Latte Pasta Tarifi
Hem pratikliğiyle hem de nefis lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday terbiyeli sulu köfte tarifi, limonlu terbiyesi ve yumuşacık köfteleriyle hem kış sofralarına hem de hafif bir akşam yemeği arayanlara hitap ediyor. Dilerseniz tek başına bir ana yemek, dilerseniz pilav eşliğinde şık bir sunumla servis edebileceğiniz terbiyeli sulu köfte tarifi, geleneksel mutfağımızın en sevilen sulu yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor. Peki; terbiyeli sulu köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bezelyeli Sulu Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon terbiyeli sulu köfte kaç kaloridir?
Bir porsiyon terbiyeli sulu köfte 270 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi için
Malzemeler
Köftesi için:
- 300 gr kıyma (orta yağlı dana)
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, pul biber
Sebzeler:
- 1 orta boy havuç (küçük küp doğranmış)
- 1 orta boy patates (küçük küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Terbiyesi için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limonun suyu
Diğer:
- 5 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
- Tuz
Terbiyeli sulu köfte tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Köfte Malzemeleri Alternatifleri:
- Dana kıyma yerine: Kuzu kıyma veya tavuk kıyması kullanabilirsin. Tavuk kıyması daha hafif bir alternatif sunar.
- Pirinç yerine: İnce bulgur veya karabuğday tercih edebilirsin. Lif oranı daha yüksek olur.
- Soğan yerine: Arzuya göre rendelenmiş kabak veya havuç da eklenerek sebzeli bir kıvam elde edilebilir.
- Baharatlar: Kimyon, nane ve kişniş gibi farklı baharatlarla lezzet zenginleştirilebilir.
Terbiye Malzemeleri Alternatifleri:
- Yumurta sarısı yerine: Yumurta kullanmak istemeyenler için yoğurt-limon karışımı tek başına da kullanılabilir.
- Un yerine: Mısır nişastası veya glutensiz un kullanarak daha hafif bir kıvam elde edebilirsin.
- Yoğurt yerine: Laktozsuz yoğurt veya kefir ile fermente lezzet korunabilir.
Sebze ve Ek Malzemeler:
- Patates veya havuç ekleyerek yemeğe hem renk hem de besleyicilik katabilirsin.
- Bezelye, kereviz sapı veya kabak da terbiyeli sulu köfteye çok yakışır.
- Et suyu veya tavuk suyu ile pişirmek, lezzeti daha da derinleştirir.
Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kıyma, bulgur, yumurta, soğan, un ve baharatları yoğurun. Küçük misket boyutunda köfteler yapın. Un serpilmiş bir tepsiye alın, yuvarlayarak una bulayıp bekletin.
- Tencereye sıvı yağı alın, önce havuçları biraz soteleyin, ardından patatesi ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Üzerine sıcak suyu dökün. Kaynayınca köfteleri ekleyin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın.
- Kaynayan sudan birkaç kaşık alıp terbiyeyi ılıtın, yavaşça tencereye karıştırarak ekleyin.
- Orta ateşte 15–20 dakika kadar pişirin. En son tuzunu ayarlayın.
- Terbiyeli sulu köfte servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Terbiyeli sulu köfte yemeğini sade pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanına limonlu mevsim salatası ya da yoğurtlu semizotu salatası çok yakışır.
- Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir, yanında limon dilimi ile sunabilirsiniz. Limonu sevenler ekşi tadı daha da belirginleştirmek için servis anında biraz daha sıkabilir.
- Taze köy ekmeği ya da kızarmış dilim ekmekle birlikte sunulması hem lezzeti artırır hem de terbiyeli suyuyla nefis bir bütünlük sağlar.
Püf Noktası
- Köfteleri yuvarladıktan sonra hafifçe unlamak, hem dağılmalarını engeller hem de yemeğin suyuna kıvam verir.
- Terbiyeyi direkt sıcak suya dökerseniz kesilebilir. Mutlaka yemeğin suyundan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıttıktan sonra azar azar karıştırarak tencereye dökün.
- Terbiyeyi ekledikten sonra yemeği mutlaka kısık ateşte pişirin, bu sayede terbiyesi kesilmeden kıvam alır.
- Pul biberi fazla kaçırmamaya dikkat edin, terbiyenin limonlu ferah tadını bastırmasın. Karabiberle dengelemek daha uygun olur.
- Havuç ve patatesin dağılmaması için orta boyda ve eşit şekilde doğrayın, çok uzun süre pişirmeyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.