Soğuk Baklava Tadında Güllaç Tarifi
Şerbetli tatlılar arasında hem çıtır dokusu hem de içindeki ceviz aromasıyla öne çıkan cevizli tel kadayıf tatlısı tarifi, klasik lezzetleri sevenler için vazgeçilmez bir seçenek sunuyor. Dışı kadayıfla kaplı, içi yumuşacık hamur ve bol ceviz dolgulu bu özel tat, çay saatlerinden bayram sofralarına kadar her ana yakışıyor. Kıvamlı şerbeti ve dengeli tatlılığıyla dikkat çeken cevizli tel kadayıf tatlısı tarifi, hem görünümüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz bir tarif olmaya aday. Peki; cevizli tel kadayıf tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Soğuk Kadayıf tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon cevizli tel kadayıf tatlısı 240 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 125 gr tereyağı veya margarin (eritilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Bulamak için:
- 1 adet yumurta akı
- 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su (400 ml)
Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Ceviz yerine: Fındık, Antep fıstığı veya badem kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Kadayıf seçeneği: Kavrulmuş hazır kadayıf yerine çiğ kadayıfı tereyağında hafifçe kavurarak daha taze bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Tereyağı alternatifi: Daha hafif bir tat için margarini tamamen çıkarıp sadece tereyağı kullanabilirsiniz.
- Şerbet aroması: Şerbete birkaç damla limon suyu ekleyerek kristalleşmeyi önleyebilir ve daha dengeli bir tat sağlayabilirsiniz.
- Portakallı dokunuş: Hamura az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyerek hoş bir koku verebilirsiniz.
- Hindistan cevizli kaplama: Kadayıfın bir kısmını Hindistan cevizi ile karıştırarak farklı bir dış kaplama yapabilirsiniz.
- Çikolatalı versiyon: Şerbetini çektikten sonra üzerine ince bir çikolata sos gezdirerek modern bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Fırın ayarı: Daha çıtır bir dış yüzey için son 3–4 dakika fırının alt-üst ayarını kullanabilirsiniz.
Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencereye alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın ve birkaç dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Ilık hale gelince pekmezi ekleyip homojen olana kadar karıştırın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Hamur için tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine sıvı yağ, yumurta sarısı, yoğurt ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Kabartma tozu, vanilya ve irmiği ilave edin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamur toparlandıktan sonra içine ceviz ve kavrulmuş kadayıfı ekleyin, malzemeler eşit dağılana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurdan parçalar koparıp parmak formunda şekil verin.
- Şekillendirdiğiniz tatlıları önce yumurta akına bulayın, ardından kavrulmuş kadayıfa her tarafı kaplanacak şekilde batırın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıları derince bir tepsiye alın ve üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
- Birkaç saat dinlenip şerbetini çektikten sonra üzerini isteğe bağlı olarak fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tatlı tamamen şerbetini çektikten sonra servis tabağına alın; üzerine toz Antep fıstığı serperek şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Yanına bir kaşık kaymak veya sade dondurma ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Küçük dikdörtgen veya parmak formunda keserek çay saatlerinde zarif bir ikramlık olarak sunabilirsiniz.
- Kahve yanında servis edecekseniz üzerine çok az tarçın serpebilirsiniz.
- Bayram ve özel gün sofralarında, farklı şerbetli tatlılarla birlikte mini porsiyonlar halinde sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise sıcak olmalıdır; bu denge şerbetin ideal şekilde çekmesini sağlar.
- Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin; fazla un tatlının sert olmasına neden olabilir.
- Kadayıfa bulama aşamasında her tarafının eşit kaplanmasına dikkat edin; bu, dış yüzeyin çıtır olmasını sağlar.
- Fırında fazla tutmamaya özen gösterin; altı ve üstü kızardığında çıkarın.
- Şerbeti döktükten sonra en az birkaç saat dinlendirmek lezzetin oturmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.