Yumurtasız Tiramisu
13 Mayıs 2025
Sabah kahvaltılarını renklendirecek, hem hafif hem de yumuşacık dokusuyla herkesi mest edecek bir lezzet arıyorsanız, yoğurtlu pankek tarifi tam size göre! Klasik pankeklerden farklı olarak yoğurtla hazırlanan bu tarif, içindeki doğal asit sayesinde daha kabarık ve nemli bir yapıya sahip oluyor. İster tatlı meyvelerle süsleyin ister tuzlu malzemelerle servis edin, yoğurtlu pankek tarifi her damak tadına hitap eden pratik ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Peki; yoğurtlu pankek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Elmalı Pankek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yoğurtlu pankek kaç kaloridir?
Bir porsiyon yoğurtlu pankek 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yoğurtlu Pankek için
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt (süzme ya da normal)
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yoğurtlu Pankek
Nasıl Yapılır
- Yumurta ve şekeri bir kaba alıp çırpın.
- Üzerine yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yoğurtlu karışıma eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur ne çok sıvı ne çok koyu olmalı, kepçeyle dökülebilecek kıvamda olmalı.
- Yapışmaz bir tavayı ısıtın, gerekirse çok az yağla silin.
- Tavaya kepçe ile pankek hamurundan dökün, orta ateşte pişirin.
- Üzeri göz göz olmaya başladığında spatula ile çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Yoğurtlu pankekler servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çilek, muz, böğürtlen, yaban mersini gibi meyvelerle renk ve tazelik katın.
- Sıcak pankeklerin üzerine bal veya akçaağaç şurubu gezdirerek doğal bir tatlılık elde edin.
- Yoğurt, dereotu, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bir dip sosla servis edebilirsiniz.
- Üzerine ezilmiş avokado ve poşe ya da çırpılmış yumurta ekleyerek servis edin.
- Lor peyniri, beyaz peynir veya labne ile; üzerine biraz pul biber veya çörek otu eklenebilir.
Püf Noktası
- Süzme yoğurt kullanırsanız daha yoğun kıvamlı pankekler elde edersiniz. Ev yoğurdu veya normal yoğurt da olur ama fazla suluysa süzerek kullanın.
- Malzemeler karışana kadar çırpmanız yeterli. Aksi halde pankekler sertleşebilir.
- Yapışmaz tavada çok az yağ ile ilk seferde silip ardından yağ eklemeden pişirmeye devam edin. Böylece daha düzgün yüzeyli pankekler olur.
- Çok yüksek ateşte dışı yanarken içi pişmez. Orta ateşte yavaşça pişirmek idealdir.
- Karbonat, yoğurttaki asitle tepkimeye girerek kabarmayı artırır. Bu sayede daha pofuduk pankekler olur.
- 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletmek glutenin oturmasına ve daha homojen pişmeye yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.