Yoğurtlu Hamur Kızartması Tarifi
Yaz ve kış sofralarının hafif ve ferahlatıcı lezzeti olarak öne çıkan nohutlu kuru cacık tarifi, hem protein zengini nohutları hem de yoğurdun ferahlatıcı dokusunu bir araya getiriyor. Misafir sofralarına renk ve lezzet katan nohutlu kuru cacık tarifi, pratik hazırlanışıyla hem ana yemeklerin yanında hem de aperatif olarak servis edilebilecek ideal bir meze seçeneğidir. Peki; nohutlu kuru cacık nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Pancarlı Kuru Cacık tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon nohutlu kuru cacık 140 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Nohutlu Kuru Cacık Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet salatalık
- 5–6 dal taze nane
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı tava yoğurt (veya süzme yoğurt)
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- Yarım çay kaşığı tuz
- ¼ çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı çörek otu
Nohutlu Kuru Cacık Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Salatalık Alternatifleri
- Kabak: Salatalık yerine rendelenmiş kabak da kullanabilirsiniz; hafif ve ferah bir tat verir.
- Havuç: İnce rendelenmiş havuç ekleyerek renk ve hafif tatlılık katabilirsiniz.
Yoğurt Alternatifleri
- Süzme yoğurt: Daha yoğun ve kremamsı bir kıvam için tercih edebilirsiniz.
- Ev yapımı yoğurt: Taze ve hafif ekşi aromalı bir seçenek sunar.
- Yoğurt yerine kefir: Daha sıvı ve probiyotik ağırlıklı bir alternatif için kullanılabilir.
Nohut Alternatifleri
- Haşlanmış mercimek: Protein açısından zengin ve farklı bir tat verir.
- Haşlanmış barbunya veya fasulye: Doku ve lezzet değişikliği için kullanılabilir.
Sarımsak Alternatifleri
- Sarımsak tozu: Daha hafif sarımsak aroması isteyenler için uygundur.
- Sarımsak püresi: Yoğurtla kolayca karışır ve homojen bir tat sağlar.
Asit ve Tatlandırıcı Alternatifleri
- Limon suyu: Üzüm sirkesi yerine hafif ekşi bir aroma için tercih edilebilir.
- Elma sirkesi: Daha yumuşak ve meyvemsi bir ekşilik katar.
Baharat Alternatifleri
- Kırmızı pul biber: Hafif acılık ve renk için ekleyebilirsiniz.
- Sumak: Ekşi ve aromatik bir tat katmak için kullanılabilir.
Yağ Alternatifleri
- Zeytinyağı yerine avokado yağı veya ceviz yağı: Daha farklı aroma ve besin değerleri katabilir.
- Tahinli sos: Küçük miktarda tahin ekleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Nohutlu Kuru Cacık Tarifi
Nasıl Yapılır
- Salatalıkları yıkayıp kabuklarını alacalı soyun veya tamamen soyun. Küçük küpler veya iri rendeler hâlinde doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın.
- Yoğurdu bir kaseye alın, içine ezilmiş sarımsak, üzüm sirkesi ve tuzu ekleyip çırpın. Homojen bir karışım elde edin.
- Haşlanmış nohutları yoğurt karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Doğranmış salatalıkları ve ince kıyılmış taze naneyi karışıma ilave edin, tüm malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Üzerine çörek otunu serpin ve zeytinyağını gezdirin. Servise hazır hale gelene kadar 5–10 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Soğuk servis edin: Nohutlu kuru cacığın lezzeti, buzdolabında kısa bir süre dinlendikten sonra ortaya çıkar; soğuk servis hem ferahlatıcı hem de lezzetli olur.
- Sunum kaseleri kullanın: Cam veya porselen kaselerde servis etmek, cacığın renklerini ve dokusunu daha estetik gösterir.
- Üzeri için ekstra dokunuşlar: Servis sırasında üzerine biraz zeytinyağı gezdirip birkaç nane yaprağı veya çörek otu serperek görselliği artırabilirsiniz.
- Yanında sunum: Bu cacık, et ve sebze yemeklerinin yanında hem serinletici hem de doyurucu bir meze olarak servis edilebilir.
- Atıştırmalık olarak: Lavaş veya ekmek dilimleri ile beraber ara öğünlerde de sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Salatalıkları fazla sulandırmayın: Salatalıkları rendeleyip yoğurtla karıştırırken suyunu fazla bırakmamasına dikkat edin; yoksa cacık çok sulu olur.
- Yoğurt seçimi: Süzme yoğurt kullanmak, daha yoğun ve kremamsı bir doku sağlar; normal yoğurt da kullanılabilir ama kıvamı biraz daha akışkan olur.
- Nohut dokusunu koruyun: Haşlanmış nohutları yoğurtla karıştırırken ezmemeye özen gösterin; taneler belli olmalı.
- Sarımsak miktarını ayarlayın: Sarımsak, cacığa aromatik bir tat verir; fazla kullanmak, tadı baskınlaştırabilir.
- Dinlendirme: Servisten önce 5–10 dakika buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.