak süt ikram edebilirsiniz. Kahvaltı sofrasında meyveleri ve kuru yemişleri ayrı kaselere koyarak sunumu çeşitlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Süt ve yumurtaları oda sıcaklığında kullanın. Malzemelerin benzer sıcaklıkta olması, harcın daha kolay ve eşit şekilde karışmasını sağlar.
- Un ve kakaoyu eleyerek ekleyin, ardından harcı kısa süre karıştırın. Küçük pürüzleri gidermek için uzun süre çırpmak pancakelerin daha sıkı bir doku kazanmasına neden olabilir.
- Harcı kaşıktan kalın bir şerit halinde akacak kıvamda hazırlayın. Çok sıvı harç tavada fazla yayılır, aşırı koyu harcın ise iç kısmı zor pişebilir.
- Tavayı önceden ısıtıp orta-kısık ateşte pişirin. Kakaolu harçta kızarma rengini fark etmek zor olabileceği için ateşi yükseltmeden yüzeydeki kabarcıkları takip edin.
- Pancakeleri kenarları matlaşıp üstlerinde açılan kabarcıklar belirginleştiğinde çevirin. Spatulayla üzerlerine bastırmadan pişirerek kabarık yapılarını koruyun.
- Çikolata sosunu hazırlarken kremayı kaynatmadan ısıtın. Sos bekledikçe koyulaşırsa bir miktar ılık krema ekleyip karıştırarak yeniden akışkan hale getirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.