Van Çöreği Tarifi
Çay saatlerinden davet sofralarına kadar her sofraya yakışan pratik kısır tarifi, ince bulgurun bol yeşillik, salçalı sos ve nar ekşisiyle buluştuğu nefis lezzetiyle kısa sürede hazırlanıyor. Tane tane dokusu, dengeli baharatları ve ferah aromasıyla beğeni toplayan bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla kalabalık sofralarda gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz vazgeçilmez lezzetlerden biri oluyor. Peki; pratik kısır nasıl yapılır? İşte pratik kısır tarifi ve malzemeleri...
Şalgamlı Kısır tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pratik kısır 310 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pratik Kısır Tarifi için
Malzemeler
Bulgur İçin
- 2,5 su bardağı ince köftelik bulgur
Sosu İçin
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sumak
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Kısır İçin
- 5-6 adet kornişon turşu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağından biraz az taze sıkılmış limon suyu
- 5 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- Servis için kıvırcık veya marul yaprakları
Pratik Kısır Tarifi Alternatif Öneriler:
- İnce köftelik bulgur yerine esmer ince bulgur kullanarak daha farklı bir aroma ve doku elde edebilirsiniz.
- Kornişon turşu yerine küçük küpler halinde doğranmış salatalık veya acı biber turşusu kullanabilirsiniz.
- Domates ve biber salçasını damak zevkinize göre artırabilir ya da sadece biber salçası kullanarak daha yoğun bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Nar ekşisi yerine taze sıkılmış limon suyunu biraz artırabilir veya nar ekşisi sosu kullanabilirsiniz.
- Maydanozun yanında dereotu, taze nane veya ince kıyılmış roka ekleyerek yeşillik çeşitliliğini artırabilirsiniz.
- Daha renkli bir kısır için küçük küpler halinde doğranmış kırmızı kapya biber veya rendelenmiş havuç ilave edebilirsiniz.
- Baharat karışımına kimyon, isot veya acı pul biber ekleyerek lezzeti damak tadınıza göre zenginleştirebilirsiniz.
- Zeytinyağı miktarını isteğinize göre azaltıp artırabilir, daha yoğun aroma için sızma zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine nar taneleri veya ince kıyılmış ceviz serperek hem farklı bir lezzet hem de şık bir sunum elde edebilirsiniz.
- Marul yerine kıvırcık, göbek marul veya asma yaprağıyla servis ederek farklı sunum alternatifleri oluşturabilirsiniz.
Pratik Kısır Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir tavaya domates salçasını, biber salçasını ve ezilmiş sarımsağı alın. Üzerine sıcak suyu ve baharatları ilave ederek birkaç dakika karıştırın. Salçalar tamamen çözünüp aroması ortaya çıkınca ocaktan alın.
- İnce bulguru geniş bir karıştırma kabına aktarın. Hazırladığınız sıcak sosu bulgurun üzerine gezdirin ve karıştırın. Kabın kapağını kapatarak yaklaşık 20 dakika bulgurun şişmesini bekleyin.
- Demlenen bulguru çatal yardımıyla karıştırarak tane tane olmasını sağlayın ve ılınmaya bırakın. Bu sırada kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın, maydanozu, taze naneyi ve taze soğanı ince ince kıyın.
- Ilıyan bulgura zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin. Ardından doğradığınız turşuları ve yeşillikleri ilave ederek tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar harmanlayın.
- Hazırladığınız kısırı marul yapraklarıyla birlikte servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine biraz daha nar ekşisi gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kısırı marul, kıvırcık veya göbek marul yaprakları üzerinde servis ederek hem şık hem de pratik bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında ayran, cacık veya taze sıkılmış limonata ile hafif ve doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine biraz nar ekşisi ve sızma zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- İnce dilimlenmiş limon, turşu ve domates eşliğinde sunarak sofranıza renk katabilirsiniz.
- Çay saatlerinde, pikniklerde veya davet sofralarında meze olarak rahatlıkla ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Bulgurun tane tane olması için üzerine dökeceğiniz sosun sıcak olmasına dikkat edin ve demlenme süresini tamamlamadan karıştırmayın.
- Bulgur demlendikten sonra çatal yardımıyla havalandırarak karıştırın. Bu yöntem kısırın daha hafif ve tane tane olmasını sağlar.
- Yeşillikleri kısır tamamen ılındıktan sonra ekleyin. Böylece renklerini korur ve diri kalırlar.
- Limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını en son ilave ederek tüm malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayabilirsiniz.
- Kornişon turşuları küçük küpler halinde doğramak, her lokmada lezzetin dengeli dağılmasına yardımcı olur.
- Kısırı servis etmeden önce 15-20 dakika dinlendirirseniz sosunu daha iyi çeker ve lezzeti belirgin şekilde artar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.