Soğanlama Tarifi
Sirkeli ve sarımsaklı pancar turşusu tarifi, sofralara hem canlı renk hem de yoğun aroma katan pratik ve lezzetli bir meze seçeneğidir; pancarın doğal tatlılığı ve sarımsağın aromasıyla öne çıkan sirkeli ve sarımsaklı pancar turşusu tarifi, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde garnitür veya meze olarak keyifle tüketilebilir. Peki; sirkeli ve sarımsaklı pancar turşusu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kıtır Kıtır Pancar Turşusu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sirkeli ve sarımsaklı pancar turşusu 50 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sirkeli Ve Sarımsaklı Pancar Turşusu Tarifi için
Malzemeler
- 500 gr pancar (orta boy, temizlenmiş ve doğranmış)
- 4–5 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 su bardağı sirke (elma sirkesi veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı tane karabiber
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Sirkeli Ve Sarımsaklı Pancar Turşusu Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Pancar yerine: Kırmızı lahana, havuç veya salatalık kullanabilirsiniz. Bu sebzeler turşuya farklı renk ve aroma katar.
- Sarımsak yerine: İnce dilimlenmiş kırmızı soğan veya arpacık soğan ekleyerek farklı bir lezzet profili elde edebilirsiniz.
- Sirke yerine: Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi, nar ekşisi veya beyaz sirke kullanılabilir. Her biri turşuya farklı bir ekşi tat katar.
- Su yerine: Maden suyu veya hafif tuzlu kaynar su ile turşu hazırlayabilirsiniz; maden suyu pancarın rengini daha canlı tutar.
- Tuz yerine: Kaya tuzu, deniz tuzu veya himalaya tuzu kullanılabilir. Daha hafif ve doğal bir tat için tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
- Şeker yerine: Toz şeker yerine bal, pekmez veya akçaağaç şurubu kullanılabilir. Bu, turşuya hafif bir tatlılık ve aroma katar.
- Baharat alternatifleri: Defne yaprağı yerine karabiber, hardal tohumu, kişniş tohumu veya kırmızı biber gibi baharatlar ekleyerek turşunun aromatik profilini çeşitlendirebilirsiniz.
Sirkeli Ve Sarımsaklı Pancar Turşusu Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra ince dilimler veya küçük küpler hâline getirin.
- Sarımsakları soyup ince doğrayın veya ezerek hazırlayın.
- Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri karıştırıp kaynatın; tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kaynayan sirkeli karışımı pancar ve sarımsakların bulunduğu kavanoza dökün. Karabiber tanelerini ve defne yaprağını ekleyin.
- Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında 1 gün bekletin.
- Ardından buzdolabına kaldırın; turşu 3–5 gün içinde lezzetini verir ve servise hazır olur.
Servis Önerisi
- Turşuyu ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz; özellikle et ve tavuk yemekleri ile çok iyi uyum sağlar.
- Sandviç, tost veya dürümlerin içine ince dilimleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Salatalara birkaç dilim eklemek hem renk hem de aroma açısından sofrayı zenginleştirir.
- Meze tabağında diğer turşu çeşitleriyle birlikte sunmak, sofraya görsel çeşitlilik kazandırır.
- Servis öncesi turşuyu hafifçe çalkalayarak baharatların ve sarımsağın tüm pancarlara eşit şekilde dağılmasını sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Pancar dilimleri: Pancarları çok kalın kesmeyin; ince dilimler turşunun daha hızlı ve homojen bir şekilde lezzet kazanmasını sağlar.
- Sirke-su dengesi: Fazla sirke pancarın doğal tadını bastırabilir; sirke ve su oranını dengeli kullanmak önemlidir.
- Kavanoz hijyeni: Kavanozun temiz ve kuru olması, turşunun uzun ömürlü ve bozulmadan saklanmasını sağlar.
- Bekleme süresi: Turşuyu oda sıcaklığında en az 1 gün bekletmek, pancar ve sarımsağın aroma kazanmasını sağlar.
- Sarımsak ayarı: Sarımsağı damak tadınıza göre ayarlayın; fazla sarımsak turşuya baskın bir aroma kazandırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.