Hazır Yufkadan Kolay Lahmacun Tarifi
Tazeliği ve renkli görünümüyle sofralara canlılık katan taze sebzeli ezme tarifi, pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla meze çeşitleri arasında özel bir yere sahiptir. İnce çekilmiş sebzelerin nar ekşisi, limon suyu ve baharatlarla buluştuğu taze sebzeli ezme tarifi, özellikle et yemeklerinin, kebapların ve davet sofralarının vazgeçilmez eşlikçilerinden biridir. Kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde günlük öğünlerde de rahatlıkla tercih edilebilir ve her lokmada ferah bir lezzet sunar. Peki; taze sebzeli ezme nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kuru Bakla Ezmesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon taze sebzeli ezme 90 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Taze Sebzeli Ezme Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet küçük kuru soğan
- 2 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı sumak
- Tuz
Taze Sebzeli Ezme Tarifi Alternatif Öneriler:
- Daha yoğun bir acılık için sivri biberlerin bir kısmını acı biberle değiştirebilirsiniz.
- Nar ekşisi yerine limon suyu miktarını artırarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Maydanozun yanı sıra birkaç yaprak taze nane kullanabilirsiniz.
- Kırmızı kapya biber yerine közlenmiş kırmızı biber tercih ederek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Soğanın keskin tadını azaltmak için kırmızı soğan kullanabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
- Ezmeye ince çekilmiş ceviz ekleyerek farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir miktar isot serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Taze Sebzeli Ezme Tarifi
Nasıl Yapılır
- Domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. Domatesleri birkaç parçaya bölün.
- Yeşil biberleri, kapya biberi, kuru soğanı, taze soğanı ve maydanozu iri parçalar halinde doğrayın.
- Domates, biberler, kuru soğan, taze soğan ve maydanozu mutfak robotuna alın. Malzemeleri püre haline getirmeden, ince kıyılmış bir kıvam elde edene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
- Karışımı süzgece alıp fazla suyunun birkaç dakika süzülmesini sağlayın.
- Karışımı geniş bir kaba aktarın. Üzerine rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, pul biber, sumak ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için 10 dakika dinlendirin.
- Hazırladığınız ezmeyi servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı ve pul biber gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Taze sebzeli ezmeyi lavaş, pide veya kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
- Kebap, köfte, ızgara tavuk ve et yemeklerinin yanında meze olarak sunabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber veya sumak serpebilirsiniz.
- İnce kıyılmış maydanoz ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Meze sofralarında humus, haydari ve acılı ezme gibi farklı lezzetlerle birlikte servis edebilirsiniz
Püf Noktası
- Domateslerin çekirdekli kısımlarını çıkarmak ezmenin fazla sulanmasını önler.
- Mutfak robotunu kısa aralıklarla çalıştırarak malzemelerin püre haline gelmesini engelleyebilirsiniz.
- Robotta çekilen karışımın fazla suyunu süzmek daha yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Nar ekşisi ve limon suyunu servis öncesinde eklemek lezzetin daha canlı kalmasına yardımcı olur.
- Hazırladığınız ezmeyi 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis etmek aromaların birbirine daha iyi geçmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.