Ispanaklı Lebeniye
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
15 dakika
Pişirme
Süresi
30 dakika
Ispanaklı Lebeniye Tarifi İçin malzemeler
- 300 g kıyma (Tercihen yağsız)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 diş sarımsak
- 500 g ıspanak
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı pirinç (Suda bekletilmiş)
- 1 su bardağı nohut (Haşlanmış)
- 500 g süzme yoğurt
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Ispanaklı Lebeniye Nasıl Yapılır?
- Kıymayı yarım su bardağı su ile birlikte tencerede suyunu çekene dek kavurun. 1 yemek kaşığı tereyağını ve havanda ezdiğiniz sarımsakları ekleyin. 5 dakika daha kavurun.
- İnce kıydığınız ıspanakları, tuzu, baharatını ekleyin. 5 dakika çevirin. Sıcak suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Su kaynayınca suda bekletip süzdüğünüz pirinci ve haşladığınız nohutları ilave edin. 10 dakika kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir sos tenceresinde oda sıcaklığına gelmiş süzme yoğurdu ve yumurta sarısını karıştırın. Yarım çay bardağı su ekleyip biraz daha karıştırın. Yoğurtlu karışımı çok kısık ateşte aynı yönde karıştırarak ısıtın.
- Yoğurtlu karışım ısınınca kaynamakta olan yemeğin içine yavaş yavaş ekleyin. Bu arada yemeği sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Birkaç taşım kaynayınca ocaktan alın.
- Servis için kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritip kuru naneyi kavurun. Yemeği servis tabaklarına paylaştırın. Naneli tereyağını da üzerine dökün. Bekletmeden sıcak olarak servis yapın.
Dergide bu ay neler var?
