Soğanlama Tarifi
Karamelize sebzeli mantar sote tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunar. Karamelize sebzeli mantar sote tarifi ile mantarların doğal aroması, biber ve soğanın tatlımsı lezzetiyle birleşir ve ortaya sulu, zengin bir lezzet ortaya çıkar. Bu tarif, ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya tek başına hafif bir akşam yemeği olarak sunulabilir. Her lokmada sebzelerin ve mantarın karamelize tatlarını hissetmek mümkün olurken, doğru pişirme teknikleriyle mantarlar hem yumuşak hem de aromatik kalır. Peki; karamelize sebzeli mantar sote nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kestaneli Mantar Sote tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon karamelize sebzeli mantar sote 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karamelize Sebzeli Mantar Sote Tarifi için
Malzemeler
- 500 gram mantar (isteğe göre kültür mantarı veya şitake)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tane arpacık soğan (jülyen doğranmış)
- 1 baş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 kırmızı kapya biber (ince şeritler halinde doğranmış)
- 1 yeşil biber (ince şeritler halinde doğranmış)
- Çay kaşığından biraz fazla tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Karamelize Sebzeli Mantar Sote Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Mantar:
- Kültür mantarı yerine şitake, istiridye mantarı veya portobello mantarı kullanabilirsiniz.
- Karışık mantar kullanmak, lezzeti ve dokuyu çeşitlendirir.
Sıvı Yağ ve Tereyağı:
- Sıvı yağ olarak zeytinyağı, avokado yağı veya fındık yağı kullanılabilir.
- Tereyağı yerine vegan margarin veya bitkisel krema da tercih edilebilir.
Soğan:
- Arpacık soğan yerine kırmızı soğan veya normal beyaz soğan da kullanılabilir.
- Jülyen doğramak yerine halka veya küp şeklinde doğrayarak farklı doku elde edebilirsiniz.
Sarımsak:
- Baş sarımsak yerine 2–3 diş normal sarımsak kullanabilirsiniz.
- Sarımsağı ince dilimler veya ezilmiş şekilde eklemek aromayı değiştirir.
Biberler:
- Kırmızı ve yeşil biber yerine sarı biber veya mini dolmalık biberler kullanılabilir.
- Acı sevenler için jalapeno veya çarliston biber de ekleyebilir.
Baharatlar:
- Tuz ve karabiber yerine deniz tuzu, kaya tuzu veya renkli karabiber karışımları kullanılabilir.
- Ekstra aroma için kekik, biberiye veya fesleğen de ekleyebilirsiniz.
Karamelize Sebzeli Mantar Sote Tarifi
Nasıl Yapılır
- Mantarları temiz bir bez veya fırça ile hafifçe silin.
- Büyük mantarları ikiye, küçük mantarları bütün olarak bırakın.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını ekleyin, orta ateşte eritin.
- Jülyen doğranmış arpacık soğanları tavaya alın ve yumuşayana kadar 2–3 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri tavaya ekleyin, renkleri canlı kalacak şekilde 3–4 dakika soteleyin.
- Bu aşamada biberler hafif yumuşayacak ama şekillerini koruyacak.
- Mantarları tavaya ekleyin, karıştırarak orta yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 8–10 dakika).
- Bu aşamada mantarlar kendi suyunu bırakacak ve hafifçe karamelize olacaktır.
- Tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
- İsteğe göre üzerine biraz taze doğranmış maydanoz veya kekik ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantar soteyi tavadan alır almaz sıcak servis edin. Soğudukça mantarların dokusu hafif sertleşebilir ve karamelize tadı azalabilir.
- Izgara tavuk, biftek veya balık gibi ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.
- Yanında fırınlanmış patates veya pilav ile servis edildiğinde tam bir akşam yemeği alternatifi olur.
- Taze ekmek üzerine veya sıcak tost ekmeği ile birlikte sunarak hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine taze çekilmiş parmesan peyniri, ricotta veya beyaz peynir serpiştirerek tat ve dokuyu zenginleştirebilirsiniz.
- Taze maydanoz, dereotu veya kekik ile süsleyerek hem aroma hem de görsellik katabilirsiniz.
- Artan soteyi oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak da servis edebilirsiniz. Salataların üzerine eklemek lezzetli bir alternatif sunar.
Püf Noktası
- Mantarların Temizliği: Mantarları yıkamak yerine temiz bir bez veya fırça ile silmek, karamelize olmasını kolaylaştırır ve fazla su salmasını önler.
- Karamelizasyon: Mantarları tavaya ekledikten sonra çok sık karıştırmamak, yüzeylerinin güzelce karamelize olmasını sağlar.
- Soğan ve Sarımsak: Orta ateşte yavaş kavurmak, tatların dengelenmesini ve karamelize soğanın tatlımsı lezzetinin ortaya çıkmasını sağlar.
- Tuz ve Baharat: Tuz ve karabiberi son aşamada eklemek, mantarların suyunu çekmesini önler ve karamelize tatların bozulmasını engeller.
- Yağ Miktarı: Sıvı yağ ve tereyağını birlikte kullanmak, hem sotelemeyi kolaylaştırır hem de zengin, kremamsı bir aroma kazandırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.