Sakallı Poğaça Tarifi
08 Haziran 2025
Sebzelerin enfes lezzeti ve hafifliğiyle klasik lazanyaya harika bir alternatif sunan bu patlıcan lazanyası tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanların favorisi olacak. Kat kat dizilen yumuşacık patlıcan dilimleri, bol baharatlı kıyma sosu ve kremamsı beşamel sosuyla mükemmel uyum sağlayan bu pratik patlıcan lazanyası tarifi, aile yemeklerinden özel davetlere kadar her sofraya yakışacak. Klasik lazanya tadından vazgeçmeden, sebzeyle zenginleştirilmiş bu tarifle hafif ve şık bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız. Peki; patlıcan lazanyası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Meksika Lazanyası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon patlıcan lazanyası kaç kaloridir?
Bir porsiyon patlıcan lazanyası 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Patlıcan Lazanyası için
Malzemeler
- 3 orta boy patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
- 1 su bardağı beşamel sos
- Taze fesleğen veya maydanoz
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
Patlıcan Lazanyası
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları alacalı soyup, ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını alın. Ardından kağıt havlu ile kurulayın.
- Zeytinyağında veya fırında her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun kıymayı ekleyip rengi dönene kadar soteleyin.
- Domates püresi, salça ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirin.
- Tereyağını eritip unu kavurun sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmadan karıştırın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
- Fırın kabına önce biraz beşamel veya domates sosu sürün.
- Üzerine patlıcan dilimleri, sonra kıymalı sos, tekrar patlıcan dizin.
- Katmanları tekrarlayın, en üste beşamel sos ve rendelenmiş kaşar serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
- Fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Patlıcan lazanyasını dilimledikten sonra üzerine taze fesleğen yaprakları veya ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek hem görsel hem de lezzet olarak zenginleştirin.
- Yanında hafif bir yeşil salata (roka, roka-limon, roka-domates karışımı) sunarak yemeği dengeleyebilirsiniz.
- Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt, lazanyanın kremamsı tadını tamamlayan güzel bir eşlikçidir.
- İsterseniz yanında kızarmış ekmek veya sarımsaklı ekmek dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alır, bu sayede acı tat yemeğinize girmemiş olur.
- Patlıcan dilimlerini fırında ya da az yağda kızartmak lazanyanın daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlar.
- Beşamel sos kullanacaksanız topaklanmaması için unu tereyağında çok iyi kavurun, sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.
- Lazanyayı fırına vermeden önce üzerini streç filmle kaplayıp 15-20 dakika dinlendirmek, katmanların daha iyi oturmasını sağlar.
- Fırında pişirirken son 5-10 dakika üzerinin çok fazla kızarmaması için üzerini alüminyum folyo ile hafifçe kapatabilirsiniz.
- Dinlendikten sonra dilimlemek, porsiyonların düzgün çıkmasını kolaylaştırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.