Ravioli
Osso Buco
17 Mart 2022
İtalyan mutfağının dünyaya kazandırdığı en lezzetlisi (bence)
Dana etli yemekler sayfamıza göz atmayı unutmayın.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 2 saat 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Osso Buco için
Malzemeler
- 3 cm kalınlıkta kesilmiş 4-5 parça dana incik
- 1 avuç beyaz un
- Zeytinyağı ve sadeyağ
- Konserve doğranmış domates
- 2 halka doğranmış havuç
- 2 kereviz
- 2 soğan (bütün ekleyip sonradan aldım)
- 6-8 diş sarımsak
- 3-4 kereviz yaprağı
- 1 defne yaprağı
- 1 bardak et suyu (opsiyonel)
- 10-12 tane karabiber
- Tuz
- 1 portakal
- 1 demet maydanoz
Osso Buco
Nasıl Yapılır
- Dana incik parçalarını una bulayın. Yağladığınız ve una buladığınız incik dilimlerini koyu renk alana kadar kızartın, işlemi tamamlanmış etleri dinlendirin.
- Aynı tavada önce soğanları çevirin. Sarımsakların 5-6 tanesini soğanlara ekleyip kokusunu duyana kadar pişirin.
- Havuçları ve kerevizleri ekleyip kapağını kapatarak 5-6 dakika daha pişirin.
- Kereviz yapraklarını, defneyi ve tane karabiberleri ekleyin. Etlerin üzerine soğan karışımınızı döşeyin.
- Domatesleri dökün, et suyunu ekleyin, arzunuza göre tuz ilave edin.
- Tencerenin ağzını kapatın ve 2,5-3 saat kısık ateşte pişirin tenceredeki sebzeleri blender yapın üzerine sos olarak kullanabilirsiniz portakal kabuklarını, maydanozu ve kalan sarımsağı ince kıyın servis ederken ilave edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.