Bayatlamayan kavanoz kurabiyesi Tarifi
Yağlı biber turşusu tarifi, kahvaltı ve meze sofralarına renk ve lezzet katan, evde kolayca hazırlanabilen nefis bir kış lezzetidir; doğru malzemeler ve özenli kavanozlama ile yağlı biber turşusu tarifi, hem görsel hem de aromatik olarak sofralarınızı zenginleştirir. Bu tarif sayesinde biberlerin hafif acılığı ve sarımsağın aromasıyla birleşen turşu, kahvaltıdan ana yemek yanına kadar her öğünde keyifle tüketilebilir. Peki; yağlı biber turşusu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sirkeli Ve Sarımsaklı Pancar Turşusu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yağlı biber turşusu 60 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yağlı Biber Turşusu Tarifi için
Malzemeler
- 1 kg sivri biber
- 1 su bardağı üzüm sirkesi (200 ml)
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
- 1,5 su bardağı su (300 ml)
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 4–5 diş sarımsak
Yağlı Biber Turşusu Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Biber Türü: Sivri biber yerine çarliston, kapya veya acı biber kullanabilirsiniz. Her biri turşuya farklı tat ve aroma katacaktır.
- Yağ: Sıvı yağ olarak zeytinyağı, ayçiçek yağı veya mısır yağı tercih edilebilir. Zeytinyağı daha aromatik, ayçiçek yağı ise daha hafif bir tat verir.
- Sirke: Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi veya beyaz sirke kullanılabilir; elma sirkesi turşuya hafif tatlımsı bir aroma kazandırır.
- Tuz: Kaya tuzu yerine turşu tuzu veya deniz tuzu kullanılabilir; turşu tuzu, daha dengeli bir lezzet sağlar ve kristalleşmeyi önler.
- Sarımsak: Sarımsağı bütün, dilimlenmiş veya ezilmiş olarak ekleyebilirsiniz. Ezilmiş sarımsak turşuya daha yoğun bir aroma verir.
- Baharatlar (isteğe bağlı): Tane karabiber, kişniş, dereotu sapı veya kırmızı biber taneleri ekleyerek turşuya ekstra aroma katabilirsiniz.
Yağlı Biber Turşusu Tarifi
Nasıl Yapılır
- Biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.
- Sarımsakları soyun, bütün veya ince dilimleyin.
- Sıvı yağı, sirkeyi, suyu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Kavanozu temizleyip kuru hâle getirin.
- Biberleri kavanoza yerleştirin, aralarına sarımsakları ekleyin.
- Üzerine sıvı karışımı dökün, biberlerin tamamen kaplandığından emin olun.
- Kavanozları oda sıcaklığında 2–3 gün bekletin.
- Ardından serin ve karanlık bir yerde en az 10 gün olgunlaşmaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kahvaltıda: Dilimlenmiş veya bütün biberleri peynir ve zeytinle birlikte servis edebilirsiniz.
- Meze Sofralarında: Yoğurtlu mezeler veya humus gibi yemeklerin yanında sunarak sofraya renk ve aroma katabilirsiniz.
- Ana Yemek Yanında: Et ve tavuk yemeklerinin yanında, yağlı biber turşusu yemeğin tadını dengeleyen hafif bir ek olarak tercih edilebilir.
- Atıştırmalık: Sandviç, tost veya böreklerle birlikte lezzetli bir eşlikçi olarak kullanılabilir.
Püf Noktası
- Biber Seçimi: Taze, diri ve sağlam biberler kullanın; yumuşak biber turşunun sulu ve yumuşak olmasına yol açar.
- Sıvı Dengesi: Sirke, su ve yağ oranını doğru tutun; fazla sirke yemeği çok ekşi, fazla yağ ise ağır yapar.
- Saklama: Kavanozlar temiz ve kuru olmalı, kapaklar sıkıca kapatılmalıdır.
- Sarımsak Kullanımı: Sarımsağı bütün veya ince dilim hâlde ekleyebilirsiniz; bütün sarımsak daha yoğun bir aroma verir.
- Olgunlaşma Süresi: Oda sıcaklığında birkaç gün bekletip ardından serin ve karanlık yerde dinlendirmek, biberlerin lezzetini tam olarak kazanmasını sağlar.
- Renk ve Görsellik: Turşuyu servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletmek, hem kıvamını artırır hem de rengini daha canlı hâle getirir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.