Kahveli Bisküvili Pasta Tarifi
Özel günler ve davet sofralarınız için hem görselliği hem de lezzetiyle öne çıkan nefis bir seçenek: Bu eşsiz saksı kebabı tarifi, patlıcan ve etin mükemmel uyumunu sofranıza taşır. Adım adım hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemek, misafirlerinizi etkileyecek ve sunumuyla fark yaratacak. Şimdi mutfağınızda denemek için bu nefis saksı kebabı tarifini mutlaka keşfedin ve sıcak servis ile keyfini çıkarın. Peki; saksı kebabı tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kıymalı Patlıcan Kapama tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon saksı kebabı 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Saksı Kebabı Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı (her biri yaklaşık 250-300 g, ortadan ikiye kesilmiş ve içleri oyulmuş)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 400 gr dana kuşbaşı eti
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Saksı Kebabı Tarifi Alternatif Öneriler:
Patlıcan
- Bostan patlıcanı yerine karışık renkli patlıcanlar veya küçük boy patlıcanlar kullanabilirsiniz; sunum açısından görsellik artar.
- Patlıcanları kızartmak yerine fırında hafif yağlı şekilde pişirmek, yemeği daha az yağlı ve hafif hale getirir.
Et
- Dana kuşbaşı yerine kuzu kuşbaşı veya tavuk göğsü kullanabilirsiniz; farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Daha kısa sürede pişmesini isterseniz ince doğranmış et parçaları tercih edilebilir.
Biber ve Soğan
- Yeşil ve kapya biber yerine dolmalık kırmızı ve sarı biberler kullanarak renk çeşitliliği oluşturabilirsiniz.
- Soğan yerine pırasa veya arpacık soğan da ekleyerek farklı aroma katabilirsiniz.
Baharatlar
- Tuz, karabiber ve pul biber yerine kekik, sumak veya kırmızı biber karışımı ekleyerek farklı yöresel tatlar elde edebilirsiniz.
- Acı severler için pul biber miktarını artırabilir veya taze acı biber ekleyebilirsiniz.
Salçalı Sos
- Domates salçası yerine biber salçası veya karışık salça kullanabilirsiniz; sosun rengi ve aroması değişir.
- Sosu hazırlarken bir miktar zeytinyağı veya tereyağı ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Saksı Kebabı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanların kabuklarını pijamalı şekilde soyun ve ortadan ikiye kesin. İçlerini oyun ve patlıcanları limonlu suya koyarak acısının çıkmasını sağlayın.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havlu ile iyice kurulayın. Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın ve fazla yağını süzün.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Kapya ve yeşil biberleri tavaya ilave edin, biberler de yumuşayıncaya kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Kuşbaşı etleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de serpiştirip etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Pişen etli karışımı ocaktan alın ve kızarmış patlıcanların içine paylaştırın.
- Salçayı suyla açarak karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak Servis: Saksı kebabı, fırından çıkar çıkmaz servis edilmelidir; böylece patlıcanın kremamsı dokusu ve etin lezzeti en iyi şekilde korunur.
- Sunum: Patlıcanları porsiyonluk küçük güveç kaplarında veya fırına dayanıklı kaselerde sunabilirsiniz; bu, sofraya hem şıklık hem de yöresel hava katar.
- Yanında Servis: Yanında pilav veya lavaş ile servis etmek, yemeği tamamlar ve doyuruculuğunu artırır.
- Süsleme Önerisi: Servis öncesi üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpiştirerek görselliği zenginleştirebilirsiniz.
- Ekstra Lezzet: Salçalı sosu patlıcanların üzerine dökerken birkaç damla zeytinyağı eklemek, lezzeti hafifçe artırır ve parlayan bir görünüm sağlar.
Püf Noktası
- Patlıcanın Acısı: Patlıcanları limonlu suda bekletmek acılığını alır ve pişirme sırasında lezzetinin dengeli olmasını sağlar.
- Kızartma: Patlıcanları kızgın yağda kısa sürede kızartın; fazla kızartmak yağlı ve ağır bir tat oluşturabilir.
- Etin Pişirilmesi: Kuşbaşı etleri orta ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirmek, hem yumuşak hem de aromatik bir sonuç verir.
- Baharat Dengesi: Tuz, karabiber ve pul biberi sonradan eklemek, baharatların aromasının yemeğe eşit şekilde dağılmasını sağlar.
- Fırınlama: Salçalı sosu ekledikten sonra patlıcanları fırında kısa süre pişirmek, hem sosun lezzetinin patlıcana geçmesini hem de patlıcanın dağılmadan kalmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.