Latte Pasta Tarifi
Vitamin ve mineral deposu brokoli ile tatlı havucun buluştuğu bu salata, hem sağlıklı hem de renkli bir seçenek sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz havuçlu brokoli salatası tarifi, yoğurt ve mayonezle hazırlanan sosu sayesinde hafif ama lezzetli bir tada kavuşuyor. Pratik oluşuyla öne çıkan havuçlu brokoli salatası tarifi, kahvaltılardan öğle yemeklerine, meze tabaklarından hafif akşam menülerine kadar her sofrada rahatlıkla servis edilebilecek bir alternatif oluşturuyor. Peki; havuçlu brokoli salatası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ayva Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon havuçlu brokoli salatası 140 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 7 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Havuçlu Brokoli Salatası Tarifi için
Malzemeler
- 200 gr brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı konserve mısır
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tutam dereotu (kıyılmış)
- 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı mayonez
- ½ su bardağı yoğurt
- Tuz (damak tadınıza göre)
Havuçlu Brokoli Salatası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Brokoli yerine:
- Karnabahar (hafif aromalı ve brokoliyle benzer dokuda)
- Kuşkonmaz (haşlanmış veya buharda pişmiş)
- Yeşil fasulye (hafif diri bırakılarak kullanıldığında farklı bir dokusu olur)
Havuç yerine:
- Kabak veya balkabağı (rendelenip kısa süre kavrulabilir)
- Kırmızı pancar (haşlanmış ve rendelenmiş, renk ve tat katmak için)
- Tatlı patates (rendelenip hafif kavrulabilir, farklı bir tat için)
Közlenmiş kırmızı biber yerine:
- Kırmızı dolmalık biber (çiğ veya kısa sürede fırınlanmış)
- Turuncu veya sarı biberler (renk çeşitliliği için)
Konserve mısır yerine:
- Haşlanmış bezelye
- Haşlanmış nohut (daha doyurucu bir salata için)
- Kavrulmuş kabak çekirdeği veya ay çekirdeği (kıtır eklemek için)
Yoğurt yerine:
- Süzme yoğurt (daha yoğun ve kremamsı kıvam)
- Bitkisel yoğurt (vegan alternatif)
- Yoğurtsuz yapmak istersen mayonez veya labne ile de karıştırabilirsiniz
Mayonez yerine:
- Yoğurt miktarını artırabilirsiniz
- Yoğurt + az zeytinyağı karışımı (daha hafif bir sos için)
- Krem peynir (yoğun kıvam ve hafif tatlılık için)
Sarımsak yerine:
- Sarımsak tozu
- Kavrulmuş sarımsak püresi
- İsteğe bağlı olarak tamamen çıkarabilirsiniz
Dereotu ve maydanoz yerine:
- Taze nane
- Taze fesleğen
- Taze kişniş (farklı aromatik bir tat için)
Havuçlu Brokoli Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Havuçlu brokoli salatası yapımına brokolileri küçük parçalara ayırıp iyice yıkayarak başlayın. Ardından kaynar suda kısa bir süre haşlayıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Bu sırada havucu rendeleyip bir tavaya alın ve üzerine biraz zeytinyağı ekleyin. Sürekli karıştırarak yumuşayıncaya kadar kavurun, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan brokolileri derin bir kaseye alın, üzerine kavrulmuş havucu ekleyin. Ardından doğranmış közlenmiş kırmızı biberleri, mısırı, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu salataya ekleyin.
- Yoğurt sosunu hazırlamak için bir kasede yoğurdu alın, üzerine mayonez ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin, tuzunu da ayarlayarak çırpıcıyla iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Salata hazır olduğunda servis tabağına alarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Salatayı soğuk veya oda sıcaklığında servis edin; böylece brokoli ve havucun doğal aroması korunur.
- Üzerine biraz ekstra dereotu veya maydanoz serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya kraker ile sunarak hafif bir öğün veya atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
- Daha renkli ve görsel bir sunum için közlenmiş kırmızı biber ve mısır miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Misafir sofraları veya öğle yemekleri için ideal bir salata olarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Brokolileri haşlarken çok yumuşamamasına dikkat edin; hafif diri kaldığında hem daha lezzetli olur hem de salatanın dokusu korunur.
- Havucu kavururken sürekli karıştırın, yanmasını önleyin ve doğal tatlılığını ortaya çıkarın.
- Yoğurt sosunu eklemeden önce salatanın biraz soğumasını bekleyin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- Sarımsağı damak tadınıza göre ayarlayın; fazla olursa baskın bir tat oluşabilir.
- Salatayı hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar.
- Salatanın karıştırılmasında nazik hareket edin, brokoli çiçeklerinin dağılmasını önlemek için kaşık yerine spatula kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.