Damla Tatlısı Tarifi
Klasik kısır lezzetine farklı ve ferah bir yorum kazandıran şalgamlı kısır tarifi, şalgam suyunun kendine has aromasıyla sofralara hem renk hem de karakter katan özel tariflerden biridir. İnce bulgurun bol yeşillik, turşu ve özel sosla buluştuğu bu tarif, özellikle çay saatlerinde, davet sofralarında ya da hafif öğünlerde severek tercih edilebilecek doyurucu alternatifler arasında yer alır. Şalgamın hafif ekşimsi ve aromatik tadı sayesinde her lokmada farklı bir lezzet sunan şalgamlı kısır tarifi, klasik tariflerin dışına çıkmak ve sofralarına yenilik katmak isteyenler için mutlaka denenmesi gereken pratik ve iştah açıcı lezzetlerden biridir. Peki; şalgamlı kısır nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...,
Kinoa Kısır tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon şalgamlı kısır 290 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Şalgamlı Kısır Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
- 2 su bardağı acısız şalgam suyu
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 5 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Birkaç dal taze nane
- 5 adet kornişon turşu
- Yarım su bardağı konserve mısır
- 1 adet küçük kapya biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Şalgamlı Kısır Tarifi Alternatif Öneriler:
- İnce bulgur yerine esmer ince bulgur kullanabilirsiniz.
- Acısız şalgam suyu yerine damak tadınıza göre hafif acılı şalgam suyu tercih edebilirsiniz.
- Kapya biber yerine küçük doğranmış domates veya salatalık ekleyebilirsiniz.
- Kornişon turşu yerine salatalık turşusu veya jalapeno turşusu kullanabilirsiniz.
- Taze nane yerine dereotu veya ince kıyılmış reyhan tercih edebilirsiniz.
- Nar ekşisi yerine çok az nar suyu konsantresi veya sumaklı sos kullanabilirsiniz.
- Konserve mısır yerine haşlanmış nohut veya haşlanmış yeşil mercimek ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine avokado yağı veya daha hafif aromalı bitkisel yağlar kullanabilirsiniz.
- Limon suyu yerine birkaç damla elma sirkesi ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Şalgamlı Kısır Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak ince bulguru geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine hafif ısıtılmış şalgam suyunu ve sıcak suyu ekleyip güzelce karıştırın.
- Kabın üzerini kapatın ve bulgurların sıvıyı çekerek yumuşaması için yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Bu sırada taze soğanı, maydanozu, taze naneyi ve kornişon turşuları ince ince doğrayın. Kapya biberi de küçük küpler halinde hazırlayın.
- Dinlenen bulgurları kaşık yardımıyla havalandırarak karıştırın.
- Hazırladığınız yeşillikleri, doğranmış turşuları, kapya biberi ve konserve mısırı bulgurun üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu kısırın üzerine gezdirin ve tüm malzemeler tamamen karışana kadar nazikçe harmanlayın.
- Birkaç dakika dinlendirdikten sonra marul yaprakları eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Şalgamlı kısırı marul yaprakları eşliğinde servis ederek daha şık ve pratik bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanına ayran, cacık veya yoğurtlu mezeler ekleyerek hafif bir menü oluşturabilirsiniz.
- Çay saatlerinde mini limon dilimleri ve taze yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Davet sofralarında küçük kaselerde porsiyonluk şekilde sunarak daha düzenli bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Nar taneleri veya ekstra taze nane yapraklarıyla sunumu renklendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Şalgam suyunu hafif ılık kullanmak bulgurun daha kolay şişmesine yardımcı olur.
- Bulguru dinlendirme süresince üzerini kapatmak nemin içeride kalmasını sağlar.
- Şalgam suyunun tuz oranına göre ekstra tuzu kontrollü eklemeye dikkat edin.
- Yeşillikleri çok ince doğramak lezzetin her lokmada daha dengeli hissedilmesini sağlar.
- Sosu en son ekleyip nazikçe karıştırmak bulgurun tane tane kalmasına yardımcı olur.
- Servis etmeden önce kısa süre dinlendirmek aromaların birbirine daha iyi geçmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.