Dakikalar İçinde Hazır Tavada Brownie Tarifi
Geleneksel mutfağın en sevilen yemeklerinden biri olan kıymalı patlıcan musakka tarifi, yumuşacık patlıcanların lezzetli kıymalı harçla buluştuğu, doyurucu ve sofralara sıcaklık katan özel bir seçenektir. Hem günlük aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında sıkça tercih edilen kıymalı patlıcan musakka tarifi, katman katman yerleştirilen malzemeleri ve fırında pişerken ortaya çıkan enfes aromasıyla klasik ev yemekleri arasında her zaman ayrı bir yere sahiptir. Lezzeti kadar sunumuyla da beğeni toplayan bu tarif, yanında pilav ve cacık gibi tamamlayıcı lezzetlerle servis edildiğinde oldukça zengin bir öğün oluşturur. Peki; kıymalı patlıcan musakka nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sebzeli Ege Musakkası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kıymalı patlıcan musakka 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 400 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma, hindi kıyması veya dana-kuzu karışık kıyma kullanabilirsiniz.
- Patlıcanların bir kısmını kabak ile değiştirerek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Taze domates yerine domates püresi veya rendelenmiş konserve domates tercih edilebilir.
- Domates salçasının yanı sıra az miktarda biber salçası ekleyerek yemeğin aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak daha hafif bir tat yakalayabilirsiniz.
- Sarımsak sevmeyenler sarımsağı tariften çıkarabilir veya miktarını azaltabilir.
- Harca ince doğranmış yeşil biber, kapya biber veya sivri biber eklenebilir.
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanılarak farklı bir aroma elde edilebilir.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek fırında gratine edilmiş bir musakka hazırlanabilir.
- Patlıcanlar kızartılmak yerine fırında veya airfryer'da pişirilerek daha hafif bir sonuç elde edilebilir.
Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Sürenin sonunda yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Patlıcanları kızgın yağda hafifçe kızartın ve fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine çıkarın.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alın. Yemeklik doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun. Kıymayı ilave ederek suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Sıcak suyu ekleyip harcı 5 dakika kadar pişirin.
- Fırın kabının tabanına kızartılmış patlıcanların yarısını dizin. Üzerine kıymalı harcın tamamını yayın. Kalan patlıcanları da üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kıymalı patlıcan musakkayı sıcak servis ederek lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarabilirsiniz.
- Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya tereyağlı şehriye pilavı sunabilirsiniz.
- Cacık, süzme yoğurt veya mevsim salatası ile dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
- Turşu çeşitleri ve taze ekmek ile birlikte servis ederek sofrayı zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acı suyunun çıkmasını sağlayın.
- Kızartmadan önce patlıcanları iyice kurulayarak fazla yağ çekmelerini önleyin.
- Kıymalı harcı hazırlarken kıymanın suyunu tamamen çekmesini bekleyin.
- Harcın çok sulu olmamasına dikkat edin; bu sayede musakka daha iyi kıvam alır.
- Fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirerek servis edin.
- Daha hafif bir sonuç için patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz.
- Domateslerin olgun ve lezzetli olması yemeğin aromasını belirgin şekilde artırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.